Juillet est un mois de transition dans le potager. Les efforts des mois précédents commencent à porter leurs fruits, et de nombreux légumes sont prêts à être récoltés. Voici les cinq légumes qu’il est temps de récupérer dans votre potager en ce mois de juillet pour profiter de produits frais et savoureux.
1. Les tomates
Les tomates sont sans doute les stars du potager en juillet. Avec le soleil estival, elles atteignent leur pleine maturité et leur saveur est à son apogée.
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Conseils de récolte :
- Maturité : Récoltez les tomates lorsqu’elles sont bien colorées et légèrement molles au toucher.
- Méthode : Coupez les fruits avec une paire de ciseaux ou un sécateur pour éviter d’endommager la plante.
- Conservation : Les tomates mûres se conservent mieux à température ambiante, à l’abri du soleil direct.
2. Les courgettes
Les courgettes poussent rapidement et doivent être récoltées régulièrement pour encourager la production continue de nouveaux fruits.
Conseils de récolte :
- Maturité : Récoltez les courgettes lorsqu’elles mesurent entre 15 et 20 cm de long pour une texture tendre et une saveur douce.
- Méthode : Utilisez un couteau tranchant ou des sécateurs pour couper la courgette à la base du fruit.
- Conservation : Les courgettes se conservent bien au réfrigérateur pendant environ une semaine.
3. Les haricots verts
Les haricots verts sont prêts à être cueillis lorsque les gousses sont encore jeunes et tendres, avant que les graines à l’intérieur ne deviennent trop grosses.
Conseils de récolte :
- Maturité : Récoltez les haricots verts lorsqu’ils atteignent environ 10 à 15 cm de long et que les gousses sont fermes mais pas trop grosses.
- Méthode : Cueillez les gousses à la main ou utilisez des ciseaux pour ne pas abîmer les plantes.
- Conservation : Conservez les haricots verts au réfrigérateur, où ils resteront frais pendant environ une semaine.
4. Les carottes
En juillet, les carottes semées au printemps sont généralement prêtes à être récoltées. Elles apportent une belle couleur et une saveur sucrée à vos plats.
Conseils de récolte :
- Maturité : Les carottes sont prêtes lorsque leur diamètre atteint environ 2 cm. Vous pouvez aussi en récolter des plus petites pour les consommer comme des mini-carottes.
- Méthode : Utilisez une fourche-bêche pour desserrer le sol autour des carottes, puis tirez doucement pour les extraire.
- Conservation : Les carottes se conservent bien dans un endroit frais et sombre, comme un cellier ou le bac à légumes du réfrigérateur.
5. Les poivrons
Les poivrons ajoutent de la couleur et de la saveur à de nombreux plats estivaux. En juillet, ils sont souvent prêts à être cueillis, surtout si le mois a été chaud.
Conseils de récolte :
- Maturité : Récoltez les poivrons lorsqu’ils ont atteint leur taille maximale et leur couleur finale (rouge, jaune, ou orange selon la variété).
- Méthode : Coupez les poivrons avec un couteau ou des sécateurs pour éviter de casser les branches de la plante.
- Conservation : Conservez les poivrons au réfrigérateur, où ils peuvent rester frais pendant une à deux semaines.
Juillet est un mois gratifiant pour les jardiniers, avec une abondance de légumes prêts à être récoltés. En récupérant vos tomates, courgettes, haricots verts, carottes et poivrons à temps, vous profiterez de saveurs estivales exceptionnelles tout en encourageant la production continue de votre potager. Prenez le temps de savourer les fruits de votre travail et de partager ces délices frais avec votre famille et vos amis. Bonne récolte !