De notre envoyé spécial à Digne-les-Bains

Eros Poli, que ressent-on quand on roule devant les siens ?
Le Tour est une très grande course. C'est la plus grande du monde qui arrive en Italie et pour un Italien, c'est très important. Je regrette de n'avoir jamais gagné une étape à Prato Nevoso.

Où risque de jouer cette étape ?
Les favoris sont déjà partis à la maison. Piepoli et Ricco ne sont en effet plus là. Du coup, on peut s'attendre à une belle surprise. Il n'y a pas de vrai leader, mais j'ai confiance en Fränk Schleck. Pour moi, c'est le favori du numéro 1 du Tour. D'ailleurs, je pense qu'on aura le vainqueur final demain. Ou du moins le vainqueur probable. Je suis content que ce soit en Italie. Schleck va attaquer dans le final et est capable de faire chuter le maillot jaune. Le Col d'Agnel est trop loin de l'arrivée. Ça monte sur 25km jusqu'à plus de 2700 mètres sur une route très étroite. Mais les attaquants et les leaders vont attendre un peu pour avoir le plus de coéquipiers à leur côté pour tenter de sortir à Prato Nevoso. Ça monte sur 15km et après près de 180km, ça fait mal.

Que faites-vous de retour chez vous ?
Pour moi, la tradition, c'est une petite promenade en centre ville et le soir un bon plat de spaghetti à l'ail. Le tout accompagné d'un bon vin de chez moi.

Quelle spécialité culinaire conseillez-vous ?
On peut avoir des bonnes tables avec notamment des truffes, de bons vins. Il y a aussi beaucoup de gibier, de la polenta. Même si ce n'est pas la saison car ce sont des plats d'hiver. En ce moment, c'est surtout la charcuterie et le fromage. Le fromage du Piémont est sans doute le meilleur d'Italie. 

Que conseillez-vous de visiter dans la région ?
Le Piémont est une très belle région, en particulier dans les Alpes. On peut faire des randonnées en à pied, à VTT… Il y a plein de parcours. Je ne suis pas de là-bas, mais je connais les traditions de cette région.