Et si vous troquiez votre coupe de champagne contre un cocktail à l’apéritif lors des fêtes de fin d’année ? Pas n’importe lesquels, ceux du Shangri-La Hotel, qui a repensé son bar en le baptisant « botaniste ». Voici trois recettes faciles à refaire à la maison.
Le Shangri-La Hotel Paris a souhaité rendre hommage à l’ancien propriétaire des lieux, Roland Bonaparte, qui avait créé le plus grand herbier privé du monde, avec plus de 2 500 000 spécimens. Ce clin d’oeil se déguste au « Bar Botaniste », sous la forme d’une nouvelle carte de cocktails qui remet au goût du jour des alcools oubliés, comme le génépi.
1. La recette du Bumble Bee
– 5 cl de cognac Martell premier assemblage
– 2 cl de sirop de miel de Corse infusé à la lavande
– 1 cl de citron jaune frais
– 1 trait de blanc d’oeuf
– Chips de miel alvéolées
Pour le sirop :
Porter à ébullition 1 l d’eau et 500 g de sucre, rajouter 2 cuillères à soupe de miel et 10 g de pistils de lavande puis laisser infuser pendant 24h.
2. La recette de La Main Verte
– 5 cl d’absinthe Pernod fumée au romarin
– 2 cl de lime
– 2cl de liqueur de noisettes
– 4 cl d’eau pétillante
3. La recette du Zacao
– 5 cl de rhum Zacapa Solera 23 ans
– 2 cl de vermouth Antiqua Formula
– 2 cl de sirop de cacao
– 1 trait de bitter chocolate (chocolat noir liquide)
À servir sur glace pilée dans un verre old Fashioned à défaut d’avoir une cabosse de cacao.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – À consommer avec modération
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