5 recettes inédites à base de chou-fleur pour surprendre vos convives

Le chou-fleur est un légume souvent négligé dans nos cuisines, mais il peut être le protagoniste de recettes incontournables que vous devez absolument connaitre et essayer. En entrée ou en plat principal, le chou-fleur se prête aux préparations les plus diverses, allant des gratins aux currys, en passant par des mariages étonnants avec d’autres légumes tels que le potiron. Voici 5 idées originales pour redécouvrir le chou-fleur sous un nouveau jour.

1. Gratin de chou-fleur au comté

Ingrédients :

Organiser un apéro entre amis ou en famille peut parfois être une source de stress, surtout si vous êtes à court d'idées originales. Pourtant, il existe de nombreuses recettes faciles et rapides à pr...Lire la suite

  • 1 chou-fleur moyen
  • 200 g de comté râpé
  • 40 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez le chou-fleur en bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et disposez les bouquets dans un plat allant au four. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

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Mélangez la crème fraîche avec la moitié du fromage râpé, salez et poivrez selon votre goût, puis nappez en les bouquets de chou-fleur. Parsemez le reste du comté râpé sur le dessus et enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

2. Curry de chou-fleur aux pois chiches

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur moyen
  • 1 boîte de pois chiches (400 g)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • Sel, poivre
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