La distillerie de Rozelieures, située en Lorraine, marque un tournant historique dans l’industrie du whisky en France. Dès avril 2024, elle prévoit de tripler sa capacité de production, passant de 200 000 litres à 560 000 litres par an. Ce développement fait de Rozelieures le premier producteur de single malt français, une réalisation notable pour cette entreprise familiale qui se consacre à la production de whiskies écoresponsables depuis plus de 15 ans.
Inédit pour le Whisky Français
La famille Grallet-Dupic, à la tête de cette entreprise depuis six générations et productrice de whisky depuis plus de vingt ans, a entrepris de lourds investissements pour atteindre cet objectif.
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Ces investissements comprennent la construction de trois nouveaux chais, l’achat de tonneaux et de malt, la création de quatre à cinq postes d’emploi, et l’immobilisation du stock de whisky. Christophe Dupic, le propriétaire, aspire à produire des whiskies d’âge supérieur pour répondre aux attentes croissantes du marché international.
Engagement RSE de longue date
La distillerie de Rozelieures se distingue également par son engagement en faveur de la durabilité et de l’économie circulaire. Unique dans le secteur du whisky français, elle contrôle l’ensemble du processus de production, de la culture des céréales au vieillissement du whisky.
Elle produit plus de 80% de l’énergie nécessaire à son fonctionnement, grâce à l’installation de panneaux solaires et à la construction d’une unité de méthanisation en partenariat avec des éleveurs locaux. Cette initiative permet de chauffer des habitations et des installations de la distillerie, ainsi que de fournir de l’électricité à 240 foyers, tout en utilisant les effluents comme engrais naturels.
Rozelieures contribue significativement à l’économie locale, créant des emplois directs et indirects et participant à la formation par apprentissage. La distillerie fait appel à des prestataires locaux pour divers besoins, contribuant ainsi au développement économique de la Lorraine.
Elle attire également des visiteurs, avec 10 000 personnes visitant ses installations chaque année, mettant en valeur son engagement envers la communauté et l’environnement.
Notre expérience avec Rozelieures
Nous avons eu le privilège de déguster et de sélectionner plusieurs productions de Rozelieures au fil des ans. À chaque fois, nous avons été impressionnés par la qualité exceptionnelle et les profils aromatiques uniques de leurs whiskies. Ces expériences confirment le savoir-faire et la passion qui animent la famille Grallet-Dupic et leur équipe.
L’expansion de la distillerie de Rozelieures n’est pas seulement une bonne nouvelle pour l’entreprise, mais aussi pour les amateurs de whisky français et international. Avec une production accrue, Rozelieures est bien positionnée pour continuer à offrir des whiskies d’exception, tout en renforçant son engagement envers la durabilité et l’économie locale.