L’été est le moment idéal pour allumer le grill et déguster de délicieux repas entre amis ou en famille. Que vous soyez à la recherche d’une nouvelle recette de grillade à essayer ou que vous souhaitiez simplement trouver de l’inspiration, nous avons ce qu’il vous faut. Voici cinq recettes étonnantes qui rendront vos repas d’été irrésistibles.

1. Saumon grillé avec salsa à la mangue

Cette recette est saine et délicieuse, et la salsa de mangue ajoute une belle douceur au plat. De plus, elle est simple à réaliser et ne prend que 30 minutes du début à la fin.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de saumon
• 1 mangue, coupée en dés
• 1/2 oignon rouge coupé en dés
• 1 jalapeño, coupé en dés
• 60 g de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Préparation

1. Préchauffer le grill à feu moyen-élevé.

2. Dans un petit bol, mélanger la mangue, l’oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et le jus de lime.

3. Saler et poivrer les filets de saumon, puis les faire griller pendant environ 4 minutes de chaque côté.

4. Servir le saumon avec la salsa à la mangue sur le dessus.

2. Crevettes grillées avec sauce barbecue épicée à la pêche

Cette recette est sucrée, épicée et piquante, et les crevettes grillées sont si savoureuses. La sauce barbecue aux pêches est facile à préparer et peut aussi être utilisée sur du poulet ou du porc.

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/4 cuillère à café de cumin
• 1/4 de cuillère à café de poudre de chili
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  Pour la sauce :
• 250g de pêches en dés
• 120g de ketchup
• 6cl de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/4 de cuillère à café de poudre de chili

Préparation

1. Préchauffer le grill à feu vif.

2. Pour faire la sauce, combiner tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.

3. Dans une petite dans un bol, mélanger le paprika fumé, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Frotter les crevettes avec l’huile d’olive et le mélange d’épices.

4. Faire griller les crevettes de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

5. Servir les crevettes grillées avec la sauce barbecue aux pêches sur le dessus.

3. Poulet grillé avec marinade au basilic citron

Cette recette est parfaite pour l’été, et la marinade au basilic et au citron donne beaucoup de saveur au poulet. Le poulet peut également être grillé à l’avance puis réchauffé, ce qui est idéal pour les réceptions.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet
• 6 cl d’huile d’olive
• 6 cl de jus de citron
• 60 g de basilic frais haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand bol ou un sac refermable, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le basilic, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les poitrines de poulet et les enrober uniformément de la marinade. Laisser reposer pendant 30 minutes à 1 heure.

2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

3. Griller 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Servir immédiatement.

4. Brochettes de saucisse grillée avec sauce au yaourt grec

Les brochettes de saucisse grillée sont faciles à préparer et parfaites pour les repas d’été. La sauce au yaourt grec est légère et savoureuse, et se marie parfaitement avec les saucisses.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 saucisses de votre choix (Toulouse, Morteau, etc)
• 2 oignons rouges coupé en dés
• 2 poivrons rouges coupé en dés
• 1 aubergine coupée en dés
  Pour la sauce :
• 6 cl de yaourt grec
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1/4 de cuillère à café de sel

Préparation

1. Préchauffer le grill à feu vif.

2. Couper les oignons, les poivrons et l’aubergine en dés et les mettre dans un grand bol. Ajouter les saucisses et mélanger pour bien enrober les légumes.

3. Enfiler les saucisses et les légumes sur des pics à brochette en alternant les différents ingrédients.

4. Faire griller pendant 10-12 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites et les légumes grillés.

5. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.

6. Servir les brochettes de saucisse grillée avec la sauce au yaourt grec.

5. Bifteck grillé avec Sauce au beurre maître d’hôtel

Le bifteck grillé est un classique des repas d’été, et la sauce au beurre maître d’hôtel est un accompagnement parfait. Cette recette est simple et savoureuse, et peut être préparée en quelques minutes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 biftecks de bœuf (de l’épaisseur de votre choix)
• Huile d’olive
• Sel et poivre
  Pour la sauce :
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 échalotes, hachées finement
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 6 cl de vin blanc
• 6 cl de jus de citron

Préparation

1. Préchauffer le grill à feu vif.

2. Huiler légèrement les biftecks avec un peu d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.

3. Faire griller les biftecks pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à cuisson souhaitée. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en tranches.

4. Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les échalotes et le sel, et cuire pendant 2 minutes.

5. Ajouter le vin blanc et le jus de citron, et cuire jusqu’à ce que la sauce soit réduite de moitié.

6. Servir les tranches de bifteck grillées avec la sauce au beurre maître d’hôtel et accompagner de légumes frais ou de salade.

Les grillades au barbecue sont un excellent moyen de cuisiner pendant l’été. Ces cinq recettes sont parfaites pour toute réunion en plein air, et elles sont toutes faciles à préparer. Alors, allumez le grill et cuisinez !