Le roi des grillades : Recette facile pour un poulet barbecue juteux et savoureux

Vous cherchez une recette de poulet grillé qui fera sensation lors de vos prochains barbecues ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et rapide à réaliser pour un poulet barbecue délicieux et juteux. Inspirée des saveurs antillaises, cette recette saura ravir les papilles de tous vos invités.

Ingrédients pour préparer votre poulet barbecue

Avant de commencer la préparation de votre poulet barbecue, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires :

Trouver des recettes inédites à base de morilles peut s'avérer être un véritable défi pour tous les amateurs de cuisine raffinée. Les morilles, ces champignons au goût si particulier et savoureux, so...Lire la suite

  • Un poulet entier : choisissez un poulet fermier ou Label Rouge pour plus de qualité et de goût.
  • Marinade antillaise : huile d’olive, jus de citron vert, oignon, ail, persil, thym, piment doux, sel, poivre. Vous pouvez également ajouter du gingembre frais râpé et/ou de la sauce soja selon vos préférences.
  • Garniture de légumes (facultatif) : tomates cerises, poivrons, champignons, courgettes…
 ©Shutterstock

Préparation de la marinade antillaise

Pour préparer la marinade qui donnera à votre poulet toute sa saveur, suivez ces étapes :

  1. Epluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
  2. Ciselez le persil.
  3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’oignon émincé, l’ail écrasé, le persil ciselé, le thym effeuillé, le piment doux, du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
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    Le Chimichurri est une sauce argentine à base d'ail et de persil, qui est le plus souvent servie en accompagnement d'une viande grillée. Le chimichurri est également idéal pour assaisonner d'autres plats, tels que les tacos, les salades ou les pâtes. Vous pouvez préparer une sauce chimichurri à partir du mélange d'épices ou l'utiliser telle quelle dans la cuisine. Expérimentez librement ! SAUCE CHIMICHURRI : Mélanger deux parts d'assaisonnement et une part d'eau (par exemple 1 dl d'assaisonnement et 1/2 dl d'eau) et laisser infuser les herbes pendant 10 minutes. Ajouter un volume d'huile (1/2 dl) et laisser reposer. Si vous souhaitez une sauce plus liquide, ajoutez de l'huile jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. La sauce peut également être utilisée comme marinade. Ingrédients : ail, persil, sel, piment, origan, feuille de coriandre, poivre noir, régulateur d'acidité (acide citrique). Sans gluten, sans lactose, végétalien - Piquant : 1/10
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Préparation du poulet pour la cuisson au barbecue

Maintenant que votre marinade est prête, il est temps de préparer le poulet :

  1. Rincez et séchez soigneusement le poulet à l’aide de papier absorbant.
  2. Avec un couteau bien aiguisé, entaillez légèrement les cuisses et les ailes du poulet pour permettre une meilleure pénétration de la marinade.
  3. Badigeonnez généreusement le poulet avec la marinade antillaise, en prenant soin d’en mettre également à l’intérieur. Vous pouvez utiliser un pinceau ou vos mains pour bien répartir la marinade.
  4. Laissez mariner le poulet au minimum 30 minutes (idéalement 1 à 2 heures) au réfrigérateur.

Astuce :

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez placer le poulet dans un sac de congélation avec la marinade et le laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.

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Cuisson du poulet barbecue

Après avoir laissé votre poulet mariner, il est temps de passer à la cuisson :

  1. Allumez votre barbecue et laissez-le chauffez jusqu’à obtenir une chaleur moyenne.
  2. Placez le poulet sur la grille du barbecue, côté peau vers le bas. Faites-le cuire environ 20 minutes en le surveillant et en le retournant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
  3. Retournez ensuite le poulet et faites-le cuire encore 20 minutes (ou jusqu’à ce que la chair soit bien cuite et juteuse) en continuant à le surveiller et à le retourner régulièrement.

Astuce :

Pour vérifier la cuisson du poulet, piquez-le avec un couteau : si le jus qui s’écoule est clair, cela signifie qu’il est bien cuit.

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Accompagnements pour votre poulet barbecue

Pour accompagner votre délicieux poulet grillé, nous vous proposons quelques idées d’accompagnements :

©Shutterstock
  • Une salade verte composée (laitue, tomates cerises, concombre, oignon rouge…)
  • Du riz parfumé ou des pommes de terre sautées
  • Des légumes grillés au barbecue (poivrons, courgettes, aubergines…)
  • Une sauce au yaourt et aux herbes (yaourt nature, jus de citron, ail, menthe ou coriandre ciselée, sel, poivre)
  • Un chutney de mangue ou d’ananas pour apporter une touche sucrée-salée

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Avec cette recette facile et savoureuse, votre poulet barbecue sera assurément le roi des grillades lors de vos prochains repas en plein air. N’hésitez pas à partager vos trucs et astuces pour réussir un poulet grillé encore plus délicieux !

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