Lorsque les fêtes de fin d’année approchent, l’esprit de convivialité s’empare de nos demeures et le partage prend une place centrale dans nos célébrations. Quoi de mieux pour réchauffer les cœurs et égayer les palais que le cadeau d’un spiritueux riche en histoire et en saveurs? Le rhum, avec ses arômes envoûtants et ses profondeurs variées, se présente comme le compagnon idéal pour ces moments de festivité.

À travers cet article, nous vous invitons à un voyage gustatif, une sélection raffinée de rhums à offrir ou à s’offrir, destinée à magnifier vos fêtes de fin d’année. Du rhum blanc de dégustation, aux rhums vieux, agricoles ou de mélasse, chaque flacon raconte une histoire, celle d’une terre, d’un savoir-faire et d’une tradition.

Nous explorerons ensemble cette diversité avec 15 rhums du monde entier, pour que vous puissiez, à votre tour, la partager autour de vous. Que ce soit pour le connaisseur avide de découvertes ou le novice en quête d’originalité, notre sélection promet de révéler les secrets de ces eaux-de-vie de canne à sucre et de distiller le bonheur en cette période de réjouissances.

Sélection de Rhum blanc de dégustation

Neisson 50° Blanc : un coffret Ti-punch à découvrir

Le Coffret Neisson Ti-Punch, représentant l’esprit de la Martinique, offre une exploration raffinée du monde du rhum agricole. À 50% d’alcool, ce rhum blanc se distingue par son intensité et sa finesse.

Au nez, il dévoile un mélange captivant de canne à sucre et d’agrumes, une introduction qui prépare le palais à une expérience riche en saveurs. En bouche, la texture est ample, révélant des notes de miel et de fruits, un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. La finale est douce et persistante, avec une pointe de réglisse, laissant une impression mémorable.

En plus de ses qualités gustatives, ce coffret attire également par son aspect esthétique. Chaque bouteille est rendue unique grâce à une technologie d’impression spéciale, ce qui fait de chaque exemplaire une œuvre d’art en soi. Ce détail illustre l’engagement de Neisson à offrir non seulement un rhum de qualité supérieure, mais aussi une expérience visuelle attrayante. Vendu à 45,90 €, le Coffret Neisson Ti-Punch fera un joli cadeau pour ces fêtes.

Isautier Blanc Agent Double 01 : un double choix audacieux

L’Isautier Blanc Agent Double 01 est une création audacieuse de la distillerie Isautier à la Réunion, connue pour sa capacité à produire à la fois du rhum agricole et de mélasse. Cette édition limitée est un mélange complexe de 65% de rhum agricole et de 35% de rhum de mélasse, initialement distillés à des degrés élevés puis méticuleusement réduits à 55% sous le climat chaud et humide de la Réunion, ce qui contribue à son profil aromatique riche et intensifié

L’Isautier Blanc Agent Double 01 offre une expérience olfactive marquée par une intensité végétale, évoquant les champs de canne à sucre de l’île de la Réunion. Lors de la dégustation, ce rhum révèle une alliance parfaite entre la fraîcheur herbacée du rhum agricole et la douceur veloutée de la mélasse. La dégustation se clôt sur une finale persistante et pleine, reflétant la qualité de cet assemblage soigneusement équilibré.

Ce rhum de dégustation est disponible à 39,30€ directement en ligne.

Bologne Black Cane : savoureux rhum mono-variétal

Le Bologne Black Cane est un rhum agricole riche et harmonieux, élaboré exclusivement à partir de la canne à sucre « black cane », une variété réputée pour son goût exceptionnel malgré son faible rendement. Cette cuvée, que nous avions déjà dégusté, provient de la distillerie Bologne, établie depuis 1930 et renommée pour être l’une des principales productrices de rhum agricole de l’île de Basse-Terre en Guadeloupe​.

En dégustation, le Bologne Black Cane déploie des arômes intenses de canne fraîche et mûre, avec une texture riche et presque sucrée en bouche, agrémentée de notes de citron vert et de poivre pour un profil aromatique résolument agricole. La bouche est équilibrée, jouant sur la fraîcheur et la gourmandise, soutenue par une texture huileuse qui remplit la promesse olfactive sans brûler le palais. La finale, ronde et longue, est marquée par des arômes profonds de fermentation, de résine et d’épices​. Ce Black Cane est disponible chez Amazon et Cdiscount autour de 32€.

Sélection de Rhum vieux de dégustation à moins de 80€

Depaz VSOP Réserve Spéciale : La quintessence du terroir Nord-Martiniquais

Le Depaz VSOP Réserve Spéciale incarne l’essence même de la Martinique avec sa profonde connexion à la nature luxuriante de l’île, notamment la montagne Pelée au Nord et ses eaux de source pures. Vieilli pendant sept ans dans des fûts de chêne ayant préalablement contenu du cognac et du bourbon, ce rhum très vieux a acquis une intensité aromatique remarquable.

La robe de ce rhum est d’un or légèrement ambré, promesse d’une dégustation riche et complexe. Le nez offre une vivacité et une expressivité singulières, où se mêlent le vesou, le bois et une fraîcheur caractéristique, complétés par des notes d’épices douces et de vanille. La bouche reste fidèle au nez avec une prédominance du vesou et du boisé, tandis que l’alcool est présent mais bien intégré. La finale est longue et sèche, dominée par un boisé vanillé, avec une légère note orangée en rétro-olfaction, révélant la complexité et l’équilibre de ce rhum​.

Pour les amateurs souhaitant ajouter ce rhum à leur collection ou le partager lors de moments spéciaux, le Depaz VSOP Réserve Spéciale est proposé à 56,90 € la bouteille.

Bologne Old Black Cane : un voyage sensoriel au cœur de la tradition agricole

Commençons notre sélection de rhums de fin d’année avec une pièce qui marie tradition et innovation : le Old Black Cane de Bologne. Cette première cuvée de rhum vieux monovariétal, originaire de Guadeloupe, est un exemple éloquent de l’artisanat du rhum agricole. Vieilli entre trois et six ans dans des fûts de chêne français ayant auparavant contenu du bourbon, ce rhum 100% canne noire présente un profil aromatique complexe et élégant.

Au nez, il s’ouvre sur des arômes gourmands de caramel au beurre salé et de vanille, avec des notes de pruneau et un boisé subtil qui annonce une dégustation prometteuse. En bouche, on découvre une richesse sur le fruit confit et la cannelle, accompagnée de notes d’épices douces, de macadamia et de noix de pécan. La douceur caractéristique de la canne noire est rehaussée de touches de réglisse et de figue de barbarie, avant de s’achever sur une finale longue et à la fois douce et épicée​.

Ce rhum se distingue non seulement par ses qualités organoleptiques mais aussi par le changement de garde au sein de la maison Bologne, avec le départ de Frédéric David, maître de chai qui a contribué à forger la réputation de qualité de la marque. Ce spiritueux raconte donc une histoire de transition et de passion pour le rhum, faisant de lui un cadeau idéal pour les amateurs éclairés ou un excellent choix à partir de 58€ chez Rhum Attitude ou LMDW.

Zacapa Edicion Negra : Un carrousel aromatique

Le Zacapa Edicion Negra se démarque dans le monde du rhum par son processus de vieillissement en solera, caractéristique des rhums de la distillerie guatémaltèque. Ce rhum unique a bénéficié d’un séjour dans quatre fûts différents, dont l’un a été fortement chauffé, lui conférant des notes prononcées de caramel, de bois toasté, de mélasse, de fruits à coque et de vanille.

Au nez, le Zacapa Edicion Negra évoque un délicieux bonbon, oscillant entre caramel et sucre d’orge, avec un boisé toasté qui libère des arômes de vanille. En bouche, ce rhum conserve une légèreté malgré la présence de notes épicées et caramélisées, offrant un équilibre élégant et structuré. La finale légère rappelle les diverses saveurs rencontrées, dominée par le caramel​​.

Ce rhum aux notes complexes est actuellement disponible à un prix de 77,90 € la bouteille, avec un coffret de 2 verres.

JM Épices Créoles : L’audace martiniquaise en médaillée d’or

Pour les amateurs de sensations relevées et d’arômes capiteux, le Rhum JM L’Atelier des Rhums Épices Créoles est une escale incontournable sur la route des rhums d’exception. Ce rhum vieux de trois ans a été soigneusement vieilli dans des fûts de chêne français et américains aux chauffes variées, une méthode qui confère à ce breuvage un profil aromatique intensément épicé.

La dégustation promet une expérience riche, avec des épices dominantes de cannelle, muscade, gingembre, et vanille, posées sur un fond boisé élégant. Son caractère a été couronné par des médailles d’Or au Concours Mondial de Bruxelles en 2020 et 2021, une reconnaissance qui souligne la qualité exceptionnelle de ce rhum agricole de la Martinique. Conçu pour la création de cocktails exquis, le Rhum JM L’Atelier des Rhums Épices Créoles est une invitation à expérimenter et à savourer des mélanges uniques, disponible à partir de 53€ en ligne.

Appleton Estate 12 ans : Un classique jamaïcain aux nuances subtiles

L’Appleton Estate 12 ans Rare Casks est un ambassadeur de la richesse et de la diversité des rhums jamaïcains. Son processus d’assemblage rigoureux, intégrant des cuvées vieillies de 12 à 30 ans dans des fûts de chêne, témoigne de la maîtrise et de l’expérience séculaire de la distillerie. Cet assemblage révèle une robe d’ambre clair et un nez complexe où s’entremêlent des notes d’éther, de colle, de vanille, d’orange et de noix, qui confèrent à ce rhum une douceur accessible et une richesse aromatique remarquable.

La bouche, souple et boisée, est rehaussée par la vanille et l’écorce d’orange, offrant une vivacité bien dosée. La finale, prolongée par des notes dominantes de vanille, laisse entrevoir une touche délicate de cacao. Ce profil gustatif en fait un choix privilégié pour ceux qui apprécient la finesse des rhums traditionnels et recherchent une expérience de dégustation authentique et bien structurée​​.

Ce rhum est proposé à un prix de 47,90 € la bouteille, dans un coffret cadeau accompagné de deux verres, ajoutant une note d’élégance à l’expérience.

Santa Teresa 1796 Speyside Whisky Cask Finish : Une Fusion Vénézuélienne-Écossaise

Santa Teresa a franchi un nouveau cap dans l’exploration des saveurs avec son édition limitée Santa Teresa 1796 Speyside Whisky Cask Finish. Cette cuvée, réalisée sous l’égide de Nancy Duarte, première femme Maître de Rhum de la Hacienda Santa Teresa, représente une innovation significative pour la distillerie.

Au nez, ce rhum révèle des senteurs de sucre brun et de fruits cuits avec un soupçon de fumée. Il a une belle couleur ambrée qui attire l’œil. En bouche, on trouve un mélange de caramel, miel, abricot et fruits secs avec une pointe de chocolat noir. Il finit sur une note boisée et fumée, un peu comme un feu de camp qui s’éteint. La finale est longue avec un trait de poivre noir pour finir.

Après un vieillissement traditionnel, ce rhum a été fini durant 13 mois dans des fûts ayant précédemment contenu du whisky du Speyside, lui conférant une complexité et une profondeur supplémentaires. Il est proposé à un prix de 70 € pour une bouteille de 70cl.

Barcelo Imperial Maple Cask : Un Rhum riche en saveurs de la République Dominicaine

Le rhum Barcelo Imperial Maple Cask, issu de la prestigieuse maison Barcelo en République Dominicaine, est une édition spéciale de la collection « rare blends ». Ce rhum se distingue par son processus de vieillissement unique, alliant tradition et innovation.

Vieilli entre 8 et 10 ans dans des fûts ex-Bourbon, ce rhum acquiert une maturité et une complexité de saveurs remarquables. Mais c’est son finish de 12 mois dans des fûts en érable qui lui confère une signature gustative exceptionnelle. Cette méthode de finition ajoute une dimension supplémentaire à la palette aromatique du rhum, en apportant des notes subtiles et douces, typiques de l’érable.

Le Barcelo Maple Cask offre un profil gustatif riche et complexe, où les saveurs intenses du rhum se mêlent harmonieusement avec les notes douces et boisées de l’érable, créant une expérience sensorielle à la fois exquise et inoubliable. C’est un rhum chaleureux, enveloppant, avec des notes de patisseries, de glaçage à la cannelle.

Le Barcelo Maple Cask est donc un choix parfait pour les amateurs de rhums qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs et expériences, les fûts d’érable n’étant pas très répandus. Pour acquérir cette pépite de la République Dominicaine, il faut compter environ 55€ chez Rhum Attitude.

Brugal 1888 Gran Reserva : l’équilibre dominicain entre tradition et modernité

Le Brugal 1888 Gran Reserva est un rhum qui illustre la fusion des méthodes de vieillissement traditionnelles et contemporaines. Il bénéficie d’abord d’une maturation de 6 à 8 ans en fûts de chêne blanc américain, avant de s’affiner durant 2 à 4 années supplémentaires dans des fûts ayant contenu du Sherry espagnol. Cette double maturation confère au rhum des notes boisées et équilibrées, avec des touches de coco et d’épices légères qui ne pèsent pas sur le palais.

Au nez, il se révèle franc et boisé, avec des nuances de caramel, de mélasse et de coco, enrichies d’écorces d’orange et de cannelle. La dégustation révèle une texture légère et une attaque boisée et toastée suivie par un poivre piquant et savoureux. Le rhum Brugal 1888 se distingue par sa finition fumée et des notes de vanille persistantes en finale, offrant une expérience de dégustation qui est à la fois simple, honnête et remarquablement équilibrée​.

Pour ceux qui cherchent à enrichir leur collection ou à offrir un cadeau raffiné, le Brugal 1888 Gran Reserva est disponible à un prix de 49,90 € la bouteille.

Don Papa Masskara : La symphonie aux notes festives

Don Papa Masskara est un rhum infusé qui capture l’essence même de l’Île de Negros aux Philippines, célèbre pour son sucre de canne de qualité supérieure. Ce rhum est un hommage vibrant au festival Masskara, connu comme le « Festival des Sourires », un événement annuel empreint de joie et d’éclat. La méthode d’infusion, similaire à celle utilisée pour le gin, intègre des ingrédients locaux exotiques tels que le calamansi (un agrume local), le piment siling labuyo et le miel du mont Kanla-on, qui offrent un profil de saveurs unique.

La dégustation de ce rhum est une véritable célébration en bouche. Le nez est gorgé de rondes notes d’orange et de vanille, avec un zeste de bubblegum à la cerise qui émerge progressivement. En bouche, la liqueur d’orange est piquante et vivifiante, tempérée par des saveurs acidulées et une douceur rappelant des bonbons au citron légèrement relevés.

Pour ceux qui désirent s’aventurer dans un monde de saveurs audacieuses et de traditions festives, Don Papa Masskara est disponible pour 36 € la bouteille.

Sélection de Rhum vieux de dégustation à 80€ et plus

Abuelo Three Angels : l’ascension vers l’excellence d’un rhum panaméen

Dans la lignée de notre sélection, découvrez le rhum Abuelo Three Angels, un nectar panaméen qui a su séduire les palais les plus exigeants. Distillé au cœur d’un domaine séculaire de 800 hectares dédié à la culture de la canne à sucre, ce rhum de la maison Valera Hermanos, transmise de père en fils depuis plus d’un siècle, est le fruit d’un savoir-faire transgénérationnel.

Vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne blanc, avec une finition dans des fûts de chêne brûlés, ce rhum hors d’âge distille des arômes de fruits tropicaux et de cacao, et offre en bouche des saveurs riches de fruits secs, de vanille et de miel. Sa médaille d’Or au San Francisco World Spirits Competition de 2022 est un témoignage éloquent de son excellence. Ce rhum est une invitation à une « douce montée vers le 7ème ciel », promettant une expérience de dégustation céleste et réconfortante, pour un prix autour de 90€ chez Dugas ou Rhum Attitude.

Trois Rivières 12 ans : Maturité et d’arômes

Dressant fièrement ses racines dans le terroir sud martiniquais, le rhum Trois Rivières 12 ans est issu de l’appellation d’Origine Contrôlée Martinique, une distinction qui met en lumière la qualité et l’authenticité de ce spiritueux. Élevé dans les fûts de bourbon de la distillerie, ce rhum est le résultat d’un assemblage méticuleux orchestré par Daniel Baudin, Maitre de Chais de renom.

La robe de ce trésor ambré est enrichie de reflets dorés, annonçant sa richesse et sa structure en bouche. Le nez puissant dévoile une mosaïque d’arômes : des épices nobles et des bois précieux qui évoluent vers des notes fruitées de prune et d’orange confite, enrobées de miel. Une aération prolongée révèle une complexité surprenante où les épices et le poivre se mêlent aux parfums de fleurs séchées.

En bouche, la texture suave, tonique et minérale explose en saveurs épicées qui se fondent harmonieusement avec des notes de tabac brun, de bois précieux et de poivre délicat. La finale, persistante, est à la fois puissante et fraîche, un reflet de la maîtrise d’un vieillissement tropical réussi​.

Pour les connaisseurs et les collectionneurs, ce rhum est proposé au prix de 97,50 € TTC, une valeur qui témoigne de son prestige et de sa qualité exceptionnelle.

A 1710 Nuée Ardente : L’explosion sensorielle d’un assemblage hors norme

Dans l’univers des rhums d’exception, A 1710 Nuée Ardente se distingue par son caractère singulier et son assemblage audacieux. Issue de la nouvelle distillerie A 1710, établie au cœur de la Martinique sur la propriété familiale Habitation du Simon, cette cuvée brille par sa fusion innovante de tradition et de modernisme. Yves de Pompignan, en quête d’innovation, a choisi de s’affranchir des règles strictes de l’AOC pour explorer de nouvelles voies avec des levures particulières et une distillation unique.

La Nuée Ardente offre une robe acajou intense, rehaussée d’éclats dorés et cuivrés. Au nez, elle séduit par ses parfums de balsamique et de réglisse, évoluant vers des arômes fruités de figue et de café torréfié. La bouche est dominée par un boisé fondu, enrichi de notes d’épices et de café, offrant un relief gustatif remarquable. La finale impressionne par sa longueur et sa gourmandise, avec des notes de fruits confits persistantes​.

Ce rhum, fruit d’un assemblage de sept rhums âgés de 9 à 17 ans, a été vieilli dans des fûts de chêne français ayant contenu de l’eau-de-vie de Cognac et affiné durant six mois pour atteindre une perfection gustative. Chaque flacon est embouteillé à la main et numéroté par le Maître de Chai, Anne-Claire Gluard, faisant de chaque bouteille une œuvre unique.

Pour acquérir cette expression rare de la distillerie A 1710 qui ne sort que tous les 3-4 ans, il faudra compter 269,00 € TTC chez les cavistes.

HSE The Beauty and The Beast 2017 : Une collaboration Martinique-Écosse réussie

Le Rhum Agricole Extra Vieux HSE The Beauty and The Beast finish Kilchoman I 2017 a bénéficié d’une maturation de plus de cinq ans à la manière traditionnelle des rhums HSE, suivie d’un affinage de près de six mois dans deux fûts de whisky Kilchoman.

Cette finition en fûts de Sanaig et Loch Gorm, deux whiskies écossais renommés pour leur profil Sherry finish, confère au rhum une complexité aromatique notable. Ce mariage de techniques de vieillissement donne naissance à un spiritueux d’une qualité exceptionnelle.

Le profil aromatique du rhum est marqué par des notes prononcées et attrayantes au nez, avec une touche de pain grillé et une pointe de tourbe. En bouche, il offre une texture ample et des saveurs de cacao, de cannelle et de tabac. Avec l’oxygénation, le rhum s’épanouit, révélant à nouveau de la tourbe, pour finir sur une longue finale aux notes de tabac séché et de bois sec.

Disponible chez les cavistes spécialisés, le HSE The Beauty and The Beast 2017 est une option de choix pour les connaisseurs, proposé à un prix de 140 € pour une bouteille de 70 cl, à la recherche d’un rhum agricole aux nuances uniques, résultant d’une collaboration réussie entre la Martinique et l’Écosse.

Flor de Caña X 1802 : Édition Limitée 19 ans

L’union entre Flor de Caña et Le Bar 1802 incarne une quête d’excellence, fusionnant l’artisanat traditionnel et l’innovation dans une édition limitée de rhum. Cette collaboration a abouti à la création d’un rhum de 19 ans d’âge, Flor de Caña X 1802, une célébration du terroir tropical et volcanique du Nicaragua. Patiemment élevé dans des fûts de bourbon, ce rhum capte l’essence du temps et de la nature, et est embouteillé à 53% d’alcool, une première pour la marque en termes de « high proof ».

La genèse de cette cuvée spéciale a commencé en février 2023 lorsque Adrian et Christopher ont visité les chais de la distillerie Flor de Caña. Là, ils ont collaboré avec le maître de chai, explorant diverses propositions avant de sélectionner leur coup de cœur : un rhum de 19 ans qui se distingue par une réduction unique par rapport à la gamme habituelle, offrant une intensité et une complexité aromatique inédites. Ce rhum d’exception révèle une richesse aromatique avec des notes de vanille, de fruits secs et d’épices, portées par une onctuosité exquise et une finale longue et chaleureuse qui témoignent de son vieillissement prolongé sous le climat tropical du Nicaragua.

Ce partenariat a permis de créer un rhum limité à 750 bouteilles. Chaque bouteille est le résultat d’un processus minutieux, révélant les nuances et la richesse du rhum vieilli dans un environnement privilégié. Cette édition spéciale est uniquement disponible au Bar 1802, proposée à 250€ les 70cl.

Havana Club Vintage 2007 : un millésime cubain qui redéfinit l’excellence

Le Havana Club Vintage 2007 se distingue comme le premier millésime de Cuba, conçu par Asbel Morales, le talentueux Maestro del Ron Cubano. Ce rhum, qui rend hommage à la distillerie San José ouverte en 2007, est le résultat d’un vieillissement minutieux de 16 ans dans des fûts de chêne blanc de qualité supérieure, lui conférant un arôme unique et surprenant.

Avec une robe lumineuse et ambre, inhabituelle pour un rhum de cette longévité, le Havana Club Vintage 2007 offre au nez un mélange doux et profond de caramel, vanille, notes légèrement fumées, mélasse et fruits tropicaux. En bouche, il se révèle doux et sucré, évoluant vers une rondeur fruitée, avec une finale plus sèche marquée par des notes d’amande, d’une longueur impressionnante.

Ce rhum, disponible chez les cavistes spécialisés, est proposé à un prix de vente conseillé de 390€. Il représente une expérience de dégustation riche, témoignant de l’expertise et de l’innovation dans le vieillissement du rhum cubain.

Hors Série

La Mauny Spiced : un ambré de caractère

La Mauny Spicy est une expression unique issue de la distillerie martiniquaise La Mauny, connue pour son habile mélange d’un rhum ambré vieilli et d’épices typiques des Antilles. C’est un assemblage qui capture l’essence de la tradition créole et du savoir-faire de La Mauny.

La robe ambrée de La Mauny Spicy préfigure sa richesse aromatique, dominée par la cannelle et agrémentée de touches plus discrètes de gingembre et d’orange amère. En bouche, il dévoile un doux caractère sucré, évoquant un pain d’épices au gingembre, rehaussé de caramel et d’épices douces. La finale persiste sur une note liquoreuse agréablement terreuse. Ce rhum est parfait pour les cocktails, mais il peut aussi être apprécié pur ou sur glace et se trouve autour de 32€ en ligne.