Mini-quiches lorraine sans pâte : une recette simple et savoureuse

Les mini-quiches lorraine sans pâte sont des petites bouchées délicieuses et faciles à préparer. Elles sont parfaites pour les amateurs de quiche qui souhaitent varier leurs repas sans passer des heures en cuisine. De plus, elles conviennent à toutes les occasions, que ce soit pour un apéritif entre amis, un buffet ou un repas léger.

Une recette de mini-quiches lorraine sans pâte au jambon et aux légumes

Pour réaliser cette recette de mini-quiches lorraine sans pâte, il vous faudra les ingrédients suivants :

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  • 3 œufs
  • 150 ml de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre selon votre goût
  • Jambon
  • 100 gr de fromage râpé
  • Légumes (au choix : courgette, poivron, champignon, etc.)
©Jason Briscoe – Unsplash

Préparation des mini-quiches lorraine sans pâte

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette.
  3. Versez la crème puis le lait.
  4. Ajoutez la farine et le fromage râpé puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Une fois ces étapes réalisées, voici comment procéder pour monter vos mini-quiches lorraine sans pâte :

  1. Coupez le jambon en petits morceaux et répartissez-les dans des moules à muffins préalablement graissés.
  2. Préparez les légumes de votre choix : lavez-les, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en dés. Répartissez-les également dans les moules à muffins.
  3. Versez ensuite la préparation aux œufs par-dessus, de manière à recouvrir le jambon et les légumes.
  4. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les mini-quiches soient bien dorées et fermes au toucher.
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Varier les plaisirs avec différentes garnitures

Si vous souhaitez varier les saveurs de vos mini-quiches lorraine sans pâte, n’hésitez pas à utiliser d’autres ingrédients en fonction de vos goûts et envies. Par exemple, vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé, des lardons ou des crevettes, et choisir parmi une grande variété de légumes (brocolis, épinards, tomates cerises, etc.).

Utiliser des épices et des herbes aromatiques

Pour donner plus de caractère à vos mini-quiches lorraine sans pâte, n’oubliez pas d’ajouter des épices et des herbes aromatiques dans la préparation. Ainsi, vous pouvez parfumer votre appareil à quiche avec de la ciboulette, du persil, de la coriandre ou encore du basilic. De plus, des épices telles que la muscade, le paprika ou le curry apporteront une touche supplémentaire de saveur à vos bouchées.

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Conseils pour réussir vos mini-quiches lorraine sans pâte

Afin de réaliser des mini-quiches lorraine sans pâte parfaites, voici quelques astuces à ne pas négliger :

  • Choisissez des moules à muffins en silicone : cela facilitera grandement le démoulage et le nettoyage.
  • Pensez à bien graisser les moules avant d’y déposer les ingrédients, afin d’éviter que les mini-quiches ne collent à la cuisson.
  • Taille des légumes : pour une meilleure répartition dans les moules et une cuisson uniforme, optez pour des dés de taille similaire.
  • Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four. Vérifiez la fermeté et la coloration des mini-quiches régulièrement.

Conservation et réchauffage des mini-quiches lorraine sans pâte

Si vous avez préparé trop de mini-quiches lorraine sans pâte, sachez qu’il est tout à fait possible de les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, il suffit de les passer au four pendant quelques minutes à 150 °C.

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En suivant ces conseils et cette recette, vous obtiendrez de délicieuses mini-quiches lorraine sans pâte qui raviront votre famille et vos convives lors de vos apéritifs et buffets. Alors, n’attendez plus avant d’enfiler votre tablier et de préparer-vous-même ces petites bouchées savoureuses !

8 commentaires

  1. Sympa comme recettemais dans le déroulé de la préparation il est dit de mettre la farine, combien ? Ce n’est pas indiqué dans la liste des ingrédients.
    Merci

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