Le gratin est un véritable incontournable de la cuisine française. Populaire pour sa simplicité et son côté savoureux, il a conquis les palais du monde entier. Pourtant, nous avons tendance à toujours préparer les mêmes versions classiques comme le gratin dauphinois, le hachis parmentier ou encore la tartiflette. Dans cet article, découvrez 5 recettes de gratins originales et simples à réaliser qui vous permettront de varier les plaisirs et de surprendre vos convives.

1. Gratin de courgettes aux lardons et chèvre frais

Cette première recette allie le fondant des courgettes, le croustillant des lardons et la douceur du fromage de chèvre pour créer un plat délicieux et original. Voici comment préparer ce gratin :

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1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
3. Disposez une couche de courgettes au fond d’un plat à gratin, ajoutez les lardons et des morceaux de chèvre frais.
4. Répétez l’opération pour obtenir plusieurs couches.
5. Mélangez de la crème fraîche, un œuf et du sel et poivre, puis versez cette préparation sur le gratin.
6. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.

Ce gratin aux courgettes, lardons et chèvre frais est idéal pour accompagner une viande ou un poisson grillé.

2. Gratin de ravioles aux épinards et saumon fumé

Pour changer du traditionnel gratin de pâtes, pourquoi ne pas essayer cette recette originale à base de ravioles, d’épinards et de saumon fumé ? Suivez ces étapes :

1. Faites cuire les épinards hachés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, d’ail et d’oignon.
2. Dans un plat à gratin, disposez une couche de ravioles du Dauphiné, puis ajoutez les épinards et des morceaux de saumon fumé.
3. Répétez l’opération pour obtenir plusieurs couches.
4. Mélangez de la crème fraîche, un œuf et du sel et poivre, puis versez cette préparation sur le gratin.
5. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

Accompagnez ce gratin de ravioles aux épinards et saumon fumé d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.

3. Gratin de butternut, quinoa et noisettes

Une recette végétarienne et sans gluten

Ce gratin original est parfait pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou sans gluten. Voici comment le préparer :

1. Epluchez et coupez la butternut en dés, puis faites-la cuire à la vapeur.
2. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
3. Dans un plat à gratin, mélangez la butternut, le quinoa et des noisettes concassées.
4. Mélangez de la crème fraîche, un œuf et du sel et poivre, puis versez cette préparation sur le gratin.
5. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.

Ce gratin de butternut, quinoa et noisettes se marie très bien avec une salade composée ou des légumes grillés.

4. Gratin d’endives au jambon et béchamel maison

Réinventez le classique gratin d’endives au jambon grâce à une béchamel maison savoureuse. Pour cela, suivez ces étapes :

1. Enlevez les premières feuilles des endives, coupez-les en deux et retirez le cœur amer. Faites-les cuire à la vapeur.
2. Réalisez une béchamel maison en faisant fondre du beurre, en ajoutant de la farine puis du lait petit à petit. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
3. Enroulez chaque demi-endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat à gratin.
4. Nappez les endives au jambon de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
5. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

Dégustez ce gratin d’endives au jambon et béchamel maison bien chaud avec une salade verte assaisonnée à l’huile de noix.

5. Gratin de pommes de terre aux champignons et reblochon

Pour les amateurs de fromage, voici une recette inspirée de la tartiflette mais qui met à l’honneur les champignons. Pour réaliser ce gratin :

1. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, puis faites-les cuire à la vapeur.
2. Faites revenir des champignons émincés avec de l’ail et de l’oignon dans une poêle.
3. Disposez une couche de pommes de terre au fond d’un plat à gratin, ajoutez les champignons et des tranches de reblochon.
4. Répétez l’opération pour obtenir plusieurs couches.
5. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.

Accompagnez ce gratin de pommes de terre aux champignons et reblochon d’une salade verte pour équilibrer les saveurs.

Avec ces 5 recettes de gratins malins, faciles et créatives, vous ne manquerez plus d’idées pour réinventer ce plat convivial et savoureux. N’hésitez pas à adapter ces recettes en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main, et laissez libre cours à votre imagination !