L’été est bientôt là, et avec lui, l’envie de célébrer les longues journées ensoleillées et les douces soirées étoilées. Quoi de mieux pour cela qu’un verre de champagne, la boisson pétillante et raffinée qui incarne à la perfection l’esprit de fête et de convivialité ?

Dans cet article, nous vous proposons une sélection de sept champagnes, trois rosés et quatre blancs, qui sauront sublimer vos moments estivaux. Que vous soyez un amateur averti ou un novice curieux, ces champagnes, choisis pour leur qualité et leur originalité, vous feront voyager à travers les vignobles de la Champagne, cette région française réputée pour son terroir unique.

Alors, prêt à plonger dans l’univers des bulles et à découvrir des champagnes qui éveilleront vos sens et raviront vos papilles ? Suivez-nous dans cette dégustation estivale, et laissez-vous séduire par le charme pétillant de ces sept champagnes d’exception.

Champagne L’Hoste Père et Fils – Cuvée Prestige (Blanc de Blancs)

Le premier champagne de notre sélection est la Cuvée Prestige, un Blanc de Blancs produit par la maison familiale et traditionnelle L’Hoste Père et Fils. Située dans la région du Vitryat, cette maison est certifiée HVE depuis 2021 et valorise majoritairement le cépage Chardonnay pour créer des cuvées sur la finesse et la minéralité.

Ce Blanc de Blancs, frais et gourmand, est idéal pour les moments conviviaux. Il est vinifié avec les meilleures parcelles de Chardonnay de la région du Vitryat, qui est un véritable révélateur des différentes typicités du terroir. La cuvée est issue d’une récolte de base de 2019, avec 30% de vins de réserve utilisés de 2018. Elle a été élevée en cuve inox et en foudre, avec un temps de repos en cave de 30 mois.

La Cuvée Prestige se caractérise par un degré d’alcool de 12,5% et un dosage de 8 g/L. Elle est proposée au prix conseillé de 16,5€ TTC.

Champagne Chassenay d’Arce – Blanc de Noirs Extra Brut Millésime 2014

La Maison Chassenay d’Arce, créée en 1956, rassemble 130 familles de vignerons exploitant 315 hectares de vignoble répartis sur 14 villages. La maison est totalement engagée dans une démarche environnementale à travers le label Vignerons Engagés et a été la première maison de champagne à obtenir cette certification en 2021. Aujourd’hui, 7,3 hectares de vignes sont certifiés en agriculture biologique.

Le Champagne Chassenay d’Arce Blanc de Noirs Extra Brut Millésime 2014 est un véritable joyau de la Côte des Bar, dans l’Aube. Ce champagne est élaboré à 100% à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Avec un dosage brut de 4 g/l, ce champagne offre une dégustation riche et puissante.

Au nez, ce champagne dévoile des arômes complexes et puissants. On y retrouve des notes d’ananas et de fruits jaunes à noyaux, comme la reine-claude, ainsi que des notes de mirabelle à l’eau-de-vie et d’anis. En bouche, ce champagne est à la fois puissant et frais, avec des pointes d’épices et des notes beurrées. La finale est marquée par une pointe de kirsch.

Ce champagne est idéal pour accompagner des plats tels que le thon, le saumon, le tajine de poulet aux abricots secs, ou encore des fromages à pâtes cuites. Il est vendu au prix de 33,40 euros au caveau.

Champagne Proy Goulard – Cuvée Funambule

La Cuvée Funambule du Champagne Proy Goulard est une expression raffinée de l’équilibre entre la minéralité du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir. Cette cuvée est produite uniquement lors des grandes années et bénéficie d’un vieillissement en cave d’au moins 4 ans pour révéler toute sa complexité. La vinification en vieux fûts de chêne apporte une dimension supplémentaire à ce champagne, lui conférant une profondeur et une richesse de saveurs.

Au nez, attendez-vous à une symphonie de notes fruitées et florales, complétées par des nuances subtiles de chêne et de vanille provenant de l’élevage en fût. En bouche, la Cuvée Funambule impressionne par sa fraîcheur et sa vivacité, soutenues par une structure tannique douce et une finale persistante.

Cette cuvée est parfaite pour l’apéritif, mais elle peut aussi accompagner avec élégance une variété de plats. Imaginez un plateau de fruits de mer frais, un carpaccio de saumon ou un risotto aux champignons. Pour une expérience plus audacieuse, essayez-le avec un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou un dessert à base de fruits comme une tarte aux pommes. La Cuvée Funambule saura surprendre et ravir vos papilles à chaque gorgée.

Notez que la production de cette cuvée est limitée à 1500 bouteilles par an, ce qui en fait une véritable pépite à découvrir. Le prix conseillé est de 24€ TTC.

Champagne Drouilly L.V. – Cuvée Tradition

Le Champagne Drouilly L.V. Cuvée Tradition est un vin d’une belle fraîcheur alliée à une légère rondeur. Il est produit à partir de 80% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay, provenant du domaine de 9 hectares qui est conduit en viticulture raisonnée depuis quatre générations.

La cuvée Tradition est issue de vignes d’un âge moyen de 35 ans et est produite à hauteur de 5000 bouteilles par an. La base de la récolte pour cette cuvée est l’année 2019. Le vin est élevé en cuve inox et foudre, et repose en cave pendant 24 mois avant d’être dégorgé en juillet 2021.

La cuvée Tradition est un champagne brut sans année, avec un degré d’alcool de 12% et un dosage de 7 g/L. Le prix conseillé pour cette cuvée est de 18€.

La Cuvée Tradition de Champagne Drouilly L.V. est un vin qui se démarque par sa fraîcheur et sa rondeur. Il est idéal pour accompagner des apéritifs ou des plats légers. Sa complexité et son équilibre en font un choix parfait pour les amateurs de champagne à la recherche d’un vin de qualité à un prix abordable.

G.H.Mumm – Rosé

Le Mumm Rosé est un témoignage du cépage emblématique Pinot Noir, cultivé sur les terroirs légendaires de la Maison Mumm. Ce champagne se caractérise par ses arômes frais de baies des bois, une signature du cépage Pinot Noir. Une portion de vins rouges apporte une intensité unique à cet assemblage, donnant une cuvée aux notes vibrantes de fruits rouges juteux.

Ce champagne est parfait pour les apéritifs, mais ses notes de fruits rouges et de baies se marient également bien avec un large éventail de plats. Le Mumm Rosé conserve son caractère frais et délicat pendant jusqu’à 3 ans en cave. Au-delà de cette période, il développe des notes plus riches et plus confiturées avec le vieillissement.

Le Mumm Rosé est le produit d’une longue histoire de champagnes rosés à la Maison Mumm. Dès le début du 19e siècle, le père de Georges Hermann Mumm produisait déjà un champagne « œil de perdrix » très apprécié (sa couleur rose foncé rappelait la couleur de l’œil d’une perdrix, d’où son nom). La première cuvée Mumm Cordon Rosé a été lancée en 1952 par René Lalou, le président du 20ème siècle et figure emblématique de la Maison.

Le Mumm Rosé présente une couleur rose saumon pâle avec des reflets orangés. Au nez, il est riche et puissant, complexe, avec des notes de fruits exotiques comme l’ananas et des fruits jaunes à noyau comme la reine-claude. On y trouve également des indices de mirabelle à l’eau-de-vie et d’anis. La bouche est puissante et fraîche, avec des pointes d’épices et des notes beurrées, se terminant par une pointe de kirsch.

Ce champagne est recommandé avec des plats comme le thon, le saumon, le tajine de poulet aux abricots secs, les fromages à pâte cuite, et même avec un barbecue crépitant sous le soleil. Sa polyvalence en fait un compagnon parfait pour une variété d’expériences culinaires. Disponible au prix de 43,90€ chez Vinatis.

Champagne Henriot Rosé

Le Champagne Henriot Rosé est une expression authentique de l’art de l’assemblage, une philosophie chère à la Maison Henriot. Intégré officiellement à la collection des Champagnes Henriot au début des années 1980 par la 7ème génération de la famille, le Henriot Rosé est une quête constante d’arômes singuliers, obtenus grâce à l’assemblage de crus et d’années spécifiques.

Chaque année, le Henriot Rosé est recréé avec un fil conducteur constant : la fraîcheur et la minéralité. Il est le fruit d’un assemblage multi-années, incorporant les trois cépages principaux de la Champagne : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier. Cette combinaison confère à chaque millésime sa particularité aromatique, axée sur la fraîcheur et la minéralité.

Un vin rouge, obtenu par macération des peaux et de la pulpe des raisins, fait partie intégrante de l’assemblage. Ce vin rouge provient d’une parcelle nichée au cœur du cru d’Aÿ et représente, en fonction des années, 8 à 10 % de l’assemblage.

Le Champagne Henriot Rosé repose dans le calme et l’obscurité des caves de la Maison à Reims pendant une période minimale de 3 ans avant d’être prêt à être dégusté. Cette période de repos permet au champagne de développer pleinement ses arômes et sa complexité.

Le Champagne Henriot Rosé est vendu à 56€ la bouteille chez Vinatis. C’est une expression raffinée de l’art de l’assemblage, une tradition qui a été perpétuée par la famille Henriot pendant des générations.

Champagne Alfred Gratien – Brut Rosé

Le Champagne Alfred Gratien Brut Rosé est une célébration de la finesse et de l’élégance. Sa robe rose profonde, nuancée de légers reflets violines, est animée par une effervescence très fine qui nourrit un joli cordon de mousse à la surface du vin.

Le premier nez est intense, oscillant entre le fruit rouge frais, notamment la cerise, le pamplemousse rose et des sensations minérales. Le boisé, bien que discret, se devine en arrière-plan, ajoutant une subtilité supplémentaire à ce nez qui nécessite une aération pour se révéler pleinement.

En bouche, l’attaque est vive, construite sur une belle acidité qui persiste de l’attaque à la finale. L’équilibre se fait avec la vinosité et la viscosité, les parfums de fruits rouges et de biscuits nous accompagnant jusqu’à la finale.

La finale est puissante, vineuse et longue, légèrement saline et astringente. Loin des standards « ronds et gourmands » dominant aujourd’hui la famille des champagnes rosés, cette cuvée réussit le pari de l’équilibre entre structure et élégance, entre trame tannique et minéralité iodée.

Le Champagne Alfred Gratien Brut Rosé est comme le raffinement des fleurs du printemps en bouteille. Servi à 10°C, dans une flûte élancée, il se mariera volontiers à des filets de rougets marinés à table.

Disponible à l’achat pour 41€ sur Mondovino.com, ce champagne est une véritable invitation à célébrer la finesse et l’élégance.