Le Sirha 2009 fête le 20e anniversaire de la Coupe du monde de la Pâtisserie

Le Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation, qui se tient du 24 au 28 janvier 2009 à l'Eurexpo de Lyon, sera l'occasion de fêter les 20 ans de la Coupe du monde la Pâtisserie. Sous la houlette du chef Pierre Hermé, président d'honneur de cette édition 2009, 22 équipes de nationalités différentes réaliseront en dix heures plusieurs desserts et pâtisseries glacées, représentatifs de leur pays les 25 et 26 janvier. Elles devront réaliser trois entremets au chocolat, trois entremets glacés aux fruits, une sculpture sur glace, une sculpture en sucre tiré, une sculpture en chocolat et un dessert à l'assiette.
En marge de cet événement, 2 000 exposants s'installeront à l'Eurexpo de Lyon pour présenter les dernières tendances de la restauration mondiale. 6 000 chefs, de plus de 120 pays, sont attendus.