Le Negroni, ce célèbre cocktail italien à base de gin, vermouth et Campari, a conquis les amoureux des boissons amères depuis sa création au début du 20ème siècle. Aujourd’hui, de nouvelles variations du classique refont surface : le Negroni Sbagliato et le Mezcal Negroni. Ces deux cocktails partagent la même base que l’original mais proposent une interprétation différente grâce à l’utilisation d’ingrédients inattendus.
Negroni Sbagliato : quand l’erreur devient un délice
Selon la légende, le Negroni Sbagliato est né d’une erreur de manipulation d’un barman milanais qui aurait remplacé le gin par du prosecco dans la préparation du cocktail. Bien que cette version soit plus légère et moins robuste que l’originale, elle a su séduire ceux qui recherchent une alternative pétillante et rafraîchissante à base de vin mousseux.
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Les ingrédients du Negroni Sbagliato
Le Negroni Sbagliato est composé des éléments suivants :
- Prosecco : Ce vin mousseux italien apporte une fraîcheur effervescente au cocktail, remplaçant avantageusement le gin pour ceux qui souhaitent un mélange moins corsé.
- Vermouth : Tout comme dans la version classique, le vermouth, à base de vin et d’herbes aromatiques, confère au Negroni Sbagliato une amertume tout en élégance.
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MARTINI Riserva Speciale Rubino Aperitivo Vermouth Rouge, Vermouth doux avec des plantes botaniques sélectionnées à la main, 18% vol., 75cl / 750mlUne bouteille de 75 cl de MARTINI Riserva Speciale Rubino Vermouth Aperitivo Un vermouth doux nommé d'après sa riche couleur rubis Ce vermouth italien présente des notes de poivre qui rendent hommage à Gênes Ce vermouth MARTINI utilise de grands vins italiens comme le Nebbiolo DOC dans sa recette À servir de préférence seul ou dans une variété de cocktails comme un MARTINI Rubino et Tonic ou un MARTINI Negroni -
Dolin Southern Rhone Vermouth de Chambery Vin Rouge 750 mlla robe est brillante, ambrée, avec des reflets cuivres le bouquet très riche est toujours tenu par une subtile base d’amertume contenu: 750 ml Contenu de l'alcool: 16.0 percent_by_volume -
MULASSANO - Vermouth Rosso - Vermouth - 18% Alcool - Origine : Italie/Piémont - Bouteille de 75 clVERMOUTH ITALIEN : Produit exclusivement pour Mulassano dans le Piémont italien. cet authentique vermouth est le résultat d'une recette originale élaborée à la fin du XIXe siècle par Amilcare Mulassano UNE RECETTE UNIQUE : Ce vermouth Rosso est issu de l'assemblage d'herbes et d'épices minutieusement sélectionnées pour leurs qualités aromatiques (dont l'absinthe). pour être ensuite infusées dans du vin CONSEILS DE DÉGUSTATION : Servi à l'apéritif. le vermouth se consomme frais. sec ou sur glace. Il est également un ingrédient phare de cocktails célèbres. notamment les fameux Dry Martini. Americano et Manhattan LE VERMOUTH EN DÉTAIL : Ce vermouth au profil riche. complet et ferme développe des arômes d'agrumes avec des notes gourmandes d'oranges sanguines et de nonettes de Dijon LA MARQUE MULASSANO : Au départ. Mulassano est un petit café de Turin devenu une institution dans la ville. L'excellent Vermouth inventé par son fondateur est distribué (et apprécié . ) dans le monde entier depuis 2016
- Campari : Cet amer italien intensifie le caractère du cocktail grâce à sa saveur astringente unique. Son apport est essentiel pour reproduire un véritable Negroni Sbagliato.
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Campari Bitter 25% 1 LCampari Amer 25% Volume 1l Absinthe ESPRITS Campari -
Campari Bitter (1 L)La bouteille de 1L -
Bitter Campari 0,70 lt.obtenu à partir de l'infusion d'herbes amères servi avec de l'eau gazeuse ou du jus d'agrumes, ou avec du prosecco en spritz. Morrison
La réalisation du Negroni Sbagliato
Pour préparer un Negroni Sbagliato, suivez ces quelques étapes :
- Mélangez une mesure de Campari avec une mesure de vermouth dans un verre à mélange.
- Ajoutez des glaçons et remuez pendant une quinzaine de secondes pour réunir les deux premiers ingrédients.
- Servez dans un verre à pied rempli de glaçons et complétez avec le prosecco pour obtenir l’effervescence recherchée.
- Décorez votre cocktail avec une tranche d’orange ou un zeste de citron, selon vos goûts.
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Mezcal Negroni : l’alliance audacieuse de la fumée mexicaine et de l’amertume italienne
Pour ceux qui souhaitent donner une touche plus exotique et originale à leur cocktail, le Mezcal Negroni offre une nouvelle dimension. Le mezcal, cet alcool mexicain élaboré à base d’agave et reconnu pour son goût fumé, vient remplacer le gin, apportant ainsi une dimension aromatique particulière au mélange.
Les ingrédients du Mezcal Negroni
Découvrez les composants de ce cocktail étonnant :
- Mezcal : Il est conseillé de choisir un mezcal de qualité, présentant des notes fumées et terreuses sans trop d’épices ni d’amertume. Ces caractéristiques apporteront une harmonie parfaite avec les autres ingrédients du cocktail.
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Mezcal Joven Zignum 100% Agave Espadín 40° 70CLCouleur : claire Nez : Touche d'agrumes Goût : Herbeux, agrumes, notes d'agave vert Espadín Finale : longue et persistante À déguster de préférence pur, avec une tranche d'orange ou en combinaison avec du jus de citron, de citron vert, d'orange ainsi que de la Ginger Beer (automated translation) Parfait comme cadeau Goût intense Finition longue durée -
Xiaman Mezcal - Wild Tepextate & Espadin - Artisanal Joven Mezcal - 100% Handmade - Made In Mexico - 44% ABV - 50mlMade with 50% Tepextate “Marmorata” Agave and 50% Espadín “Angustifolia” Agave. 44% alcohol content. Made In Santo Tomás de Arriba, Oaxaca, México. Made by experts who select and clean the Agave by hand. The Agave for Xiaman Mezcal is roasted in artisanal earth ovens with firewood from the area. The Agave juice for Xiaman Mezcal is naturally fermented with yeast from the area. The first litres of Xiaman Mezcal are poured on the sacred earth in an essential ritual that pays homage to Mother Nature. -
Mezcal 400 Conejos
- Vermouth : Comme dans les deux autres versions, le vermouth, à base de vin et d’herbes, joue un rôle clé en adoucissant l’amertume et en conférant une touche d’élégance à l’ensemble.
- Campari : Cet amer italien traditionnel participe également à intensifier le caractère du cocktail, tout en se mariant délicieusement avec les saveurs du mezcal.
La réalisation du Mezcal Negroni
Pour préparer un savoureux Mezcal Negroni, suivez les étapes suivantes :
- Mélangez une mesure de Campari avec une mesure de vermouth et une mesure de mezcal dans un verre à mélange.
- Ajoutez des glaçons et remuez pendant une quinzaine de secondes pour bien combiner les ingrédients.
- Servez dans un verre à bas pied rempli de glaçons et décorez avec une tranche d’orange ou de citron, selon vos préférences.
Laissez-vous séduire par ces variations du Negroni
Au-delà des classiques cocktails que sont le Negroni traditionnel, le Negroni Sbagliato et le Mezcal Negroni représentent une invitation à explorer de nouvelles saveurs et textures qui raviront les palais les plus exigeants. Qu’il s’agisse de la fraîcheur pétillante offerte par le prosecco ou de l’exotisme fumé apporté par le mezcal, ces versions revisitées du célèbre cocktail italien illustrent parfaitement l’inventivité et la créativité dont font preuve les mixologues autour du monde.