Découvrez la recette du banana bread ultra-moelleux

©Whitney Wright

Amoureux de pâtisserie et de douceurs gourmandes, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, je vais partager avec vous une délicieuse recette de banana bread ultra-moelleux, un incontournable pour ravir vos papilles. Ce délicieux cake à la banane est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert. Simple et rapide à réaliser, cette recette est parfaite pour les débutants comme pour les plus expérimentés.

L’origine du banana bread

Tout d’abord, revenons un peu sur l’histoire du banana bread. Cette gourmandise nous vient tout droit des États-Unis où elle est très populaire, notamment pour utiliser les bananes trop mûres. En effet, plus la banane est mûre, plus elle développe son arôme, parfait pour donner du goût à ce délicieux gâteau. Elle a su séduire les amateurs de sucreries dans le monde entier par sa texture moelleuse et savoureuse.

Le lieu noir est un poisson délicieux et polyvalent qui peut être cuisiné de différentes manières. Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées pour savourer ce délicieux poisson, voici 5 recettes ...Lire la suite

Les ingrédients phares du banana bread ultra-moelleux

Pour réaliser un banana bread ultra-moelleux, certains ingrédients sont indispensables. Voici donc les éléments essentiels pour concocter ce délice :

  • Bananes bien mûres : 3 grandes bananes (environ 250 à 300 g une fois écrasées)
  • Farine : 180 g (Vous pouvez choisir entre une farine de blé classique T45 ou une farine semi-complète selon votre préférence)
  • Levure chimique : ¾ cuillère à café
  • Bicarbonate de soude : ¾ cuillère à café
  • Épices (optionnel) : ½ cuillère à café de cannelle; vous pouvez également ajouter une pincée de muscade ou de gingembre selon vos goûts
  • Sucre : 180 g (un mélange de sucre blanc et sucre roux peut être utilisé pour plus de saveur)
  • Beurre non salé, ramolli : 60 g
  • Œuf : 1 gros œuf
  • Buttermilk : 120 ml (ou vous pouvez substituer avec 1 cuillère à soupe de jus de citron frais + 120 ml de lait pour faire du buttermilk maison)
  • Sel : 1 pincée

Les étapes clés pour réussir votre banana bread ultra-moelleux

Maintenant que vous connaissez les ingrédients phares pour réaliser ce délicieux cake à la banane, passons aux étapes de préparation. Voici les étapes clés pour réussir à coup sûr votre Banana Bread :

Préparation des ingrédients

Commencez par écraser vos bananes mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée. Mélangez ensuite tous vos ingrédients secs, c’est-à-dire la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices de votre choix. Dans un autre récipient, battez légèrement vos œufs avec du sucre, puis ajoutez le beurre fondu et enfin les bananes écrasées.

©Vanessa Loring

Assemblage et cuisson

Il est temps de mélanger les deux préparations. Incorporez progressivement les éléments secs aux éléments humides tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. N’oubliez pas que la pâte doit rester tendrement grumeleuse mais sans trace d’ingrédients secs : vous obtiendrez ainsi un résultat moelleux et fondant en bouche. Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes à 1 heure. Surveillez la cuisson et vérifiez-la à l’aide d’un couteau, qui doit ressortir quasiment sec lorsque le banana bread sera prêt.

Personnalisez votre banana bread ultra-moelleux

Maintenant que vous maîtrisez les bases de cette savoureuse recette, pourquoi ne pas la personnaliser et surprendre vos proches avec de nouvelles saveurs ? Voici quelques idées :

Ajouter des noix

Pour apporter de la texture et un côté croquant à votre banana bread, n’hésitez pas à y ajouter des noix concassées, des amandes effilées ou encore des noisettes.

  • MAÎTRE PRUNILLE - DOMINO - Cerneaux De Noix - Fruits Secs - Riches En Oméga 3 Et En Anti-Oxydant - Pour Un Snack Ou Pâtisserie - Sachet 250 g
    DES CERNEAUX DE NOIX AUX RICHES SAVEURS : Les cerneaux de noix sont simples à déguster, croquants et au léger goût beurré. La parfaite collation saine à consommer tout au long de la journée. QUALITÉS ÉNERGÉTIQUES : Riches en fibres, en sels minéraux, notamment en magnésium, en vitamines et en acides gras insaturés, les cerneaux de noix prennent soin de vous, et ce, au quotidien. ALLIÉE PÂTISSERIE ET CUISINE : Les noix peuvent être utilisées en sucré ou en salé : huile, salade, cake, muesli... À vous de faire preuve d'imagination ! Elles sont aussi un délicieux snack healthy. ACTEUR ENGAGÉ : Nous proposons des produits nutritifs sûrs et traçables répondant aux enjeux du développement durable. La marque s'engage aussi dans la vitalité du territoire français. DOMINO, UNE MARQUE MAÎTRE PRUNILLE : Avec la marque de « l’homme au chapeau », profitez de 30 ans d’expérience sur le marché du fruit sec. Des produits de qualité grâce à des producteurs responsables.
  • Vahiné Cerneaux Noix de Pécan Paquet, 50g
    Sans colorant ni conservateur
  • by Amazon Noix de Cajou non salées,, 500g
    1 lot de 500 g Source naturelle de protéines Source naturelle de fibres Convient aux végétariens et aux végétaliens Emballage protecteur préservant leur fraîcheur Présence possible de morceaux de coquilles Risque d’étouffement chez les jeunes enfants À conserver dans un endroit sec et frais. À conserver hermétiquement après ouverture

Faciliter le démoulage et apporter un peu plus de gourmandise

Tapissez le fond de votre moule avec du papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle lors de la cuisson. Vous pouvez également ajouter une fine couche de sucre dans le fond et sur les bords du moule pour obtenir une croustillante croûte caramélisée.

  • Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L
  • TefalJ 1640114 Delibake Moule A Cake 30 cm Acier Rouge Carbone
    Toutes les créations se démoulent parfaitement et facilement grâce au revêtement antiadhésif Nettoyage facile grâce au revêtement antiadhésif Convient pour la cuisson du pain, des gâteaux à la viande et plus de plats Permet aux aliments de cuisiner uniformément
  • FORMEGOLOSE, moule à cake, 21 x 10 cm, en acier avec double couche d'anti-adhérent, couleur noir
    Moule de cuisson en acier avec double revêtement anti-adhésif Pour une utilisation dans un four traditionnel à une température maximale de 230 °C. Ne pas utiliser au four à micro-ondes. Utilisation de gants de cuisine recommandée Excellente conduction thermique pour une cuisson uniforme, des économies d'énergie et un nettoyage facilité Fabriqué en Italie à partir de matériaux sans bisphénol A ni acide perfluorooctanoïque. Lavage à la main recommandé Dimensions internes : 21,2 x 10,8 x 5,9 cm

Incorporez des pépites de chocolat

Les morceaux de chocolat sont toujours les bienvenus pour rendre un gâteau encore plus gourmand. Ajoutez dans votre préparation quelques pépites de chocolat au lait ou noir pour satisfaire les envies de tous les choco-addicts.

  • Crunch - Tablette Chocolat au Lait et aux Céréales - 2x100g
    Retrouvez CRUNCH, un incontournable du rayon des tablettes Faites le plein de sensations avec CRUNCH Lait : une savoureuse alliance de chocolat au lait pur beurre de cacao et de céréales extra croustillantes En lot de 2 tablettes pour encore plus de plaisir
  • Lindt - Lot De 4 Tablettes L'AUTHENTIQUE - Chocolat Au Lait Extra-fin, 4x100g
    RECETTE EMBLEMATIQUE : Un fin chocolat au Lait au fondant incomparable FORMAT LOT DE 4x100G : Idéal pour une pause gourmande en famille ou entre amis L'EXPERTISE LINDT : Lindt est fier de proposer des chocolats d'une qualité et d'une finesse incomparables depuis 1845, en alliant avec justesse un cacao de haute qualité aux meilleurs ingrédients QUALITE SUPERIEURE : Chez Lindt, la passion et l'amour pour le chocolat se retranscrivent à chaque étape, de la sélection des fèves de cacao à la conception de chocolat par les Maîtres Chocolatiers Lindt LINDT S'ENGAGE en faveur du développement durable en assurant la traçabilité de 100% de ses fèves de cacao jusqu'à leur origine et en les soumettant à une vérification externe
  • Lindt - Tablette Caramel à la Pointe de Sel EXCELLENCE - Chocolat Noir - 100g
    Un fin chocolat noir allié à des éclats de caramel et d'une pointe de fleur de sel A déguster entre amis autour d'une tasse de café lors de vos pauses du quotidien Les Maîtres Chocolatiers Lindt perfectionnent l’art du chocolat noir avec passion Ingrédients de qualité et fèves de cacao issues d'un approvisionnement durable. Régalez vos sens avec un chocolat extra fin exceptionnellement riche en cacao

Variations sans gluten et végétaliennes

Avis aux intolérants et adeptes du sans gluten : la recette du banana bread peut également être réalisée avec de la farine de riz, de maïs ou de sarrasin en adaptant les quantités selon la consistance souhaitée. Vous pouvez également opter pour une version végétalienne en remplaçant les œufs par de la compote de pommes ou de l’œuf de lin, et le beurre par de l’huile de coco vierge.

Abonnez vous à notre Newsletter gratuite

Abonnez vous à notre newsletter pour recevoir 2 fois par semaine les nouveaux articles de Masculin.com. Vos données ne sont ni vendues, ni partagées avec des tiers.

Alors, prêt à réaliser un banana bread ultra-moelleux qui ravira les papilles de vos proches ? Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et laissez libre cours à votre créativité !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.Les champs obligatoires sont indiqués avec *