Les salades composées sont une excellente option pour préparer un repas rapide, équilibré et délicieux. Elles permettent de combiner différents ingrédients frais et sains pour créer des recettes variées et savoureuses. Découvrez dans cet article 5 idées de salades composées gourmandes qui vous régaleront tout en vous apportant les nutriments dont votre corps a besoin.

I. La salade niçoise revisitée

La salade niçoise est un classique qui peut être facilement adapté selon vos envies et les ingrédients à votre disposition. Voici une version revisitée pour encore plus de saveurs :

• 200g de thon en boîte (au naturel ou à l’huile d’olive)
• 4 œufs durs
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 4 tomates
• 1 oignon rouge
• 100g d’olives noires dénoyautées
• 4 cuillères à soupe de câpres
• Quelques feuilles de basilic

Hachez les légumes et mélangez-les avec le thon émietté, les olives, les câpres et le basilic ciselé. Servez la salade avec des œufs durs coupés en quartiers.

II. La salade de quinoa aux légumes croquants

Cette salade à base de quinoa est parfaite pour un repas complet et équilibré, riche en protéines végétales :

• 200g de quinoa cuit
• 1 poivron orange
• 1 courgette
• 1 oignon vert
• 100g de pois chiches cuits
• 1 avocat
• Quelques feuilles de coriandre

Découpez les légumes en petits cubes, puis mélangez-les avec le quinoa et les pois chiches. Ajoutez l’avocat coupé en lamelles et parsemez de coriandre ciselée.

III. La salade de pâtes au pesto et légumes grillés

Pour une salade composée gourmande et consistante, optez pour cette recette de salade de pâtes :

• 250g de pâtes complètes cuites
• 2 courgettes grillées
• 2 aubergines grillées
• 1 poivron rouge grillé
• 1 pot de pesto
• 80g de roquette
• Quelques copeaux de parmesan

Coupez les légumes grillés en morceaux et mélangez-les avec les pâtes. Ajoutez ensuite le pesto, la roquette et terminez avec les copeaux de parmesan.

IV. La salade de lentilles orientale

Cette salade de lentilles aux saveurs orientales est riche en protéines végétales et en fibres :

• 250g de lentilles vertes cuites
• 1 oignon rouge émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 carottes râpées
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• Quelques brins de persil plat

Mélangez les lentilles avec l’oignon, l’ail, les carottes râpées, le cumin et la coriandre. Parsemez de persil plat ciselé avant de servir.

V. La salade de betteraves, chèvre et noix

Enfin, pour une salade sucrée-salée pleine de saveurs, testez cette recette de salade de betteraves :

• 3 betteraves cuites
• 150g de fromage de chèvre frais
• 80g de noix
• Quelques feuilles de mâche
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Coupez les betteraves en cubes, puis mélangez-les avec le fromage de chèvre émietté et les noix. Ajoutez la mâche et assaisonnez avec le miel et le vinaigre balsamique.