Comment préparer (et réussir) une excellente Margarita ?

La meilleure, la plus rafraîchissante et la plus authentique, c'est la vraie recette d'une Mexicaine, Mme Margarita Sames, qui est à l'origine de ce délicieux cocktail . Elle rendit la Margarita aussi célèbre que ses convives, de riches hommes d'affaires et acteurs américains tels que John Wayne. Elle eut l'idée d'allier la téquila à la fameuse liqueur d'orange Cointreau, au sel et au citron vert.

La recette :
Une Margarita se prépare en cinq minutes chrono ! C'est très facile à réaliser si on suit la recette à la lettre.

Les ingrédients :
- 6 cl de téquila ;
- 3 cl de  Cointreau ou de Grand Marnier ;
- du sel ;
- le jus d'un citron vert et de la glace pilée.

La préparation :
Frottez le pourtour du verre avec un quartier de citron vert et plongez-le ensuite dans du sel fin. Le sel reste accroché sur les surfaces citronnées.
Dans votre shaker, mélangez la téquila, le Cointreau, le jus du citron vert avec la glace pilée. Secouez énergiquement puis versez dans le verre givré. Placez une tranche de citron vert sur le verre et votre margarita est prête !

Les variantes :
La margarita se décline aussi à la fraise, bleue (avec un peu de curaçao à la place du Cointreau) ou version soft sans alcool à l'indian tonic Schweppes et au sorbet de citron vert.

Le conseil du barman :
Pour givrer vos verres, placez-y quelques glaçons. Faites-les tourner jusqu’à formation d’une buée givrée à l'intérieur.