Vin rosé : le Ventoux facile à descendre

Cela n'a rien d'étonnant. Mais le Ventoux est beaucoup plus facile à descendre qu'à gravir. Surtout lorsqu'il s'agit de vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC).

Vin de tradition du Domaine Champ-Long
Pour cet été 2009, deux vins du Ventoux méritent leur place à table. La cuvée « Tradition » 2008 du domaine Champ-Long, un AOC Ventoux rosé, sera ainsi le compagnon idéal de vos apéritifs et repas au soleil. Robe pâle, légèreté et fraîcheur caractérisent ce vin issu de l'assemblage de 2 cépages, le grenache et le syrah.

Cuisine asiatique ou bouillabaisse pour l'Aureto
Pâle, l'Aureto rosé 2008, AOC Côtes du Ventoux, l'est aussi d'apparence. Mais c'est au contact de votre palais qu'il s'avère plus éclatant. Le nez de ce vin délivre des arômes de fruits mûrs, de confiture de fraise, de feuille de framboise, de grenadine, mais aussi de notes de fenouil. Certes, un profane en la matière ne distinguera pas tous ces arômes. Mais ce n'est pas ce qui empêchera de déguster ce vin, qui accompagnera idéalement des plats asiatiques… ou une bonne bouillabaisse !