Le rhum arrangé, boisson originaire de la culture tropicale et créole, se prépare dans les quatre coins du globe. Il offre des possibilités infinies de dégustations, et cette préparation se réalise même à la maison. Pour les débutants, de bons ingrédients, des connaissances en rhum et un contenant adéquat sont essentiels à une première création. Quant aux professionnels, ils peuvent varier leurs recettes en utilisant de nouveaux ingrédients. Comment réussir un délicieux rhum arrangé ? Quels sont les meilleurs rhums arrangés ? Découvrez les réponses détaillées dans cet article.
Le rhum arrangé : qu’est-ce que c’est ?
Un rhum arrangé est une boisson alcoolisée, préparée à partir d’un mélange de fruits (bien frais et de saison de préférence), d’épices, de plantes ou d’autres ingrédients de cuisine ou naturels. La préparation peut être personnalisée selon le goût du réalisateur. Néanmoins, la saveur authentique de cette boisson dépend essentiellement de son temps de macération, ainsi que du savoir-faire artisanal de chacun.
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Quel type de rhum utiliser pour son rhum arrangé ?
La création de nouvelles recettes et d’assemblage de rhums arrangés permet de tester également les rhums disponibles sur le marché. Néanmoins, même chez les passionnés de spiritueux, le choix du rhum à utiliser n’est pas une mince affaire.
Pour réussir une préparation, il faut distinguer les catégories de rhums réservés pour les arrangés, dont les suivants :
Le rhum blanc
Cette catégorie de rhum est souvent élaborée à partir de miel de canne ou de mélasse. Sa couleur cristalline résulte de son mode de filtration sur charbon actif. Le rhum blanc est titré entre 40° et 50°.
Le rhum vieux ou VO (Very Old)
Il s’agit des rhums avec, au moins, trois ans de vieillissement dans un fût. Ce type de rhum ne comporte aucun additif naturel et est proposé autour de 45°.
Le rhum ambré
Ce troisième choix est le moins vieilli des rhums, avec un temps de conservation de 18 à 36 mois en foudre de chêne. En temps normal, le rhum ambré n’excède pas les 45°.
Ces déclinaisons de rhum sont ainsi adaptées pour faire du rhum arrangé, du fait de leur degré d’alcool supérieur. Elles permettent de créer une préparation plus douce, mais également exquise.
Quels sont les rhums arrangés existants
Ci-après les meilleurs rhums en ligne :
L’Arrangé Banane Flambée Isautier
Cette première sélection de rhum arrangé appartient à la Maison Isautier. L’Arrangé Banane Flambée, comme son nom l’indique, provient de ce savoureux dessert fruité des destinations créoles. Parfumée, la boisson se démarque aussi par ses notes de caramel fondu, préparé avec une agréable sucrosité. La préparation est réalisée avec un taux d’alcool de 40°.
L’Arrangé Chatel caramel beurre salé
Ce rhum arrangé se propose dans un contenant marron de 70 cl. Son goût authentique et bien distingué donne l’impression de voyager sur une terre créole comme la Réunion. Il contient un taux d’alcool de 40° et se caractérise par des arômes de caramel et de beurre salé.
L’Arrangé Vanille Macadamia de Ced Ti
Pour combler les amateurs de spiritueux, Ced Ti propose le rhum arrangé Vanille Macadamia. La boisson est obtenue à partir d’un mélange d’épices douces. Le taux d’alcool dans cette préparation est de 32 %. Le rhum se déguste ainsi en famille lors des évènements importants. L’arrangé Vanille Macadamie Ced Ti opte pour une couleur marron un peu foncé.
L’Arrangé Mangue Passion de Kribean
Ce mélange exotique signé Kribean se concocte avec du fruit de la passion, de la mangue et du rhum agricole AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Son goût original est issu de la bonne condition de stockage et de vieillissement de l’arrangé. Avec un taux d’alcool de 34 %, l’Arrangé Mangue Passion Kribean transporte ses fans directement sur l’île de la Martinique.