Vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse pour le petit-déjeuner ou le goûter ? Ne cherchez pas plus loin ! Dans cet article, nous vous proposons une recette de muffins anglais faits maison en seulement 15 minutes. Ces petits pains moelleux sont parfaits à déguster avec du beurre, de la confiture ou même de l’avocat pour les amateurs de cuisine salée.
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ces muffins anglais
Pour réussir cette recette (pour 4 personnes), il vous faudra réunir quelques ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine :
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- 350g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 25cl de lait tiède
- 30g de beurre fondu
La préparation des muffins anglais étape par étape
Étape 1 : Préparer le mélange sec
Commencez par rassembler tous vos ingrédients sur votre plan de travail. Prenez un grand saladier, et versez-y la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez bien ces éléments ensemble afin d’obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Ajouter le beurre fondu et le lait tiède
Faites fondre votre beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Lorsqu’il est bien fondu, ajoutez-le délicatement au mélange sec que vous avez préparé précédemment.
Pendant ce temps, faites tiédir votre lait pour qu’il ne soit pas trop chaud ni trop froid avant de l’incorporer également à la préparation.
Étape 3 : Pétrir la pâte
Maintenant que tous les ingrédients sont réunis dans le saladier, il est temps de pétrir la pâte à muffins anglais. Utilisez vos mains ou un pétrisseur électrique jusqu’à ce que la pâte devienne souple et légèrement collante.
Si la pâte est trop sèche et difficile à travailler, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait supplémentaire en petite quantité.
Étape 4 : Façonner les muffins anglais
Lorsque la pâte a atteint la bonne consistance, farinez légèrement votre plan de travail et étalez-y la pâte sur une épaisseur d’environ 1 centimètre.
À l’aide d’un emporte-pièce circulaire d’un diamètre de 8-9 cm (ou simplement un verre retourné), découpez des cercles dans la pâte pour former vos muffins anglais.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant, car ils vont légèrement s’étaler à la cuisson.
Étape 5 : Faire cuire les muffins anglais
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Lorsque la poêle est chaude, déposez-y délicatement les muffins anglais et faites-les cuire pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
Surveillez régulièrement la cuisson pour éviter que les muffins ne brûlent et ajustez le feu si besoin.
Dégustez ces délicieux muffins anglais faits maison !
Voilà ! Vous savez désormais comment réaliser des muffins anglais faits maison en seulement 15 minutes ! Dégustez-les chauds ou tièdes, avec du beurre, de la confiture, du miel, ou pourquoi pas des œufs brouillés et du bacon pour un petit-déjeuner anglais complet. Ces muffins se conservent plusieurs jours dans un sac plastique fermé au réfrigérateur, et peuvent également être congelés.
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir ces délicieux muffins anglais facile et rapide à préparer. Bon appétit !