Astronomie et viticulture pour une cuvée zodiacale

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Astronomie et viticulture pour une cuvée zodiacale
Masculin.com - Raphaël Manceau, © Henri Maire ©

Cette année 2009 étant placée sous le signe mondial de l’astronomie, Henri Maire propose de la fêter dignement. Le vigneron commercialise ainsi une collection de bouteilles frappées du sceau des signes du zodiaque. Du bélier aux poissons, les douze composantes zodiacales sont mises à l’honneur.

Un Arbois rouge 2004
Côté vin, Henri Maire propose un Arbois rouge obtenu à partir d’une vinification traditionnelle. Présentant un degré d’alcool de 12,5 %, ce vin peut être conservé de 3 à 10 ans. Afin de pouvoir l’apprécier à sa juste valeur, il doit être servi à une température comprise entre 15 et 18°C. Fruitée en bouche, la cuvée zodiacale jouit d’une structure équilibrée laissant apprécier son aspect rond et gras. C’est avec une viande rouge en sauce, une volaille de Bresse ou un fromage de brebis qu’Henri Maire en recommande la dégustation.

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