Que mangerons-nous demain ?

Parmi les façons d'envisager la nourriture du futur, la vision scientifique imagine des aliments modifiés par les nouvelles technologies, tandis que la vision écologique cherche à exploiter des ressources naturelles qui ne sont pas encore utilisées... Alors demain, mangerons-nous des nanotechnologies ou des insectes ?


La technologie au service de la nourriture
Se nourrir avec des pilules n'est pas très appétissant... Mais les plats préparés, eux, ont la cote ! Les scientifiques ont donc fini par abandonner la nourriture de cosmonaute pour chercher des manières de rendre la nutrition plus rapide, plus pratique... Mais toujours appétissante.
Problème : les ressources alimentaires s'épuisent. Alors, comment continuer à proposer une alimentation équilibrée et aux goûts variés ? Tout simplement en la modifiant génétiquement pour y introduire des substances nutritives et des arômes artificiels.