Le petit déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Pourtant, il peut être difficile de trouver le temps et l’inspiration pour préparer un petit déjeuner nutritif et énergisant. Heureusement, les super-aliments, tels que les baies de goji, les graines de chia ou le matcha, peuvent vous aider à démarrer votre journée de manière saine et stimulante. Dans cet article, nous explorons quelques recettes matinales à base de ces puissants ingrédients.
Les bienfaits des super-aliments pour le petit déjeuner
Les « super aliments », vous avez sûrement entendu ce terme en surfant sur le net ou en parcourant les magazines de bien-être. On les présente souvent comme les stars de nos assiettes, des aliments aux pouvoirs presque magiques qui promettent de booster notre santé. Mais concrètement, qu’est-ce qui se cache derrière ce terme un peu marketing ? Un super aliment, c’est simplement un aliment naturellement riche en nutriments essentiels comme les vitamines, les minéraux, les fibres, les antioxydants et les bons gras. Ils sont considérés comme super parce qu’ils contiennent une quantité impressionnante de bienfaits pour notre corps, souvent dans un très petit volume.
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Prenons exemple avec ces 3 super-aliments :
- Baies de Goji : riches en vitamines (A, C et E), en minéraux (zinc et fer) et en antioxydants, ils aident à renforcer le système immunitaire et à combattre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré.
- Graines de Chia : sources importantes d’acides gras oméga-3, de fibres et de protéines, elles permettent de ralentir la digestion, de favoriser la satiété et d’apporter de l’énergie durable tout au long de la journée.
- Matcha : ce thé vert en poudre contient une grande quantité de catéchines, des antioxydants qui aident à lutter contre l’inflammation et le stress oxydatif. De plus, il contient un acide aminé appelé L-théanine qui favorise la relaxation et l’équilibre de l’humeur.
3 recettes faciles pour incorporer des super-aliments dans votre petit déjeuner
1. Smoothie énergisant aux baies de goji et graines de chia
Ce smoothie simple et rapide à préparer permet de combiner les bienfaits des baies de goji et des graines de chia tout en offrant une explosion de saveurs fruitées.
- Mixez ensemble dans un blender 250 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal), une poignée de baies de goji séchées (préalablement réhydratées), une banane, une poignée de fraises et une demi-tasse de framboises (ou tout autre fruit, frais ou surgelé).
- Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia et mixez à nouveau pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Servez dans un verre et dégustez immédiatement pour profiter au maximum des nutriments apportés par ces super-aliments.
2. Porridge crémeux au matcha et noix de coco
Un porridge chaud et réconfortant est une excellente option pour les matinées frisquettes. Avec cette version enrichie en super-aliments, vous bénéficierez également d’un véritable boost d’énergie.
- Dans une casserole, mélangez 50 g de flocons d’avoine avec 250 ml de lait de coco et une pincée de sel. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les flocons d’avoine ne collent au fond.
- Pendant ce temps, préparez le matcha en mélangeant 1 cuillère à café de poudre de matcha dans un bol avec une petite quantité d’eau chaude (mais non bouillante) jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Une fois que le porridge a atteint la consistance désirée, ajoutez le matcha préparé et mélangez bien.
- Servez chaud, agrémenté de quelques copeaux de noix de coco râpée, d’un filet de sirop d’érable ou d’une poignée de myrtilles fraîches selon vos envies.
3. Yaourt aux graines de chia et baies de goji
Cette recette sans cuisson est idéale si vous êtes pressé mais souhaitez tout de même profiter des bénéfices qu’apportent les super-aliments à votre petit déjeuner. De plus, elle se prépare la veille et se conserve au réfrigérateur toute la nuit pour être prête dès le réveil.
- Verser 200 ml de yaourt nature (laitier ou végétal), skyr ou fromage blanc dans un bol et y mélanger 2 cuillères à soupe de graines de chia. Couvrir le bol d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute nuit.
- Au moment de servir, sortez le bol du réfrigérateur et remuez bien pour incorporer les graines qui se seront épaissies et gélifiées avec le yaourt.
- Ajoutez une poignée de baies de goji séchées (préalablement réhydratées si vous préférez) et quelques amandes concassées pour apporter du croquant.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un filet de miel, du sirop d’agave ou de l’extrait de vanille pour sucrer légèrement votre préparation et obtenir ainsi un petit déjeuner complet et équilibré, riche en super-aliments.
Incorporer des super-aliments comme les baies de goji, les graines de chia ou le matcha dans vos recettes quotidiennes peut s’avérer être une excellente manière d’améliorer votre apport nutritionnel tout en profitant d’une source d’énergie durable. Alors n’hésitez pas à tester ces idées de petit déjeuner pour profiter pleinement de leurs bienfaits et commencer chaque journée sur une note tonifiante et nutritive.