Découvrez les astuces pour sélectionner avec brio le vin idéal qui sublimera vos étés !

Quel vin boire en été ?

Dans le monde de l’oenologie, la saison a aussi son importance : on ne déguste pas le même vin en été qu’en hiver.

Si l’on ne vous fera pas l’affront de vous parler du rosé piscine ou du rosé pamplemousse ici, on va quand même vous donner quelques conseils pour choisir le vin idéal en été. Un nectar qui associe fraîcheur et caractère ? Bien sûr que c’est possible !

À l'approche de Pâques 2024, la Maison Busnel, réputée pour ses spiritueux normands depuis plus de deux siècles, dévoile une collaboration exceptionnelle célébrant la richesse de l'artisanat local. E...Lire la suite

En été, il n’y a pas que le vin rosé !

Avec l’été, on fait souvent rimer rosé ! Pourtant, barbecue et salades composées se marient parfaitement avec des vins rouges puissants, légers ou fruités mais aussi avec des blancs bien frais. Et puis, cela n’empêche pas de consommer (avec modération) du pétillant rosé.

Des vins simples avec des menus simples

Qu’elles nous paraissent loin les longues soirées d’hiver, les repas à base de tartiflette / raclette / fondue et leur vin blanc de Savoie et les soirées de fête avec foie gras et moelleux à volonté pour les plus « chanceux »…

L’été, la composition des repas est souvent plus simple. Il en va de même pour les vins. Un barbecue, une salade composée seront parfaits accompagnés d’un rouge du Languedoc ou d’un riesling bien frais. Et pour le rosé (ben si, quand même, on a le droit !), foncez sur les vins du Ventoux ou de l’AOP Cabardès.

Des vins rouges avec la viande grillée

Pour accompagner votre côte de boeuf, choisissez de préférence un vin élevé en barrique pour son côté boisé qui se mariera parfaitement avec la viande grillée. Un vin puissant comme le Bordeaux supérieur est idéal mais vous pouvez servir du Côtes du Rhône ou encore un vin du Pays d’Oc.

Vin en été : boire du vin rouge avec un barbecue

Pour les côtes de porc, vous apprécierez davantage un vin léger et fruité venu de Bourgogne, de la Côte roannaise, des coteaux du lyonnais ou du Beaujolais. Quant aux Gaillac et Sancerre Rouge, ils feront merveilleusement ressortir les saveurs du porc. Le vin rouge peut lui aussi se boire frais, entre 12 et 14° C, surtout quand il est jeune et léger.

Osez le blanc ou le pétillant rosé

Si vous êtes plutôt saucisses, un rosé de caractère s’impose, surtout avec les merguez. Un Clairet de la région bordelaise ou les vins de Pays d’Oc trouveront parfaitement leur place sur la table. Dans un registre différent, on vous invite à découvrir le pétillant rosé corse : notre chouchou de cette sélection. Et n’allez surtout pas dire que c’est un vin de fille !

Enfin, pour le poisson, il appelle « forcément » un vin blanc, vif et sec servi bien frais comme le Côtes de Gascogne blanc. On a aussi un petit faible pour certains vins du val de Loire.

Notre sélection de 5 vins pour l’été 2023

1. Mission St-Vincent – Rosé 2022

Mission St-Vincent – Rosé 2022 est un vin délicieusement rafraîchissant qui incarne l’esprit ensoleillé de l’été. Avec sa robe d’un rose éclatant, ce rosé séduit dès le premier regard. Son nez délicat révèle des arômes fruitéset floraux subtils, tels que les fraises juteuses, les framboises fraîches et les pétales de rose délicats.

En bouche, ce vin se révèle vif et équilibré, avec une agréable fraîcheur qui éveille les papilles. Les saveurs de fruits rouges croquants sont magnifiquement équilibrées par une légère acidité, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse. La finale est élégante et persistante, laissant une empreinte fruitée et légèrement épicée.

C’est le compagnon idéal pour les journées ensoleillées et les soirées estivales. Il se marie à merveille avec une variété de mets estivaux, tels que des salades fraîches, des plateaux de fruits de mer, des plats à base de poisson grillé ou des desserts aux fruits. Son caractère désaltérant en fait également un choix parfait pour être apprécié seul, pour se rafraîchir lors des chaudes journées estivales.

2. Flore & Marius Rosé

Flore & Marius Rosé est un vin d’une finesse remarquable, véritable ode à l’été et à la douceur de vivre en Provence. Ce rosé incarne l’élégance et la fraîcheur caractéristiques de la région.

Doté d’une robe d’un rose pâle et lumineux, le Flore & Marius Rosé enchante les sens dès le premier regard. Son bouquet délicat dévoile des arômes subtils de fruits rouges mûrs tels que la fraise, la framboise et la groseille, complétés par des notes florales délicates et une touche d’agrumes.

3. Castellum Sauvignon Blanc 2022 – IGP Cité de Carcassonne 

Le Castellum Sauvignon Blanc 2022 – IGP Cité de Carcassonne est un vin blanc vibrant qui incarne la fraîcheur et la pureté du terroir de la région de Carcassonne, en France. Ce vin blanc exprime toute la vivacité et l’élégance caractéristiques du cépage Sauvignon Blanc.

D’une belle couleur jaune pâle aux reflets verts, ce vin attire le regard avec sa brillance éclatante. Son nez délicat dévoile des arômes intenses d’agrumes, tels que le pamplemousse, le citron vert et le zeste de mandarine, qui se mêlent harmonieusement à des notes herbacées rafraîchissantes et des touches de fruits exotiques.

Ce Sauvignon Blanc est idéal pour accompagner les journées ensoleillées et les repas estivaux. Il se marie à merveille avec des plats à base de fruits de mer, des salades fraîches, des fromages de chèvre doux ou simplement en apéritif. Son caractère rafraîchissant en fait également un excellent choix pour les dégustations en plein air et les moments de convivialité entre amis.

4. Jardin de Goganes – AOC Chinon

Jardin de Goganes – AOC Chinon est un vin rouge exceptionnel qui évoque la beauté naturelle et l’élégance intemporelle des vignobles de Chinon. Ce vin incarne la richesse et la complexité des cépages de la région, offrant une expérience gustative profonde et captivante.

D’une robe d’un rouge profond et intense, le Jardin de Goganes attire l’attention dès le premier regard. Son bouquet aromatique dévoile des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs tels que la mûre, la cerise noire et la prune, qui se mêlent harmonieusement à des notes de réglisse, de poivre noir et de subtiles touches florales.

C’est le compagnon idéal pour les occasions spéciales et les moments de dégustation contemplative. Il s’accorde magnifiquement avec des plats de viande rôtie, des fromages affinés, ainsi qu’avec des mets aux saveurs riches et intenses. Son caractère profond et élégant en fait également un choix prisé pour les connaisseurs de vin qui apprécient la complexité et la subtilité.


5. Champagne Drouilly L.V. – Cuvée Tradition

Le Champagne Drouilly L.V. – Cuvée Tradition est une véritable expression de l’excellence et du raffinement qui caractérisent les champagnes de renom. Cette cuvée incarne l’art de l’assemblage et le savoir-faire exceptionnel de la Maison Drouilly, offrant une expérience effervescente unique.

D’une belle couleur dorée avec des reflets brillants, ce champagne captive les regards dès le premier instant. Son nez délicat dévoile des arômes subtils de fruits à chair blanche tels que la pomme verte, la poire et l’abricot, rehaussés par des notes de brioche fraîche, de miel délicat et d’une touche d’agrumes.

Ce champagne est idéal pour célébrer les moments spéciaux et les grandes occasions. Il est parfait en apéritif, accompagnant avec élégance des mets délicats tels que les fruits de mer, les sushis ou les fromages fins. Son effervescence délicate et son caractère festif en font également un choix privilégié pour les célébrations et les toastes mémorables.

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