Le mois de mars annonce le début des travaux de jardinage pour nombre d’entre nous. C’est la période idéale pour se lancer dans la création d’un jardin de plantes aromatiques, tant pour leur utilisation culinaire que pour leurs bienfaits sur notre santé et notre environnement. Si vous souhaitez créer votre propre jardin de plantes aromatiques, voici trois astuces clés pour bien démarrer :
1. Bien choisir ses plantes aromatiques
Avant toute chose, il est essentiel de sélectionner les plantes aromatiques qui correspondent à vos besoins et à l’environnement dont vous disposez.
Le jardin est un véritable espace de détente et de convivialité qui mérite d'être aménagé avec soin. Le choix du mobilier de jardin doit être réfléchi afin de créer une ambiance agréable et de profit...Lire la suite
La pertinence des plantes selon vos envies
Pour bien choisir vos plantes aromatiques, il convient de définir l’utilisation que vous souhaitez en faire. Par exemple, si vous êtes amateur de cuisine méditerranéenne, privilégiez le basilic, le romarin, la sarriette ou encore le thym. En ce sens, quelques plantes incontournables peuvent être utilisées dans une multitude de plats :
- Menthe : salades, desserts, infusions
- Basilic : sauces, soupes, gratins
- Persil : garniture, potages, salades
- Ciboulette : omelettes, crudités, poissons
- Estragon : volailles, poissons, sauces
Les conditions de culture
Toutes les plantes aromatiques ne se cultivent pas de la même manière et certaines nécessitent des conditions spécifiques. Il est donc important de prendre en compte l’exposition de votre jardin (ensoleillement, températures, humidité) ainsi que le type de sol dont vous disposez.
Renseignez-vous sur les besoins spécifiques de chaque plante, certaines préféreront un sol bien drainé tandis que d’autres s’épanouiront dans une terre plus humide. Par exemple, le romarin et la sarriette apprécient un sol sec, alors que la menthe et le persil préfèrent un sol frais et humide.
2. Préparer le terrain pour son jardin de plantes aromatiques
Une fois vos plantes choisies, il est temps de préparer le terrain pour accueillir votre futur jardin d’aromatiques.
L’emplacement du jardin
Sachez que la plupart des plantes aromatiques aiment la lumière et ont besoin d’un minimum de 6 heures de soleil par jour pour s’épanouir. Trouvez donc un endroit bien exposé pour installer votre jardin, tout en prenant en compte les besoins des différentes plantes.
Si votre espace est limité ou restreint, pas de panique : nombre de plantes aromatiques peuvent très bien être cultivées en pots, jardinières ou dans des petits espaces tels que les balcons ou terrasses !
Préparer le sol
Une bonne préparation du sol est essentielle pour favoriser la croissance de vos plantes aromatiques. Avant de planter, travaillez la terre sur une profondeur d’au moins 20 cm et ajoutez-y du compost ou du fumier bien décomposé pour l’enrichir. Assurez-vous également que le drainage soit adéquat en creusant un trou de 30 cm de profondeuret en y versant de l’eau : si elle s’évacue totalement en 2 heures, le drainage est bon.
3. Planter et entretenir son jardin de plantes aromatiques
Maintenant que tout est prêt, place à la plantation et à l’entretien de votre jardin d’aromatiques :
Les différents modes de plantation
Vous pouvez faire pousser vos plantes aromatiques à partir de graines, de plants ou encore de boutures, selon vos préférences et leur disponibilité dans votre région :
- Les graines : semez-les directement en pleine terre (pour certaines espèces comme le persil ou la coriandre) ou en godet, puis repiquez-les au jardin lorsque les plants sont suffisamment robustes,
- Les plants : achetés en pot chez un pépiniériste ou un magasin spécialisé, ils sont prêts à être transplantés directement en pleine terre ou en pot,
- Les boutures : certaines plantes, comme le romarin ou la sauge, peuvent être multipliées par bouturage. Il suffit de prélever une tige et de la planter dans un substrat adapté pour favoriser l’enracinement.
L’entretien des plantes aromatiques
L’entretien d’un jardin de plantes aromatiques est relativement simple. Voici quelques conseils pour en prendre soin :
- Arrosage : adaptez vos arrosages en fonction des besoins spécifiques de chaque plante et de la météo, en évitant les excès d’eau qui sont souvent néfastes,
- Taille et éclaircissage : n’hésitez pas à tailler régulièrement vos plantes aromatiques pour stimuler leur croissance, mais également les aérer et éviter que certaines ne s’étouffent,
- Récolte : récoltez vos plantes aromatiques au fur et à mesure de vos besoins, en privilégiant les coupes le matin (lorsque les huiles essentielles sont au maximum) et en veillant à ne jamais prélever plus d’un tiers de la masse totale de chaque plante,
- Fertilisation : apportez de temps à autre un complément nutritif naturel, tel que du compost, pour soutenir la croissance de vos plantes au fil des saisons.
En suivant ces trois astuces clés, vous serez en mesure de créer un jardin de plantes aromatiques florissant et productif, même en commençant en mars. Il ne vous reste plus qu’à profiter de leurs saveurs et bienfaits tout au long de l’année !