Qu’est-ce qu’un cocktail on tap ? 3 idées de cocktails on tap à tester

Définition du cocktail on tap

Le concept de cocktail on tap, ou cocktail en fût, consiste à pré-mixer de grandes quantités de cocktails et à les servir directement depuis un fût grâce à une tireuse. Ce système, souvent utilisé dans les bars et les entreprises dédiées à l’événementiel, permet non seulement une distribution rapide et efficace mais également une qualité et une consistance irréprochables des boissons servies.

En adoptant cette méthode, les professionnels peuvent assurer un service plus rapide lors de grands événements tout en contrôlant mieux leurs inventaires et leurs coûts.

Le monde des cocktails connaît depuis quelques années un engouement pour les boissons à faible teneur en alcool. Les spritz secs et les recettes non alcoolisées améliorées deviennent ainsi incontourn...Lire la suite

Avantages pour les professionnels et les consommateurs

L’utilisation des cocktails on tap présente de nombreux avantages. Pour les débits de boissons, cela simplifie la gestion des stocks et diminue le temps d’attente au bar, augmentant ainsi la satisfaction clientèle.

Les consommateurs profitent quant à eux de cocktails instantanément disponibles et constamment frais. La standardisation du mélange garantit aussi que chaque verre a exactement le même goût, éliminant ainsi la variabilité rencontrée avec les cocktails faits à la main.

Idées de cocktails on tap attractifs

Implémenter le système de cocktails on tap offre l’occasion d’explorer une variété de recettes qui peuvent être adaptées pour se prêter au format en grand volume. Voici trois idées de cocktails qui se distinguent par leur popularité et leur adaptabilité à ce mode de service.

Margarita classique on tap

Le Margarita est un choix judicieux pour un service en fût de par sa grande popularité. Préparer ce cocktail en grande quantité nécessite simplement du jus de citron frais, du triple sec et de la tequila.

Ce mix peut ensuite être facilement distribué et ajusté pour servir soit des margaritas classiques sur glace, soit des frozen margaritas si votre installation le permet.

Sangria festive on tap

Parfaite pour les réceptions et les grandes rassemblements, la sangria est une excellente candidate pour être servie en fût. Combinant du vin rouge ou blanc avec un mélange de jus frais et de fruits tranchés, ce cocktail est non seulement économique mais aussi très apprécié par une large palette de palais.

Sa préparation en grand volume favorise une macération appropriée des fruits, enrichissant ainsi les saveurs.

Moscow Mule en cuve

Populaire pour son profil gustatif piquant et rafraîchissant, le Moscow Mule est un autre excellent candidat pour le service on tap. Un mélange préparé de vodka, de bière de gingembre et de jus de lime offre une boisson toujours prête à être savourée. Servi traditionnellement dans un mug en cuivre, ce cocktail conserve toute sa fraîcheur et son pétillant lorsqu’il est proposé en fût.

Techniques et équipements nécessaires

Pour réussir dans l’implémentation des cocktails on tap au sein de votre établissement, il est crucial de s’équiper adéquatement. Des systèmes de tirage spécialement conçus pour les cocktails sont requis afin de maintenir la qualité et la carbonatation des mélanges.

Les fûts doivent être régulièrement nettoyés et entretenus pour éviter toute altération des goûts. La formation du personnel est également essentielle pour assurer une manipulation correcte et efficiente du système de tirage.

Maintien de la qualité et de la fraîcheur

Afin de préserver la qualité optimale des cocktails on tap, il est nécessaire de surveiller régulièrement les conditions de température et de pression du système de tirage.

Un entretien périodique permettra d’éviter les problèmes techniques qui pourraient affecter le goût des boissons. De plus, utiliser des ingrédients de première fraîcheur est essentiel pour garantir un produit fini qui ravira vos clients.

Gérer les inventaires et la durabilité

L’un des principaux attraits des cocktails on tap est leur capacité à réduire les déchets et à optimiser les inventaires. Préparer des cocktails en grandes quantités diminue considérablement les déchets générés par des emballages individuels et contribue à une approche plus durable de la gestion des boissons dans l’industrie hôtelière.

Réduction des déchets et impact écologique

Au-delà de l’avantage économique, adopter les cocktails on tap a un impact positif sur l’environnement. Moins de bouteilles signifie moins de verre et de plastique à recycler, et la précision des doses servies diminue également le gaspillage de liquide.

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Cet avantage est particulièrement pertinent dans un contexte où les consommateurs sont de plus en plus concernés par les pratiques durables des entreprises qu’ils soutiennent.

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