Biodynamie, SAINS, certification Ecocert : les vins se mettent aussi au vert
« Chérie, va nous chercher du vin sans pesticides, s’il te plaît ! » « OK, mais lequel ? Du vin bio, biodynamique, naturel, ou SAINS ? » Eh oui, messieurs, la gamme des vins sans pesticides s’est largement étoffée depuis quelques années, et il est difficile de s’y retrouver. Mais pas de panique, nous sommes là pour vous aider ! Suivez le guide !
Vin bio, naturel, biodynamie : petit glossaire simple et efficace
Voici quelques éléments pour vous aider à distinguer les différents types de vins sans pesticides. Globalement, voilà ce que vous devez savoir et les 4 principaux types de vins « écologiques » :
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- vin bio : aucun pesticide, désherbant ou engrais chimique n’a été utilisé au niveau des pieds de vigne. Par contre, il y a très peu de réglementation concernant l’utilisation de produits pendant la vinification.
- vin biodynamique : il remplit les critères d’un vin bio, mais avec une démarche plus poussée concernant le terrain sur lequel pousse la vigne. Tout est mis en œuvre pour enrichir naturellement la terre, jusqu’à prendre en compte les influences lunaires et solaires.
- vin naturel : vin biodynamique qui promet que le travail en cave a été réalisé le plus naturellement possible, sans supplément de levures, ni de sucres durant la fermentation. Des sulfites ne sont ajoutés que si c’est nécessaire.
- vin SAINS : traduire vin Sans Aucun Intrant Ni Sulfite ajoutés. Pour celui-ci, le vigneron n’ajoute aucun produit extérieur.
Qu’en est-il au niveau du goût ?
Là, les avis divergent. Longtemps, le vin bio a été désigné par le doux surnom de « piquette ». Aujourd’hui, une étude réalisée sur 40 000 vins démontre que les vins « bio » sont mieux notés que les vins traditionnels.
Du côté des critiques, ils sont unanimes : les arômes du fruit sont préservés quelle que soit la méthode de culture et de vinification, si la vigne a été traitée avec respect, et que le vin a été travaillé méticuleusement, qu’il soit traditionnel, bio, naturel, biodynamique ou SAINS.
Bon, quel vin bio choisir, alors ?
Question très difficile… Le mieux, c’est de vous renseigner sur les petits producteurs de votre région et d’aller déguster directement à la propriété. C’est comme ça que vous dénicherez votre vin bio préféré !
Si vous n’avez pas de producteurs dans votre coin, demandez l’avis de votre caviste (en lui expliquant le menu pour qu’il puisse accorder les vins avec les plats). Si vous n’avez pas de caviste à proximité, mais seulement un hyper (vous vivez dans une grotte ou quoi ?), sortez vos lunettes et faites confiance aux informations de l’étiquette !
Nos vins bio préférés
Il existe de multiples vins bio et naturels qui méritent que votre palais les découvre. Nous avons par exemple déjà parlé de l’excellente cuvée Antica du domaine de Prapin (AOC Coteaux du Lyonnais).
Vous voulez tester des vins BIO en étant guidé et sans rien y connaitre ? Tester la box Vin 100% BIO Le Petit Ballon qui vous propose 2 bouteilles par mois à découvrir à partir de 23,90€ par mois sans engagement.
Quel que soit votre choix, n’oubliez pas que les vins bio sont, eux aussi, à consommer avec modération !
Où pouvez-vous acheter de bonnes bouteilles de vin bio ?
Que vous ayez envie de vous procurer les bouteilles de vin bio de notre sélection, ou que vous soyez à la recherche d’une autre bouteille de vin bio, cela peut parfois être un vrai parcours du combattant pour trouver la perle rare !
En effet, de plus en plus de français s’intéressent aux techniques alternatives dans le domaine du vin : avec le vin bio et la biodynamie qui a pris de plus en plus de place, force est de constater que le choix est parfois trop exhaustif…
Ainsi, alors que certains cavistes ou distributeurs dans la grande distribution essayent tant bien que mal de distribuer du vin bio, le résultat n’est pas toujours au rendez-vous.
Au contraire, en vous rendant sur le site de vente en ligne d’un professionnel du vin bio naturel biodynamie, vous serez sûr et certain de faire une bonne affaire… En effet, les sites de vente en ligne les plus sérieux proposent du vin bio de qualité, en choisissant de ne vendre que certaines bouteilles triées sur le volet. Désormais, il ne vous reste plus qu’à franchir le pas et à goûter quelques bouteilles de vin bio avec modération !