Envie d’un dessert original et savoureux qui enchantera vos papilles et celles de vos invités ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et rapide pour réaliser des cupcakes à la carotte accompagnés d’un fabuleux glaçage au fromage à la crème léger. Un plaisir gourmand et raffiné que vous ne pourrez qu’adorer.
Les ingrédients nécessaires pour préparer les cupcakes à la carotte
Pour régaler jusqu’à 12 personnes, voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin :
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- 200g de carottes râpées
- 150g de farine
- 80g de sucre
- 60g de poudre d’amande
- 60ml d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Petit tour par les ingrédients du glaçage au fromage à la crème léger
Rien de tel qu’un léger et délicieux glaçage pour sublimer ces cupcakes. Pour le préparer, voici ce dont vous aurez besoin :
- 300g de fromage à la crème léger (type Philadelphia)
- 150g de sucre à glacer
- 50g de beurre mou
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation des cupcakes à la carotte
Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients, il est temps de commencer la préparation de vos succulents cupcakes à la carotte :
Étape 1 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un premier saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, la cannelle et le sel. Réservez ce mélange pour plus tard.
Étape 2 : Fouettez les œufs et le sucre
Dans un second saladier, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse légèrement. Pour cela, n’hésitez pas à utiliser un batteur électrique afin d’obtenir une consistance homogène.
Étape 3 : Ajoutez l’huile et les carottes râpées
Poursuivez en incorporant délicatement l’huile végétale au mélange précédent, puis ajoutez progressivement les carottes râpées tout en continuant de mélanger.
Étape 4 : Incorporez les ingrédients secs
Pour terminer, versez petit à petit le mélange d’ingrédients secs dans la préparation liquide et remuez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5 : Enfournez vos cupcakes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Répartissez la pâte dans des moules à muffins ou des caissettes en papier, en les remplissant aux deux tiers. Enfournez ensuite pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient cuits et dorés. À la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille avant de passer au glaçage.
La recette du glaçage au fromage à la crème léger qui fera toute la différence
Pendant que vos cupcakes refroidissent, il est temps de préparer ce délicieux glaçage au fromage à la crème léger :
Étape 1 : Travaillez le beurre
Dans un saladier, travaillez le beurre mou au fouet ou à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2 : Ajoutez le sucre à glacer progressivement
Incorporez lentement le sucre à glacer tout en continuant de battre la préparation. Il est important d’ajouter le sucre peu à peu afin d’éviter les grumeaux et d’obtenir un mélange bien lisse.
Étape 3 : Incorporez le fromage à la crème et l’extrait de vanille
Ajoutez ensuite le fromage à la crème léger et l’extrait de vanille en plusieurs fois, tout en continuant de battre le mélange. N’hésitez pas à ajuster la vitesse de votre batteur pour obtenir une texture idéale.
Étape 4 : Glacez vos cupcakes
Lorsque vos cupcakes sont totalement refroidis, il est temps de les décorer avec ce fabuleux glaçage au fromage à la crème léger. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour dresser le glaçage sur les cupcakes, ou simplement le tartiner à l’aide d’une spatule. Pour ajouter une touche finale, vous pouvez parsemer quelques brins de carottes râpée fraiche sur le dessus !
Voilà, vos irrésistibles cupcakes à la carotte et glaçage au fromage à la crème léger sont prêts à être dévorés ! Ils feront sans aucun doute sensation lors de votre prochain goûter, anniversaire ou même brunch entre amis. N’hésitez plus et lancez-vous dans cette recette gourmande qui comblera toutes vos envies sucrées !