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Il y a 7 ans

L’Elegante : un surprenant cocktail d’été

La recette de Tony Conigliaro, expert en cocktail

Tony Conigliaro, mixologiste du 69 Colebrooke Row de Londres, partage sa recette de l'Elegante, un cocktail qui allie agrumes, sorbet au citron et prosecco italien.

Selon ce spécialiste des cocktails primé par la profession, « un des éléments les plus intéressants du goût est la capacité qu'il a à déclencher des souvenirs ». Il se souvient : « Pour moi, les étés passés dans notre maison familiale de Sicile est synonyme de Sgroppino, un cocktail comprenant une petite dose de vodka battue avec de la glace au citron et du Prosecco. »

Une version plus légère du Sgroppino

Il explique que « l'Elegante a débuté comme une version plus légère et rafraîchissante de ce grand classique italien et est resté un must de l'été depuis. »

À noter que l'on peut découvrir l'Elegante de Tony Conigliaro à Paris depuis quelques mois, puisqu’il a ouvert le bar Le Coq au 12 rue du château d'eau, dans le 10e arrondissement.

La recette de l'Elegante

Ingrédients :
30ml de vodka Wyborowa
20ml de jus de citron
15ml de sirop de gomme
Une boule de sorbet au citron
60ml de Prosecco

1- Mélanger la vodka, le jus, le sirop, le sorbet et le prosecco dans un mixer avec une grosse cuillère de glace pilée.
2- Versez le mélange dans un verre à whisky et garnissez de zestes de citron

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