Le camembert, ce fromage au lait cru et savoureux typique de la Normandie, est un des ingrédients phares de la cuisine française. Riche en saveurs et polyvalent, il permet de donner vie à une multitude de plats aussi délicieux que variés. Voici donc pour vous cinq recettes inédites à base de camembert, toutes plus surprenantes et succulentes les unes que les autres, qui représentent assurément des incontournables que vous devez absolument connaitre et essayer.
Feuilletés au camembert et tomate confite
Pour cette recette, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Découpez ensuite une pâte feuilletée en plusieurs carrés et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Coupez le camembert en tranches épaisses et installez-en une sur chaque morceau de pâte. Ajoutez quelques tomates confites coupées en petits morceaux, un peu d’origan fraîchement ciselé et un filet de miel pour apporter un côté sucré-salé irrésistible. Repliez les coins de la pâte vers le centre afin de former un petit chausson. Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Les financiers matcha et framboises sont des petits gâteaux tendres, moelleux et délicatement parfumés. Cette recette à base de poudre d'amande, beurre, farine, sucre glace et sucre en poudre sera un...Lire la suite
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Astuce :
Pensez à badigeonner vos feuilletés avec un peu d’œuf battu avant de les enfourner, cela leur donnera une jolie couleur dorée et brillante.
Camembert façon crostini et sa salade
Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas tenter cette recette inspirée des célèbres crostini italiens ? Pour ce faire, coupez un pain rustique en tranches épaisses, toastées légèrement pour qu’elles soient bien croustillantes. Tartinez généreusement chaque tranche de camembert (préalablement sorti du réfrigérateur pour être à température ambiante et plus facile à étaler). Parsemez ensuite vos tartines de quelques morceaux de noix, céleri branche finement coupé et raisins secs pour apporter un peu de croquant et de douceur. Servez accompagné d’une belle salade verte assaisonnée à l’huile de noix, idéale pour contraster avec la richesse du fromage.
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Variante :
N’hésitez pas à remplacer les noix par des pignons de pin torréfiés et le céleri branche par des lamelles de poire pour une fois encore jouer sur les différences de textures et de saveurs.
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A noter que les quantités sont à ajuster selon vos préférences
Camembert rôti au four et ses fraises caramélisées
Oui, vous avez bien lu : fraîches et juteuses, les fraises sont ici associées au camembert pour créer un plat sucré-salé qui ravira les papilles les plus audacieuses. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Rincez et équeutez les fraises avant de les couper en deux. Dans une poêle chaude, faites-les caraméliser avec un peu de sucre et de beurre demi-sel jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Placez ensuite le camembert entier dans un plat allant au four et faites-le cuire pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne bien fondant. N’hésitez pas à l’entourer d’un peu de papier aluminium si son emballage n’est pas adapté à la cuisson. Servez aussitôt, accompagné des fraises caramélisées et de quelques tranches de pain pour pouvoir tremper à volonté.
A noter que les quantités sont à ajuster selon vos préférences
Camembert rôti aux herbes et ses pommes de terre grenaille
Dans cette version revisitée du traditionnel camembert rôti, nous allons l’associer à des pommes de terre grenaille et une sélection d’herbes fraîches pour sublimer sa saveur rustique. Préchauffez tout d’abord votre four à 200°C. Lavez et séchez ensuite les pommes de terre sans les éplucher, puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Disposez-les dans un grand plat allant au four avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre et herbes de Provence.
Enfournez les pommes de terre pour une vingtaine de minutes, ajoutez ensuite votre camembert au centre du plat avec quelques brins de thym frais et de romarin pour apporter une note aromatique supplémentaire. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et les pommes de terre dorées.
A noter que les quantités sont à ajuster selon vos préférences
Tarte tatin au camembert
Pour cette recette étonnante mais délicieuse, commencez par préchauffer votre four à 190°C. Epluchez et coupez en tranches fines 4 pommes Golden puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec 30 g de beurre demi-sel et 3 cuillères à soupe de sucre pour qu’elles caramélisent légèrement. Ajoutez également un peu de thym frais pour relever leur goût. Dans un moule à manqué, étalez une pâte feuilletée ou brisée et répartissez-y les morceaux de pomme.
Coupez ensuite un camembert en fines tranches et disposez-les régulièrement sur les pommes. Recouvrez le tout avec une autre pâte et enfoncez bien les bords pour enfermer la garniture. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir quelques instants avant de démouler et déguster avec une belle salade verte assaisonnée de vinaigre balsamique pour accompagner.
A noter que les quantités sont à ajuster selon vos préférences