Au fil des saisons, nos envies de pâtisseries évoluent pour mieux coller aux produits et à nos goûts du moment. Ainsi, le cake au citron et pavot est un parfait pour le printemps en apportant une touche acidulée et délicate à vos pauses gourmandes. Alliant à merveille le parfum d’agrume et la petite touche originale des graines de pavot, cette préparation conviendra aux amateurs de saveurs fraiches et légères en toute occasion.
Quelques astuces pour réussir son cake au citron et pavot
Pour parvenir à concocter un délicieux cake à la fois moelleux et savoureux, quelques astuces simples sont à prendre en compte avant même de vous lancer dans la préparation de la recette.
Découvrez 5 recettes inédites à base de Roquefort, ce célèbre fromage bleu français, qui vous offriront un voyage culinaire inoubliable ! Ces plats incontournables sauront ravir les amateurs de saveu...Lire la suite
Choix des ingrédients
Tout d’abord, optez pour des citrons non traités, c’est-à-dire sans utilisation de pesticides sur leur peau, car nous utiliserons aussi bien le zeste que le jus pour donner du pep’s à notre gâteau. Concernant les graines de pavot, elles se conservent idéalement dans un bocal hermétique et à l’abri de la lumière afin de conserver toutes leurs qualités gustatives.
Mariage des saveurs
Ne pas hésiter à ajouter un zeste d’orange, un peu de gingembre ou encore quelques gouttes d’extrait de vanille pour complexifier et affiner davantage le goût de votre cake au citron et pavot. Les possibilités sont variées, selon les préférences et les envies du moment.
Une recette traditionnelle revisitée : la base du cake au citron et pavot
Pour réussir cette pâtisserie à la fois légère et parfumée, il est important de respecter certaines étapes clés de confection. Voici donc comment préparer votre propre cake au citron et pavot :
Ingrédients pour 6 personnes
- 4 œufs,
- 200g de sucre semoule,
- 100g de crème épaisse,
- 150g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 80g de beurre fondu,
- 2 citrons non traités (vert ou jaune selon votre préférence),
- 4 cuillères à soupe de graines de pavot.
-
La Conquête des Saveurs Pavot Bleu 70 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! -
Graines de pavot bleu (1kg), graines de pavot entières, graines de pavot entières, 100% naturelles, pour la pâtisserie et la cuisine, sans additifs💙 COQUELICOT BLEU : Les coquelicots bleus sont minuscules, moins d'un millimètre de long, ronds et ont une surface piquée. Ils ont un arôme légèrement noisette et un goût légèrement noisette. Environ 3 300 graines de pavot sont nécessaires pour un gramme. 💚 100% NATURELLEMENT PURE : Nos graines de pavot bleu sont exemptes d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100% naturel. 💙 MEILLEURE QUALITÉ DES ALIMENTS CRUS : Nos graines de pavot sont délicatement séchées pour préserver la qualité des aliments crus. 💚 USAGES MULTIPLES : Les graines de pavot s'utilisent entières ou moulues dans de nombreux plats, notamment dans les pâtisseries et les pains. Ils peuvent être saupoudrés sur les pâtisseries, les pâtes et les salades. Ils peuvent également être ajoutés aux smoothies, shakes et mélanges de tahini. 💙 REFERMABLE : Le sachet est refermable et assure la durée de conservation du produit. -
Graine de Pavot Monte Nativo (500g) - Graines de Pavot pour la Cuisine - Parfaites pour les Craquelins - Graines de Pavot - Poppy SeedsUn croquant délicat : Améliorez vos pâtisseries grâce au croquant exquis et délicat de nos graines de pavot de qualité supérieure, parfaites pour ajouter de la texture et de la profondeur à vos créations. Sélectionnées avec soin : Sélectionnées avec précision et soin, nous vous offrons les meilleures graines de pavot, garantissant l'excellence culinaire avec chaque petit ajout plein de saveur. Ingrédient polyvalent : Rehaussez vos plats sucrés et salés avec la riche saveur de noisette de nos graines de pavot de qualité supérieure, un ingrédient polyvalent pour l'innovation culinaire. Des bienfaits naturels : Au-delà de la saveur, nos graines de pavot apportent une touche de bienfaits naturels à vos plats, garantissant une expérience culinaire saine à chaque saupoudrage. Fraîcheur scellée : Chaque sachet méticuleusement emballé garantit la fraîcheur scellée de nos graines de pavot de qualité supérieure, préservant leur qualité jusqu'à ce qu'elles agrémentent vos créations culinaires.
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la crème épaisse et fouettez vigoureusement.
2. Incorporez petit à petit la farine tamisée avec la levure, en remuant délicatement avec une spatule. Versez ensuite le beurre fondu et continuez de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
3. Lavez les citrons et séchez-les avec un torchon propre. Prélevez ensuite le zeste à l’aide d’une râpe fine, puis pressez les citrons pour en récupérer le jus. Incorporez-les délicatement à la préparation, ainsi que les graines de pavot.
4. Beurrez et farinez légèrement un moule à cake, puis versez-y la préparation. Enfournez pour environ 45 minutes de cuisson, en surveillant régulièrement la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche à chaque test.
-
Tefal Perfectbake Moule A Cake 26 cm Aluminium 100 Pour cent Recyclé J5547202, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg FACILE A NETTOYER : le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial ** des articles culinaires ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France -
FORMEGOLOSE, moule à cake, 21 x 10 cm, en acier avec double couche d'anti-adhérent, couleur noirMoule de cuisson en acier avec double revêtement anti-adhésif Pour une utilisation dans un four traditionnel à une température maximale de 230 °C. Ne pas utiliser au four à micro-ondes. Utilisation de gants de cuisine recommandée Excellente conduction thermique pour une cuisson uniforme, des économies d'énergie et un nettoyage facilité Fabriqué en Italie à partir de matériaux sans bisphénol A ni acide perfluorooctanoïque. Lavage à la main recommandé Dimensions internes : 21,2 x 10,8 x 5,9 cm -
Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L
Conseils de dégustation et conservation
Pour profiter pleinement des saveurs acidulées du cake au citron et pavot, il est recommandé de le déguster tiède ou à température ambiante. Vous pouvez également agrémenter votre gâteau d’un glaçage sucré au citron pour ajouter une touche de gourmandise supplémentaire.
Côté conservation, n’hésitez pas à envelopper votre cake dans du film alimentaire ou à le placer dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux sur plusieurs jours.
L’alliance subtile entre le citron et les graines de pavot : un véritable voyage gustatif
Le cake au citron et pavot a longtemps été considéré comme une simple variante du gâteau traditionnel au yaourt. Il est pourtant bien plus que cela : son association parfaite de saveurs fraiches, légères et délicatement croquantes en font une pâtisserie originale, souvent très appréciée des amateurs et amatrices de citron. Une chose est sûre : avec cette recette savoureuse et facile à réaliser, votre cake au citron et pavot saura ravir les papilles de tous vos convives !