Le chou kale, ce légume star des dernières années, s’invite désormais régulièrement dans nos assiettes. Reconnu pour ses nombreux bienfaits santé et son goût savoureux, il ne cesse de se réinventer au fil des recettes. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir 5 recettes inédites à base de kale que vous devez absolument connaître et essayer. Vous allez adorer !
Kale-çons faciles : une entrée légère et délicieuse
Pourquoi ne pas débuter votre dégustation de kale avec une petite entrée simple à préparer ? Les kale-çons faciles sont idéals pour cela ! Cette recette demandant peu d’ingrédients vous apportera tout ce dont vous avez besoin pour bien commencer votre repas.
Avec l'arrivée des mois plus frais, la courge butternut devient une composante incontournable dans nos cuisines. Ce légume aux nombreuses vertus culinaires et nutritives est la star incontestée de l'...Lire la suite
Ingrédients :
• 200g de chou kale
• 1 avocat
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote
• 100g de fromage frais (de type brousse ou chèvre)
Préparation :
Lavez soigneusement le kale et émincez-le finement. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients coupés en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Disposez ensuite la préparation sur des tranches de pain grillé ou sur des crackers pour une version sans gluten. Vous pouvez enfin déguster ces petites bouchées originales et saines !
Burger végétarien au kale : l’alternative riche en saveurs
Exit les burgers végétariens sans goût, faites place à cette version revisitée mettant le kale au centre de toutes les attentions ! Une recette savoureuse pour égayer vos midis ou soirs d’été.
Ingrédients :
• 1 gros bouquet de kale
• 200g de lentilles corail
• 100g de quinoa
• 2 oignons rouges
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’Olive
Préparation :
Tout d’abord, faites cuire séparément les lentilles corail et le quinoa. Ensuite, lavez votre kale et mixez-le dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte homogène. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble avec la pâte de kale. Formez des petits steaks de taille adaptée à vos pains à burger et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Assemblez ensuite votre burger en ajoutant divers ingrédients selon vos préférences (sauce, fromage, tomates, etc.) et savourez !
Gratin dauphinois revisité au chou kale
Rien de tél qu’un bon gratin dauphinois pour se réchauffer, surtout dans sa version revisitée au chou kale. Facile à préparer et délicieux, ce plat est idéal pour épater vos convives lors de vos dîners en famille !
Ingrédients :
• 800g de pommes de terre
• 300g de chou kale
• 30 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 2 gousses d’ail
• 100g de gruyère râpé
Préparation :
Commencez par laver et émincer finement votre chou kale. Coupez ensuite vos pommes de terre en fines lamelles (sans les peler) et disposez-les dans un plat allant au four en intercalant des couches de chou kale. Mélangez la crème liquide, le lait et l’ail préalablement haché et versez la préparation sur les légumes. Recouvrez le tout de gruyère râpé et enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C. Vous obtiendrez un gratin doré et savoureux !
Salade thai aux crevettes, mangue et kale
Envie de voyager ? N’hésitez pas à tester cette recette exotique de salade thaï à base de kale ! Vous adorez sûrement cet accord sucré-salé qui sent bon le soleil.
Ingrédients :
• 200g de chou kale
• 200g de crevettes décortiquées
• 1 mangue
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Le jus d’un citron vert
Préparation :
Lavez et émincez finement le chou kale puis faites-le blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante. Égouttez et réservez. Dans un saladier, mélangez les crevettes avec la sauce soja et le jus de citron vert. Laissez mariner pendant environ 15 minutes, puis ajoutez la mangue coupée en petits cubes. Enfin, incorporez le chou kale refroidi dans le saladier et mélangez bien avant de déguster ce délicieux plat coloré.
Tarte rustique au kale et aux légumes d’hiver
On termine cette sélection de recettes avec une tarte salée qui mettra, sans conteste, tout le monde d’accord : amateurs de choux ou non. Cette tarte rustique est très simple à réaliser et saura plaire à tous les gourmands avides de nouvelles saveurs.
Ingrédients :
•1 pâte feuilletée
• 300g de chou kale
• 2 carottes
• 1/2 potimarron
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet garni (thym et laurier)
• 5 cl d’huile d’olive
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Épluchez et coupez vos légumes en dés ou julienne selon votre préférence. Dans une poêle, faites revenir l’oignon rouge émincé dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez les légumes avec le bouquet garni. Faites cuire pendant une dizaine de minutes pour que les légumes s’imprègnent des saveurs. Enfin, étalez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et disposez-y les légumes au centre. Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur pour donner à cette tarte son aspect rustique et enfournez pour environ 25-30 minutes. Servez chaud accompagné d’une belle salade verte.
Vous l’aurez compris, il existe une multitude de recettes à base de chou kale pour régaler vos papilles tout en faisant du bien à votre santé. N’hésitez pas à vous lancer dans ces idées originales et savoureuses qui feront, sans aucun doute, parler d’elles !