Un repas de Noël autour du monde

5 recettes exotiques à découvrir

Par Aurélie Pagny

En France, le repas de Noël, c'est bien souvent dinde aux marrons, chapon et huîtres. Si vous êtes lassés de déguster le même menu chaque année, Masculin.com vous propose d'innover avec un voyage culinaire autour des 5 continents. De la Norvège à la Nouvelle-Zélande en passant par le Liban, le Sénégal et le Mexique, découvrez les plats traditionnels servis à Noël dans ces 5 pays. Bon appétit !
 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 heures

Recette pour 6 personnes :
- 1 dinde de 3 kg
- Abricots secs : 100 g
- Poudre d'amandes : 75 g
- Raisins secs : 75 g (ramollis à l'eau tiède)
- Crème fraîche : 100 g
- Safran : 1 dose
- sel, poivre
- Pistaches concassées
- pépins de grenade
Préparation :
- Préchauffez le four. Videz la dinde, frottez-la avec du gros sel et de la farine. Nettoyez-la à grandes eaux plusieurs fois. L'essuyer avec du papier absorbant.
- Passez au mixeur les abricots et les raisins ramollis à l'eau tiède, la poudre d'amandes et la crème fraîche. Garnissez la dinde avec la farce obtenue et l'enfourner à 200°c pendant 2 heures. Arrosez fréquemment avec la graisse de cuisson pour ne pas que la viande s'assèche.
- Dressez la dinde sur un plat. Parsemez-la de pistaches concassées et de quelques pépins de grenade.

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