Le riz et le risotto sont des plats incontournables de la cuisine française. Ces deux préparations offrent une infinité de possibilités pour régaler vos papilles. Découvrez six recettes simplissimes pour varier les plaisirs en toute simplicité.

Risotto au parmesan et oignons

Cette recette est un classique intemporel qui se réalise avec seulement quelques ingrédients, tels que de l’oignon, des gousses d’ail, du beurre et du parmesan. Vous pouvez également ajouter un peu de vin blanc pour un résultat encore plus savoureux.

1. Faites revenir un oignon émincé dans une poêle avec un peu de beurre.
2. Ajoutez deux gousses d’ail hachées et laissez cuire pendant une minute.
3. Incorporez ensuite 250 g de riz à risotto et remuez-le bien pour qu’il s’enrobe du mélange oignon-ail.
4. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez déglacer la préparation avec un verre de vin blanc sec.
5. Enfin, ajoutez progressivement 75 cl de bouillon de légumes chaud et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
6. Hors du feu, incorporez 50 g de parmesan râpé et mélangez bien.

Vous obtenez ainsi un risotto crémeux et savoureux, qui ravira les amateurs de fromage.

Risotto aux champignons

Pour une recette automnale, optez pour ce risotto aux champignons. Simple et délicieuse, elle impressionnera vos convives sans vous donner trop de travail en cuisine.

1. Faites revenir des champignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre.
2. Ajoutez ensuite de l’oignon émincé et deux gousses d’ail hachées.
3. Incorporez 250 g de riz à risotto et remuez bien le tout.
4. Ajoutez progressivement 75 cl de bouillon de légumes chaud et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. Hors du feu, ajoutez quelques copeaux de parmesan et servez aussitôt.

Vous pouvez également personnaliser cette recette en utilisant différents types de champignons ou en ajoutant des herbes aromatiques comme du thym ou du persil.

Risotto aux courgettes et chèvre

Ce risotto est parfait pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs en y intégrant des légumes et du fromage de chèvre. Vous pouvez réaliser cette recette rapide et simple avec seulement quelques ingrédients.

1. Faites revenir des courgettes coupées en petits dés dans une poêle avec un peu de beurre.
2. Ajoutez ensuite de l’oignon émincé et deux gousses d’ail hachées.
3. Incorporez 250 g de riz à risotto et remuez bien le tout.
4. Ajoutez progressivement 75 cl de bouillon de légumes chaud et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. Hors du feu, incorporez des morceaux de chèvre frais et mélangez bien pour obtenir un risotto crémeux.

Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques comme de la ciboulette ou du basilic pour parfumer davantage votre risotto aux courgettes et chèvre.

Risotto au safran

Pour les amateurs de saveurs exotiques, optez pour ce risotto au safran. Cette épice précieuse apporte une touche d’originalité et de couleur à votre plat.

1. Faites chauffer 75 cl de bouillon de légumes et ajoutez-y quelques pistils de safran.
2. Dans une poêle, faites revenir de l’oignon émincé et deux gousses d’ail hachées dans un peu de beurre.
3. Ajoutez 250 g de riz à risotto et remuez bien le tout.
4. Versez progressivement le bouillon de légumes au safran chaud et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. Hors du feu, ajoutez quelques copeaux de parmesan pour une touche finale gourmande.

Cette recette de risotto au safran est idéale pour voyager à travers les saveurs sans quitter votre cuisine.

Risotto aux crevettes et petits pois

Si vous êtes à la recherche d’une recette originale et délicieuse, optez pour ce risotto aux crevettes et petits pois. Les saveurs marines des fruits de mer se marient parfaitement avec la douceur des petits pois dans ce plat facile à réaliser.

1. Faites revenir des crevettes décortiquées dans une poêle avec un peu de beurre.
2. Ajoutez ensuite de l’oignon émincé et deux gousses d’ail hachées.
3. Incorporez 250 g de riz à risotto et remuez bien le tout.
4. Ajoutez progressivement 75 cl de bouillon de légumes chaud et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. En fin de cuisson, incorporez des petits pois préalablement blanchis et mélangez bien.

Servez ce risotto aux crevettes et petits pois parsemé de persil frais pour une touche de verdure supplémentaire.

Risotto sucré-salé aux abricots secs et roquette

Pour un risotto original et savoureux, osez le sucré-salé avec cette recette aux abricots secs et roquette. Les saveurs douces des fruits secs contrastent agréablement avec la légère amertume de la roquette pour un résultat étonnant.

1. Faites revenir des abricots secs coupés en petits morceaux dans une poêle avec un peu de beurre.
2. Ajoutez ensuite de l’oignon émincé et deux gousses d’ail hachées.
3. Incorporez 250 g de riz à risotto et remuez bien le tout.
4. Ajoutez progressivement 75 cl de bouillon de légumes chaud et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. En fin de cuisson, incorporez de la roquette préalablement lavée et essorée, puis mélangez bien.

Servez ce risotto sucré-salé aux abricots secs et roquette avec quelques copeaux de parmesan pour encore plus de gourmandise.