Dîners d’été sans stress : 5 recettes de plats one pot pour gagner du temps

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Lessoirées d’été sont souvent synonymes de moments conviviaux entre amis ou en famille. Pour profiter au maximum de ces instants, il est essentiel de ne pas passer trop de temps en cuisine. Les plats « one pot » sont une excellente solution pour se régaler sans s’épuiser. Voici 5 recettes faciles et rapides à réaliser pour des dîners d’été sans stress.

One pot pasta aux légumes d’été

Cette recette met à l’honneur les délicieux légumes de saison tels que les courgettes, les tomates et les poivrons. En associant ces ingrédients à des pâtes, vous obtiendrez un plat savoureux et complet.

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Ingrédients :

  • 300g de pâtes (type linguine)
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive, sel, poivre
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Préparation :

  1. Coupez tous les légumes en petits morceaux.
  2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive dans une grande casserole.
  3. Ajoutez les légumes et faites-les cuire pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les pâtes et recouvrez le tout d’eau. Laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez bien chaud.

One pot rice au chorizo et poivron

Ce plat aux accents espagnols ravira vos convives grâce à ses saveurs épicées et son côté réconfortant. Vous pouvez également ajouter des crevettes ou des morceaux de poulet pour une version plus gourmande.

Ingrédients :

  • 200g de riz
  • 1 chorizo (environ 200g)
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre
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Préparation :

  1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive dans une grande casserole.
  2. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et le poivron en lamelles, puis laissez cuire quelques minutes.
  3. Versez le riz dans la casserole et mélangez bien.
  4. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes (environ 50cl) et laissez cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez bien chaud.

One pot quinoa aux légumes méditerranéens

Pour changer des pâtes ou du riz, optez pour cette recette à base de quinoa. Associé à des légumes typiques de la cuisine méditerranéenne comme les tomates, les courgettes et les olives noires, ce plat est aussi sain que savoureux.

Ingrédients :

  • 200g de quinoa
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100g d’olives noires dénoyautées
  • Huile d’olive, bouillon de légumes, sel, poivre
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Préparation :

  1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive dans une grande casserole.
  2. Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et faites-les cuire pendant 5 minutes.
  3. Versez ensuite le quinoa dans la casserole et mélangez bien.
  4. Couvrez le tout de bouillon de légumes (environ 40cl) et laissez cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
  5. En fin de cuisson, ajoutez les olives noires. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez bien chaud.

One pot gratiné au fromage et légumes croquants

Cette recette originale combine des légumes frais et croquants à un délicieux mélange de fromages pour un résultat réconfortant et savoureux. Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix et varier les fromages selon vos envies.

Ingrédients :

  • 1 brocoli
  • 2 carottes
  • 200g de pâtes courtes (type coquillettes)
  • 200g de fromage râpé (parmesan, gruyère, emmental…)
  • Huile d’olive, crème fraîche, sel, poivre
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Préparation :

  1. Faites cuire les légumes coupés en petits morceaux dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes.
  3. Égouttez le tout et versez dans un plat à gratin préalablement huilé.
  4. Mélangez la crème fraîche avec le fromage râpé, puis versez sur les pâtes et légumes.
  5. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servez bien chaud.

One pot couscous express aux légumes du soleil

Cette version express du célèbre plat oriental vous permettra de régaler vos invités sans passer des heures en cuisine. L’association des légumes d’été et des épices donnera un résultat parfumé et délicieux.

Ingrédients :

  • 200g de semoule de couscous
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 100g de pois chiches cuits
  • Épices à couscous, huile d’olive, bouillon de légumes, sel, poivre
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Préparation :

  1. Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive dans une grande casserole.
  2. Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et faites-les cuire pendant5 minutes.
  3. Versez ensuite la semoule et les épices à couscous, mélangez bien.
  4. Couvrez le tout de bouillon de légumes (environ 40cl) et laissez cuire à couvert pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la semoule soit cuite.
  5. Ajoutez les pois chiches en fin de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez bien chaud.

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Grâce à ces 5 recettes de plats « one pot », vous pourrez régaler vos convives lors des soirées d’été sans passer des heures en cuisine. Il ne vous reste plus qu’à profiter pleinement de ces moments conviviaux et gourmands !

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