La tartiflette, ce célèbre plat savoyard à base de pommes de terre, oignons, lardons et reblochon, est un véritable incontournable des repas d’hiver. Si vous êtes fan de cette recette traditionnelle, pourquoi ne pas la revisiter avec quelques variations pour épater vos convives ou simplement pour varier les plaisirs ? Voici 3 idées originales qui vont ravir vos papilles et réchauffer votre table : la poireauflette, la croziflette et la tartiflette végétarienne.

La poireauflette : quand la tartiflette rencontre les poireaux

Vous aimez les tartiflettes, mais vous avez envie de changer un peu des classiques pommes de terre ? La poireauflette est une délicieuse alternative qui marie à merveille le fondant du fromage avec la douceur légèrement sucrée des poireaux. Pour réaliser cette recette, suivez les étapes suivantes :

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une poireauflette pour 4 personnes :

• 6 poireaux moyens,
• 200g de lardons fumés,
• 1 oignon,
• 1 reblochon,
• 20 cl de crème liquide,
• sel, poivre.

Préparation

1. Lavez et coupez les poireaux en rondelles, de l’épaisseur que vous souhaitez.
2. Faites revenir l’oignon émincé et les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les poireaux, salez légèrement, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes en mélangeant régulièrement. Les poireaux doivent être tendres.
4. Dans un plat à gratin, étalez les poireaux cuisinés, versez la crème liquide sur l’ensemble et recouvrez le tout avec le reblochon coupé en tranches.
5. Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le fromage bien fondu.

Accompagnez cette succulente poireauflette d’une salade verte pour un repas complet et savoureux.

La croziflette : la tartiflette version pâtes savoyardes

Saviez-vous que vous pouvez remplacer les pommes de terre par des pâtes pour réaliser une croziflette, qui est tout aussi délicieuse ? Ce mariage insolite entre les traditionnelles crozets de Savoie et le reblochon promet un plat réconfortant et savoureux pour les amateurs de fromage et de pâtes.

Ingrédients

Pour une croziflette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 400g de crozets (pâtes savoyardes),
• 200g de lardons fumés,
• 1 oignon émincé,
• 1 reblochon coupé en deux dans l’épaisseur,
• 25 cl de crème liquide,
• sel, poivre.

Préparation

1. Cuisez les crozets comme indiqué sur le paquet : environ 15 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.
2. Faites chauffer une poêle et faites-y revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si nécessaire, dégraissez un peu la poêle.
3. Dans un plat à gratin, déposez la moitié des crozets, ajoutez les lardons et les oignons, mettez l’autre moitié des crozets, puis terminez par recouvrir avec une demi-part de reblochon (croûte côté pâte).
4. Nappez le tout de la crème liquide et posez l’autre part de reblochon dessus (croûte vers le haut).
5. Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien gratiné et le fromage bien fondu.

Régalez-vous avec cette croziflette qui sort de l’ordinaire, accompagnée d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.

La tartiflette végétarienne : une version sans viande tout aussi savoureuse

Vous êtes végétarien ou simplement en quête de repas sans viande ? Pas de problème ! La tartiflette végétarienne met à l’honneur les légumes pour le plus grand plaisir des papilles. Voici la recette :

Ingrédients :

Pour une tartiflette végétarienne pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 kg de pommes de terre,
• 2 échalotes émincées,
• 400g de champignons de Paris coupés,
• 200g de tomates cerises coupées en deux,
• 1 reblochon,
• 20 cl de crème liquide,
• huile d’olive, sel, poivre.

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les échalotes quelques minutes. Puis ajoutez les champignons et les tomates cerises. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à feu moyen.
3. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez la préparation aux légumes. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et déposez les parts sur les légumes, croûte vers le haut.
4. Versez la crème liquide par-dessus et enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le dessus joliment gratiné.

Une tartiflette végétarienne savoureuse et réconfortante qui saura séduire même les plus carnivores ! Servez-la avec une salade verte pour parfaire votre repas d’hiver.

N’attendez plus et essayez ces trois idées originales de tartiflette revisitée ! Vous verrez que vous ne serez pas déçu des saveurs nouvelles qu’elles vous offrent. Bon appétit !