Le cheesecake sans cuisson au citron est une véritable délice pour les papilles ! Ce dessert frais et léger ravira les amateurs de cheesecake et de saveurs acidulées. Il est simple à réaliser, et ne nécessite pas d’utiliser votre four : que demander de plus ? Dans cet article, nous vous présenterons les étapes essentielles pour réussir cette recette savoureuse.
De la texture à la saveur, un équilibre parfait
La réussite d’un bon cheesecake sans cuisson réside dans l’équilibre entre sa texture crémeuse, mais également ferme, et les saveurs qu’il renferme. Le mariage entre le fromage et le jus de citron donne naissance à une alchimie surprenante et exquise, qui fait tout le charme de ce dessert. Pour cela, il vous faudra choisir des ingrédients de qualité et maîtriser les différentes étapes de préparation.
Découvrez 5 recettes inédites et incontournables à base d'espadon, que vous devez absolument connaitre. De par sa texture ferme et savoureuse, l'espadon est un poisson qui se prête volontiers à diver...Lire la suite
Les ingrédients clés pour un cheesecake sans cuisson au citron réussi
Pour réaliser ce succulent dessert, voici les principaux ingrédients dont vous aurez besoin pour 8 personnes :
- Du fromage frais à tartiner (600g) : il constitue la base de votre cheesecake et apporte la texture onctueuse caractéristique de ce dessert.
- Du sucré glace (100g) : en plus d’apporter une touche sucrée à votre préparation, il permettra également de faciliter le mélange des ingrédients.
- Du jus de citron (3 càs environ): il apporte la saveur acidulée et fraîche que l’on recherche pour ce cheesecake. Privilégiez un jus de citron frais pour un meilleur résultat.
- Des œufs (3) : indispensables pour donner la structure nécessaire et stabiliser votre appareil à cheesecake.
- De la Mascarpone (250g) : elle ajoute une touche veloutée et riche en saveur à votre cheesecake.
Les autres ingrédients nécessaires :
En plus des ingrédients mentionnés ci-dessus, vous aurez besoin de quelques ingrédients supplémentaires pour réaliser votre cheesecake sans cuisson au citron :
- Du beurre (100g) : indispensable pour réaliser la base biscuitée de votre cheesecake, qui servira de support à la garniture crémeuse.
- Des biscuits secs (200g) : sablés ou du type « petit Lu », ils seront réduits en poudre pour confectionner la base biscuitée de votre dessert.
- Du sucre (150g) : nécessaires pour équilibrer les saveurs et apporter une légère touche sucrée à votre cheesecake.
- Lait (100ml) : rôle clé dans la levée du gâteau
- De la maïzena (2 càs) : additionnée au sucre et mélangée aux œufs battus, elle contribuera à la texture caractéristique de ce gâteau.
Préparer un cheesecake sans cuisson au citron : la méthode pas à pas.
Voici les différentes étapes à suivre pour réaliser votre cheesecake sans cuisson au citron :
1. Préparer la base biscuitée
Tout d’abord, il faut préparer la base biscuitée de votre cheesecake. Écrasez les biscuits en poudre et mélangez-les avec le beurre fondu préalablement. Tapissez le fond d’un moule amovible avec ce mélange et pressez-le bien à l’aide d’une cuillère ou de vos doigts. Placez ensuite le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que la base durcisse.
-
Zenker 6500 Moule à manqué à charnière, moule à gâteau rond, Acier brillant, Noir, 20 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans -
Tonsooze Moule à Charnière, Lot de 4 Moule à Gâteau Rond Antiadhésif 12/18/22/26 cm Moule à Gâteaux Rond Professionnel Ustensiles de Cuisson Fond Amovible Revêtement Antiadhésif Leakproof Rouge🍒🎂【 Matériaux de Haute Qualité 】Fabriqué en acier au carbone de haute qualité et revêtement antiadhésif non toxique, le matériau est dur, difficile à endommager et à porter, résistance aux températures élevées, résistance à la chaleur jusqu'à 230 °C, convient très bien pour les fours, et peut être utilisé en toute confiance. Facile à nettoyer après utilisation. Il peut être lavé en machine ou à la main. Nous vous recommandons de laver à la main pour obtenir le meilleur effet de nettoyage. 🍒🍰【Ensemble Parfait】 Le moule à gâteau contient 4 moules à gâteau de différentes tailles (12/18 / 22 / 26cm). Vous pouvez utiliser différentes tailles pour faire des gâteaux de différentes tailles pour répondre à vos différentes idées de pâtisserie; lorsque vous avez besoin de recevoir des invités, vous pouvez également utiliser des moules de différentes tailles pour réaliser des gâteaux de différentes tailles en fonction du nombre d'invités. 🍒🎂【Multifonction 】Poche à douille réutilisable et embouts à douille - Une légère pression sur la poche à douille vous permet de créer de belles fleurs. Spatule incurvée et droite : répartit la crème uniformément sur le pain. Trois grattoirs de formes différentes - Vous pouvez personnaliser la forme de crème sur les côtés du gâteau dans différents styles de bords. 🍒🍰【Fond amovible et Etanche】 Chaque boîte est protégée par un revêtement antiadhésif. Le revêtement antiadhésif garantit que votre moule est facile à démouler. Une fois le gâteau fait, le verrou peut être libéré pour libérer rapidement le gâteau sans détruire la forme du gâteau; La version améliorée avec un design étanche peut mieux empêcher le gâteau de fuir du plateau à gâteau. 🍒🎂【Utilisez Différentes Scènes】Différentes tailles moule à gàteau sont très appropriées pour faire des mini gâteaux, des quiches, des cheesecakes, des gâteaux aux fruits, des tartes, etc. Vous pouvez les utiliser ensemble pour faire des gâteaux exquis à 4/5 couches et profiter du plaisir du bricolage. Idéal pour faire différents types de gâteaux tels que les gâteaux au fromage, les gâteaux mousseux, les gâteaux en mousseline, les aliments savoureux, etc -
Ibili 820120 Moule à manqué démontable Moka 20 cmGarantie : 2 an(s) Matériau : Acier avec couche antiadhésive Diamètre : 20 cm Hauteur : 6,5 cm Passe au four et lave-vaisselle.
2. Réaliser la garniture onctueuse au citron
Ensuite, il vous faut préparer la garniture crémeuse qui vient recouvrir la base biscuitée. Dans un saladier, fouettez ensemble le fromage frais à tartiner, le sucre glace, le jus de citron, les jaunes d’œufs et la maïzena jusqu’à obtention d’une texture homogène et lisse. Si vous préférez une consistance encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter du mascarpone dans la préparation.
3. Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer
Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Veillez à ne pas casser les blancs lors de cette opération, car ils apportent légèreté et aération à votre cheesecake sans cuisson.
-
Philips 5000 Series Batteur, 450 W, 5 vitesses. Fonction Turbo, 1,2 m Cordon, Inclus: Double fouet, Outil de pétrissage, Gris cachemire (HR3741/00)Batteur à main avec fouets et crochets de pétrissage en acier inoxydable de qualité supérieure Moteur puissant de 450 W pour un résultat lisse et sans grumeaux Cinq vitesses plus turbo pour un contrôle maximal Clip de câble pour éviter que les câbles ne s'emmêlent Nettoyage rapide : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle -
400W Batteur Électrique Cuisine avec Étui de Rangement, 6 Vitesses et Fonction Turbo, Batteur à Main Electrique avec 2 Batteurs, 2 Crochets Pétrisseur et 1 Fouet, Bouton d'Éjection, Blanc🍩【6 Vitesses et Fonction Turbo】400W batteur électrique de cuisine dispose de 6 vitesses réglable et d'une fonction turbo, il répondra à tous vos besoins de mélange. Commencez par une vitesse lente et augmentez progressivement la vitesse pour réduire efficacement les éclaboussures 🍩【Boîte de Rangement Pratique】 Après chaque utilisation, tous les accessoires peuvent être rangés dans la boîte de rangement. La conception petite et compacte peut économiser de l'espace dans votre cuisine. 🍩【Accessoires Multifonctionnels】 Le batteur à main comprend 5 accessoires en acier inoxydable de qualité alimentaire(2 batteurs, 2 crochets pétrisseur et 1 fouet). Vous pouvez facilement mélanger et remuer des blancs d'œufs, des biscuits ou des ingrédients de gâteaux ou pétrir de la pâte, etc. 🍩【Facile à Nettoyer】 Le batteur électrique dispose d'un bouton d'éjection, vous pouvez retirer les accessoires en un seul clic. Tous les accessoires peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, ce qui économise considérablement votre temps de nettoyage. 🍩【Conception Verticale】 Lorsque vous avez besoin de voir la recette ou d'ajouter des ingrédients, vous pouvez directement mettre le batteur à main sur la table verticalement sans vous soucier de tacher la table. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous servirons de tout cœur. -
NWOUIIAY Batteur Electrique Cuisine à 5 Vitesses 300W en Acier Inoxydable avec Bouton d'Éjection et 2 Crochets à Pâte 2 Fouets Métalliques Bateur pour Gâteaux Pain et Pommes de TerreFonction puissante : le batteur électrique polyvalent NWOUIIAY est doté d'un moteur de 300 W, qui peut pétrir la farine et mélanger efficacement toutes sortes d'aliments pour répondre aux besoins quotidiens de votre famille. En même temps, il dispose d'un système de refroidissement par circulation pour empêcher le corps de surchauffer, vous permettant de l'utiliser de manière plus sûre. Fouet à 5 vitesses : le batteur électrique cuisine dispose de 5 niveaux de réglage de vitesse différents, vous permettant de choisir différentes vitesses de mélange pour différents aliments et de réduire efficacement les éclaboussures, adapté aux gaufres, crème, purée de pommes de terre et gâteaux, etc. Bouton d'éjection : le batteur à main est doté d'un bouton d'éjection. Réglez la vitesse sur 0 et appuyez sur le bouton pour retirer les accessoires de mélange. le bateur pour gâteaux est livré avec plusieurs accessoires, 2 accessoires de fouet en métal et 2 accessoires de pétrissage. Facile à nettoyer : le batteur en métal permet de retirer les accessoires et de rincer avec une éponge en tissu humide ou directement avec de l'eau, ce qui est facile à nettoyer. Veuillez noter qu'il est interdit de plonger l'hôte dans l'eau. Matériau en acier inoxydable : le batteur à œufs est conçu avec de l'acier inoxydable.Les matériaux de haute qualité rendent le batteur à œufs résistant à l'usure et aux rayures, et ont une durée de vie plus longue. La conception verticale est pratique pour le stockage et ne prend pas de place. IL est convient comme cadeau de Noël.
4. Verser la garniture sur la base biscuitée et réfrigérer
Une fois que l’appareil est prêt, versez-le sur la base biscuitée qui aura durci au réfrigérateur. Lissez bien le dessus de votre cheesecake avec une spatule et placez-le de retour au frais pour qu’il prenne pendant environ 6 heures.
Le mot de la fin : dégustez et savourez votre cheesecake sans cuisson au citron !
Après ces quelques heures passées au réfrigérateur, le moment tant attendu est enfin arrivé : il est temps de déguster votre cheesecake sans cuisson au citron ! Sortez-le du moule puis découpez-le à l’aide d’un couteau à lame fine. Servez-vous une généreuse part, et profitez des saveurs acidulées et onctueuses qui caractérisent ce dessert aussi délicieux que facile à préparer. À déguster sans modération, seul(e) ou entre amis ; n’oubliez pas les photos du résultat pour partager votre réussite avec vos proches ! Bon appétit !