(Relaxnews) – Selon le Comité interprofessionnel du vin de Champagne, l’année 2008 s’annonce excellente. Le vignoble champenois a bénéficié d’une météorologie bienveillante. Degré d’acidité et degré d’alcool également au rendez-vous, le raisin devrait ainsi promettre une vendange de grande qualité, « normalement un millésime », a confié Ghislain de Montgolfier, vice-président du CIVC, au quotidien Les Echos. 11.300 bouteilles de champagne devraient être produites à l’hectare. 100.000 saisonniers vont envahir les lieux pour récolter un raisin qui s’annonce de bonne qualité. Les coups de sécateurs donnés sur les 33.000 hectares de l’appellation devraient produire 362 millions de bouteilles.
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