Un bon morceau de viande rouge associé à des pâtes, du riz ou encore des frites. Voilà une assiette que l’on retrouve très souvent lors des repas. Elle n’est pourtant pas optimale pour votre système digestif à cause de la concurrence digestive qu’induisent ses composants.
La concurrence digestive, c’est quoi ?
Pour une bonne digestion, il faut faire attention à ce qu’il y a dans l’assiette. Évitez des repas trop lourds le soir, c’est ainsi soulager son système digestif la nuit. Question de gravité. La digestion est en effet bien meilleure quand le corps est en position verticale et non horizontale comme c’est le cas durant la nuit. Cette dernière devient de même beaucoup plus réparatrice car votre organisme ne perd pas son temps à digérer.
Pour accentuer cela, il faut séparer l’heure du coucher de l’heure du dîner d’une heure minimum. Sans quoi, ce que vous mangez restera en stagnation dans les anses de vos intestins, situation propice à la putréfaction et l’apparition de putrescences potentiellement toxiques pour l’organisme. Surtout s’il s’agit de viande rouge.
À éviter également : les mauvaises associations alimentaires. Elles risquent en effet de troubler votre digestion du soir et votre sommeil en créant une concurrence digestive dans vos intestins. L’association glucides-protéines est ainsi à proscrire. Les glucides sont digérés en milieu alcalin et les protéines en milieu acide, de quoi offrir un joyeux feu d’artifice à votre système digestif. Pas idéal pour dormir calmement. Si la concurrence digestive n’est pas un concept qui bénéficie d’une grande publicité, elle se doit d’être connue afin d’être évitée.
À ce titre, la naturopathie et la chrono-nutrition sont des pratiques recommandées pour ne pas créer de fermentations intestinales. Elles consistent à ne pas associer protéines animales et féculents comme vu plus haut, mais aussi de ne pas manger de féculents au dîner. Les légumes à volonté sont vivement conseillés.
Des légumes avec la viande rouge
La solution, c’est tout simplement d’ajouter un peu de vert dans votre dîner. Les légumes sont ainsi riches en fibres et favorisent la digestion des aliments. Cela permet également de traiter l’acidité créée par la protéine animale. C’est un excellent moyen pour protéger votre flore intestinale. Des intestins semblables en tous points à ceux de nos ancêtres préhistoriques qui se nourrissaient essentiellement de baies, fruits ou racines.
Contrairement aux idées reçues, la part de viande ne constituait que 10 à 15% de son alimentation. Celle-ci était en effet beaucoup moins facile à consommer et à conserver qu’à notre époque. Nos intestins sont donc plus proches de l’herbivore que du carnivore. Beaucoup plus longs, ils laissent le temps à la viande de se putréfier et libérer son acidité. Une acidité évacuée par notre foie 10 à 15% moins efficacement qu’un carnivore.
Ainsi manger de la viande midi et soir tous les jours de la semaine est totalement inapproprié, entraînant plutôt un affaiblissement général que le gain de force escompté. Accompagnez-la de bons légumes verts !
Et pour aller plus loin…
Auteur de cet article, Erwann Menthéour est aussi un ancien cycliste professionnel, créateur de la méthode de coaching en ligne Fitnext.
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