La quête de la longévité a toujours fasciné l’humanité, et il semble que la réponse pourrait se cacher dans un rituel quotidien aussi simple que savourer une tasse de café. Mais pas n’importe quel café : le café turc, une boisson ancrée dans les traditions de l’île grecque d’Ikaria, connue pour sa population jouissant d’une longévité remarquable.
L’idéal pour vieillir en meilleure santé ?
L’île d’Ikaria, nichée dans la mer Égée, est célèbre pour ses résidents centenaires. Alors que seulement 0,1% des Européens dépassent l’âge de 90 ans, cette île grecque présente un taux étonnant de 1% de centenaires. Plus impressionnant encore, ces seniors semblent vivre non seulement plus longtemps, mais aussi en meilleure santé que la moyenne européenne. Les chercheurs se sont donc intéressés aux secrets de cette incroyable longévité.
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Une étude, publiée dans la revue Vascular Medicine, menée par des chercheurs de l’école de médecine de l’université d’Athènes, a montré que la bonne santé cardiovasculaire des seniors de l’île pouvait être liée à leur consommation quotidienne d’une tasse de café à la turque ou à la grecque.
Sur un échantillon de 673 Ikariens âgés de plus de 65 ans qui vivaient à l’année sur l’île, les chercheurs ont choisi au hasard 71 hommes et 71 femmes pour participer à l’étude. Le personnel médical a noté l’hypertension artérielle, le diabète et d’autres maladies, alors que les participants devaient répondre à des questionnaires sur leur santé, leurs habitudes quotidiennes et leur consommation de café.
Les bienfaits du café
L’étude a révélé que la consommation régulière de café, spécifiquement le café turc ou grec, était associée à une meilleure santé cardiovasculaire. Les participants qui consommaient ce type de café présentaient un meilleur fonctionnement endothélial, une caractéristique essentielle pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
L’endothélium, une couche de cellules à l’intérieur des vaisseaux sanguins, joue un rôle crucial dans le maintien de la santé vasculaire, et sa détérioration est souvent liée au vieillissement ou à des habitudes nocives comme le tabagisme.
Pourquoi le café turc ou grec serait-il meilleur ?
Des chercheurs ont analysé tous les types de cafés consommés par les participants à l’étude, mais il en ressort que 87% d’entre eux buvaient du café grec (ou turc) en décoction, chaque jour. Les sujets qui buvaient principalement du café non filtré enregistraient un meilleur fonctionnement endothélial que ceux qui consommaient d’autres types de café. Même chez les personnes souffrant d’hypertension, le café turc tendait à améliorer les fonctions vasculaires.
« Le café grec bouilli, qui est riche en polyphénols et antioxydants et contient une dose modérée de caféine semble réunir des bienfaits en comparaison avec d’autres boissons au café », note le chercheur en charge de l’étude, Gerasimos Siasos.
Cette recherche ouvre de nouvelles perspectives sur l’impact de nos choix alimentaires quotidiens sur notre santé et longévité. Le café turc ou grec, avec son héritage culturel et ses propriétés uniques, pourrait bien être plus qu’une simple boisson : un élixir de longue vie, accessible à tous. Alors, la prochaine fois que vous siroterez une tasse de ce café riche et aromatique, rappelez-vous que vous pourriez bien déguster un secret séculaire de vitalité et de santé.