Le pain rassis n’est pas une fatalité ! Plutôt que de le jeter, pourquoi ne pas en faire un dessert gourmand et économique ? Ces recettes simples et savoureuses vous permettent de transformer ce que vous considérez comme un déchet en véritables trésors sucrés. Voici cinq idées pour sublimer votre pain dur et en faire un plaisir à partager.
Redonnez vie au pudding : moelleux et réconfortant
Le pudding au pain est une solution parfaite pour recycler votre pain tout en réalisant un dessert familial, dense et généreux. C’est un classique qui ne déçoit jamais.
Avec l’arrivée des beaux jours, les recettes légères et parfumées reviennent en cuisine. Parmi elles, la tarte rustique courgette, burrata et parmesan est une excellente option : facile à préparer, p...Lire la suite
Ce qu’il vous faut :
- 200 g de pain rassis
- 500 ml de lait
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Une poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat
- Une pincée de cannelle ou de vanille (facultatif)
Ce qu’il faut faire :
- Coupez le pain en morceaux et placez-les dans un saladier.
- Faites chauffer le lait avec le sucre et la cannelle, puis versez-le sur le pain. Laissez-le s’imbiber jusqu’à ce qu’il soit mou.
- Ajoutez les œufs battus, mélangez bien, et incorporez les raisins secs ou les pépites de chocolat.
- Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. Servez tiède ou froid, accompagné d’une crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges.
Sublimez le pain perdu : le retour de l’enfance
Le pain perdu est un véritable plaisir régressif. Fondant à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur, il fait toujours mouche.
Ce qu’il vous faut :
- 4 tranches de pain rassis
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- Un peu de beurre pour la cuisson
Ce qu’il faut faire :
- Dans un bol, mélangez le lait, les œufs et le sucre.
- Trempez généreusement les tranches de pain dans ce mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites dorer les tranches des deux côtés.
- Saupoudrez de sucre glace, ajoutez une touche de cannelle ou accompagnez d’un peu de sirop d’érable. Vos matins ne seront plus jamais les mêmes !
Des croûtons sucrés : le croquant revisité
Transformez votre pain rassis en croûtons sucrés et ajoutez-les à vos glaces, salades de fruits ou même vos yaourts pour une touche croustillante irrésistible.
Ce qu’il vous faut :
- Du pain rassis coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une pincée de cannelle ou de cacao
Ce qu’il faut faire :
- Mélangez le beurre fondu avec le sucre et la cannelle.
- Enrobez les cubes de pain avec ce mélange.
- Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir et utilisez-les comme topping. Simple et addictif !
Osez la charlotte au pain : élégante et originale
Vous avez envie d’épater vos convives sans dépenser une fortune ? La charlotte au pain est la solution. Elle remplace les traditionnels biscuits à la cuillère par des tranches de pain rassis et donne un résultat étonnant.
Ce qu’il vous faut :
- 200 g de pain rassis
- 500 g de fruits frais (fraises, poires ou pêches)
- 100 g de sucre
- 250 ml de crème liquide
- Du jus de fruits ou du sirop pour imbiber
Ce qu’il faut faire :
- Coupez le pain en tranches fines et trempez-les rapidement dans du jus de fruits.
- Tapissez un moule à charlotte avec les tranches imbibées.
- Alternez des couches de fruits coupés en morceaux, de crème fouettée et de pain jusqu’à remplir le moule.
- Tassez bien, filmez et laissez reposer au frais pendant 4 heures. Démoulez juste avant de servir. Succès garanti !
Craquez pour le gâteau au chocolat et pain rassis
Si vous êtes amateur de chocolat, ce gâteau moelleux est fait pour vous. Personne ne devinera qu’il est réalisé avec du pain dur !
Ce qu’il vous faut :
- 150 g de pain rassis
- 200 ml de lait
- 100 g de chocolat noir
- 75 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
Ce qu’il faut faire :
- Faites tremper le pain dans le lait jusqu’à ce qu’il soit bien ramolli.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre.
- Mélangez le chocolat fondu avec le pain trempé, ajoutez les œufs battus, le sucre et une pincée de sel.
- Versez dans un moule beurré et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.
Avec ces recettes simples et pleines de saveurs, plus jamais vous ne laisserez votre pain rassis finir à la poubelle. Chaque tranche oubliée peut devenir une douceur à partager, alliant plaisir et démarche anti-gaspi. Alors, laissez parler votre créativité et redonnez vie à vos restes de pain !