Le soleil, la mer et les saveurs du Sud… Tous ces éléments sont réunis dans l’incontournable salade grecque. Facile à préparer, délicieuse et rafraîchissante, cette recette est idéale pour un repas d’été en toute légèreté. Découvrez comment la réaliser rapidement pour épater vos convives avec une entrée aux couleurs de la Méditerranée.
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Ingrédients pour une salade grecque savoureuse
Pour préparer une succulente salade grecque, il vous faudra :
- 4 tomates mûres et juteuses
- 1 concombre bien croquant
- 1 oignon rouge doux
- 1 poivron vert (vous pouvez également ajouter un poivron rouge ou jaune pour plus de couleurs)
- 200 g de feta (fromage grec à base de lait de brebis et/ou de chèvre)
- Olives noires Kalamata (à défaut, des olives noires classiques feront l’affaire)
- Huile d’olive extra-vierge (de préférence grecque)
- Jus de citron
- Sel,poivre et feuilles d’origan (fraîches si possible) pour assaisonner
- Pain pita (facultatif, mais très apprécié pour accompagner la salade)
Une fois tous vos ingrédients réunis, il ne vous reste plus qu’à suivre les étapes de préparation pour savourer une délicieuse salade grecque.
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Préparation : une recette rapide et facile !
Étape 1 : Laver et couper les légumes
Tout d’abord, lavez soigneusement les tomates, le concombre et le(s) poivron(s). Ensuite, coupez les tomates en quartiers ou en morceaux selon votre préférence. Pour le concombre, il est conseillé de le peler partiellement (en laissant un peu de peau pour apporter du croquant) puis de le découper en rondelles épaisses. Quant au(x) poivron(s), épépinez-le(s) et taillez-le(s) en fines lamelles.
Étape 2 : Préparer l’oignon rouge
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en demi-rondelles. Si vous craignez que son goût soit trop fort, faites-le tremper quelques minutes dans de l’eau froide avec une pincée de sel pour l’adoucir.
Étape 3 : Couper la feta et préparer les olives
Coupez la feta en cubes d’environ 2 cm de côté, ou émiettez-la grossièrement si vous préférez une texture plus écrasée. Rincez les olives noires pour retirer l’excédent de sel.
Étape 4 : Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les tomates, le concombre, l’oignon rouge, les lamelles de poivron et les olives. Ajoutez ensuite les morceaux de feta sur le dessus.
Assaisonnement à la grecque : huile d’olive, citron et origan
Pour sublimer votre salade, réalisez un assaisonnement typiquement méditerranéen :
- Mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le jus d’un demi-citron.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
- Ajoutez quelques feuilles d’origan fraîches (ou une pincée d’origan séché) pour parfumer légèrement la vinaigrette.
Versez cet assaisonnement sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Vous pouvez également arroser directement la salade d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron, puis parsemer d’origan. À vous de choisir la méthode qui vous convient le mieux !
Astuces et variantes pour personnaliser votre salade grecque
Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle à votre salade grecque, voici quelques idées :
- Ajoutez des câpres pour une saveur supplémentaire.
- Incorporez quelques feuilles de menthe fraîche, pour un goût encore plus rafraîchissant.
- Remplacez la feta par du fromage halloumi grillé si vous êtes amateur de fromages fondus et grillés.
- Accompagnez votre salade de tzatzíki (sauce au yaourt, concombre et ail) pour une véritable immersion dans les saveurs grecques.
Avec cette recette rapide et facile de salade grecque, offrez-vous un aller simple pour la Méditerranée lors de vos repas d’été. Bon appétit !