Le matin, il y a ceux qui ne jurent que par les céréales, ceux qui optent pour un porridge réconfortant… et puis il y a les amateurs de tartines ! Simple et rapide à préparer, une bonne tartine peut transformer un petit-déjeuner ordinaire en un véritable moment de gourmandise.
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui allie fondant et croquant, avec une base de pain grillé, une généreuse couche de beurre d’amande, et des pommes caramélisées délicatement parfumées à la cannelle. Une association parfaite pour un petit-déjeuner équilibré, plein de saveurs et de bonnes énergies !
Envie d’un accompagnement original pour changer des traditionnelles pommes de terre ? Les frites de polenta au parmesan sont une alternative parfaite. Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’int...Lire la suite
les ingrédients (pour 2 tartines)
- 2 tranches de pain complet, de seigle ou de pain au levain
- 1 pomme (de préférence une variété sucrée comme la Golden ou la Pink Lady)
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d’huile de coco (ou de beurre végétal)
- Quelques amandes effilées ou concassées pour le topping
- Une pincée de fleur de sel (optionnel, mais sublime les saveurs !)
préparation
1. préparer les pommes caramélisées
Lavez et coupez la pomme en fines lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez les tranches de pomme, saupoudrez de cannelle, puis versez le sirop d’érable. Faites revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées.
Retirez du feu et réservez.
2. griller le pain
Pendant que les pommes caramélisent, faites griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle sèche. Elles doivent être légèrement croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur.
3. assembler la tartine
Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec du beurre d’amande. Ajoutez les lamelles de pommes caramélisées encore tièdes, puis parsemez de quelques amandes effilées.
Pour la touche finale, ajoutez une pincée de fleur de sel et un filet supplémentaire de sirop d’érable, selon votre goût.
pourquoi cette tartine est parfaite pour le petit-déjeuner ?
Riche en bons lipides : le beurre d’amande est une excellente source de protéines et de graisses saines, idéales pour un petit-déjeuner énergétique.
Un équilibre parfait entre douceur et croquant : le fondant des pommes caramélisées contraste avec le croustillant du pain grillé et le crémeux du beurre d’amande.
Un petit-déjeuner nourrissant : entre les fibres du pain complet, les vitamines des pommes et l’énergie durable des amandes, cette tartine vous permet de tenir toute la matinée sans fringale.
Ultra rapide à préparer : 10 minutes suffisent pour se régaler avec une tartine gourmande et saine.
variantes et astuces
✔ Version ultra-gourmande : ajoutez quelques pépites de chocolat noir qui fondront légèrement sur les pommes encore tièdes.
✔ Variante fruitée : remplacez la pomme par des poires, des bananes caramélisées, ou même des fraises fraîches en été.
✔ Pain maison ou non ? : utilisez du pain complet pour les fibres, du pain aux graines pour un supplément de croquant, ou même une tranche de brioche pour une version plus festive.
✔ Ajoutez des protéines : incorporez quelques graines de chia ou de lin moulues sur le beurre d’amande pour un boost nutritionnel supplémentaire.
Avec cette tartine beurre d’amande & pommes caramélisées, vous dites définitivement adieu aux petits-déjeuners fades ! Facile, rapide et terriblement gourmande, elle réveille vos matins tout en vous apportant une énergie durable.
Essayez-la dès demain et dites-moi ce que vous en pensez ! 😊