madeleines

**smilla** · 30/11/2012, 21h00

J'ai testé une nouvelle recette (exit la 1ère du coup)

3 oeufs
250gr de farine
200gr de sucre semoule
125gr de beurre
5cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Dans un saladier, mélanger le lait, sucre, oeufs, farine, la levure et le sucre vanillé.
Quand la pâte est bien homogène, ajouter le beurre fondu. Mélanger une bonne minute.

couvrir d' un torchon et laisser reposer 2h a température ambiante.
Prechauffer le four à 220°
Beurrer le moule, remplir à moitié.
enfourner pdt 6mn à 220° et 4 mn à 200°

petit bémol pour le four : quand il n'est pas assez précis et trop chaud, les madeleines ne montrent guère leur petit dôme

enfin sinon on s'est bien régalés

**SaudHudson** · 30/11/2012, 21h10

Hummmm c'est bon ça!

J'en fais de temps en temps, on se régale!
Par contre ma recette n'a rien a voir avec la tienne.
J'vais tester la tienne et te filer la mienne

Juste un p'tit conseil, essais avec un zeste de citron. C'est un très bon exhausteur de goût et ça donne du peps a la madeleine et mine de rien, elle adore ça l'a madeleine.

**smilla** · 30/11/2012, 21h51

exact!! j'ai oublié de mentionner les zests alors que j'en ai mis

j'attends ta recette

**SaudHudson** · 01/12/2012, 13h56

Les ingrédients:

4 oeufs entier + 6 jaunes
180g de sucre
250g de farine
10g de levure chimique
50g de miel de sapin
1 zeste de citron
300g de beurre fondu

Mélanger énergiquement les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la levure.
Terminer par le miel, le zeste et le beurre chaud en filet continu.
Laisser reposer deux heures.
Faites prechauffer le four a 210°pendant dix minutes.
Enfourner en abaissant la température a 190°.
Laisser cuire pendant dis minutes en surveillant la première tourné.

Je n'ai jamais rate cette recette. Je ne suis pas vraiment fan des madeleines contrairement a mes

loulou, ceci dit, lorsqu'elle sortent du four.... je m'en remplirai la panse .

Bon app!