4 bonnes raisons de déguster le beaujolais nouveau

Le beaujolais nouveau, un vin aussi apprécié que détesté

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Chaque année, vous achetez une bouteille de beaujolais nouveau avec la certitude de ne pas l'aimer. Mais pourquoi devez-vous quand même déguster ce vin ?

4 bonnes raisons de déguster le beaujolais nouveau
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RelaxNews

En 2017, c'est le jeudi 17 novembre à minuit que débarque officiellement le beaujolais nouveau. Evénement commercial, goût aseptisé... Chaque année, les critiques pleuvent au sujet du vin primeur, dont l'esprit sert pourtant la convivialité. Voici de bonnes raisons de ne pas écouter les mauvaises langues. Comme nous vous l'avons déjà dit : halte aux idées reçues !

1. Le beaujolais nouveau peut se déguster plus tard

Bien sûr, le beaujolais nouveau est un vin primeur. On découvre le fruit d'une vendange produite quelques mois plus tôt. Et la tradition repose justement sur cette dégustation précoce. Pour autant, rien n'empêche de procéder soi-même au vieillissement des flacons, dans la limite des six prochains mois, et les savourer au printemps 2017. Ceux qui n'écouteront pas les mauvaises critiques peuvent même oser servir le beaujolais nouveau lors des prochaines fêtes de fin d'année, à l'apéritif si des bouchées de charcuteries sont prévues, ou à table pour accompagner un gratin de queues d'écrevisse. Les accords mets-beaujolais peuvent être aussi variés que surprenants.

2. Il n'existe pas qu'un seul et même beaujolais nouveau

Les idées reçues ont la vie dure et aiment imposer au beaujolais nouveau son fameux goût de banane. Ce primeur dévoile une bouche fruitée, c'est vrai. Et c'est le but, puisque la macération est courte, limitée à sept jours maximum. Charge au vigneron d'appliquer ses propres conventions pour donner une trame propre à son vin. Le beaujolais nouveau est ainsi un vin artisanal, qui puise ses caractéristiques d'abord dans le terroir d'où proviennent les raisins.

Surtout, le vin primeur est pratiqué pour deux appellations du vignoble, à savoir le Beaujolais et le Beaujolais Villages. Il n'existe donc pas "un" beaujolais nouveau, mais "des" beaujolais nouveaux. Pour preuve, 2000 maisons et domaines fournissent leur propre interprétation du "beaujo nouveau".


Beaujolais et Beaujolais Villages : un vin, deux appellations

3. Il ne faut pas manquer un millésime 2016 si prometteur

L'année 2016 n'a pas démarré sous les meilleurs auspices dans le Beaujolais. Les vignerons ont craint le pire au deuxième trimestre après un épisode de grêle, qui a ravagé une partie de la récolte. 2200 hectares ont été touchés à 50%, voire plus – sachant que le vignoble compte 15 819 hectares. Pour autant, l'été a permis à la nature d'être pardonnée puisque les conditions sont devenues idéales pour donner un potentiel qualitatif au millésime. Les vendanges se sont d'ailleurs déroulées sous le soleil.

Par ailleurs, la récolte a été supérieure de 40% aux cinq dernières années pour les exploitations non touchées par la grêle printanière. Les premiers jus ont révélé surtout de l'élégance plutôt que de la puissance.

4. Le beaujolais nouveau est une occasion de faire la fête

Les traditions ont la vie dure et bon nombre de consommateurs ne se privent pas de fêter dès le troisième jeudi de novembre l'arrivée du vin primeur. Pourquoi ne pas profiter de cet événement pour visiter Lyon et découvrir l'ambiance qui règne dans les bouchons à cette occasion ? Certaines adresses sont des références comme le Café des Fédérations, le Fleurie, le Morgon, la Hugonnière...

Les jeunes agriculteurs du Rhône poursuivront la fête les 16 et 17 novembre sur la place des Terreaux, dans le Ier arrondissement. Rappelons que la sortie du beaujolais nouveau est célébrée dans le monde entier, et particulièrement au Japon, deuxième plus grand consommateur après la France. Les Etats-Unis sont troisièmes et le Royaume-Uni quatrième.


Le beaujolais nouveau arrive par tonneaux à Lyon

 

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