On ne vous apprendra rien si on vous dit que le dessert est la « touche finale » de votre repas du réveillon. Mais à ce titre, il doit donc marquer les esprits, allier différents parfums, différentes textures…

Voici donc quelques conseils pour surprendre vos invités au moment de servir la dernière assiette de votre repas de Noël.

Les 5 nouvelles séries à découvrir ce printemps 2024

Le printemps est enfin arrivé et avec lui, une nouvelle sélection de séries télévisées incontournables vous attend ! Pour ceux qui cherchent à agrémenter leurs soirées ou week-ends, voici une liste d...Lire la suite

Le régal des yeux avant même la mise en bouche

Pour un gâteau réussi, il suffit parfois de le sublimer façon fêtes de fin d’année, d’ajouter des sculptures de fruits ou des caramboles, des petits sujets, des décors en pâte d’amande…

Le plaisir des yeux s’installe également à table et ouvre à nouveau l’appétit lorsqu’il s’agit de mignardises. Il est possible alors de diversifier les parfums concernant les petits entremets, petits bavarois ou macarons. Ici aussi, l’originalité se retrouve dans les formes et il est facile de mélanger les saveurs chocolat et pralin ou vanille et fruits… Il est même possible de combiner trois ou quatre couches : dacquoise ou biscuit, feuilleté et différentes mousses au chocolat.

Pour plus de facilité, la verrine dessert est idéale pour proposer quelque chose de coloré et de léger (après le foie gras et la dinde, il faut bien ça !). Les moules en forme de dôme permettent également d’allier différents goûts avec génoise, meringue et coulis de fruits. Enfin, pour les débutants, des moules en silicone en forme de sapin de Noël pourront parfaitement faire l’affaire aussi !

Utiliser des marques de bonbons célèbres

Si vous souhaitez apporter une touche d’originalité irrésistible à vos desserts de Noël, explorez les possibilités infinies offertes par les marques de bonbons qui séduisent aussi bien les enfants que les adultes. Transformez vos recettes classiques en créations audacieuses qui éveilleront les papilles de vos convives.

Imaginez un gâteau roulé délicieusement différent avec une infusion de la fraise Tagada, apportant une douceur fruitée et une teinte rose éclatante. Pour une indulgence suprême, un cheesecake mariant le velouté du Nutella et la richesse du mascarpone offre une combinaison divinement onctueuse et chocolatée. Pour les amateurs de chocolathaut de gamme, un parfait inspiré des délices Ferrero, avec ses couches de noisettes croquantes et de crème délicate, promet une expérience gastronomique exquise.

Si vous souhaitez surprendre vos convives avec une touche à la fois ludique et délicieuse, envisagez des poires pochées dans un coulis de Carambar. La rencontre entre la douceur des poires, subtilement imprégnée du caramel fondant du Carambar, offre une harmonie sucrée unique qui émerveillera les amateurs de saveurs originales.

Un dessert exotique… avec un bon vin !

Pour être dans l’air du temps, il suffit aussi d’adopter des desserts exotiques. La panna cotta mangue passion apporte tout en légèreté le côté sucré et l’acidulé. Ici, les fruits tropicaux s’apprécieront avec un vin blanc assez sucré comme le Monbazillac.

D’autres préféreront les desserts moins sucrés encore comme les macarons à la noix de coco, à déguster avec un Rivesaltes aux notes exotiques.

Les agrumes combinées au sucre forment des desserts agréables en bouche ; vous pouvez par exemple tenter le gâteau épicé orange et chocolat ou même le cheesecake avocat et citron vert. Ces gâteaux sont à servir avec un vin liquoreux : Sauterne ou Jurançon.

Enfin, pour les plus aventureux, de nouvelles saveurs raviront les invités avec des douceurs tournées vers l’Orient comme un mille-feuille à la rose et aux litchis ou un gâteau thaï au jasmin.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – À consommer avec modération