Les jours frisquets sont l’occasion idéale pour déguster une bonne soupe maison. Pour changer des classiques, essayez la crème de lentilles corail au cumin ! Cette recette allie les saveurs douces et réconfortantes des lentilles avec le piquant subtil du cumin et la fraîcheur de la coriandre.Un voyage culinaire à la fois nourrissant et gourmand qui ravira vos papilles. Suivez nos conseils pour réaliser cette délicieuse soupe en un tour de main.
Ingrédients nécessaires pour la crème de lentilles corail au cumin
Pour préparer cette savoureuse soupe pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Au Maroc, la cuisine est avant tout une histoire de partage et de convivialité. Le tajine marocain à l'agneau illustre parfaitement cette philosophie, grâce à ses arômes généreux et sa présentation c...Lire la suite
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 carotte
- 3 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour servir (facultatif)
Préparation pas à pas de la recette
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par préparer tous les légumes. Épluchez et émincez finement l’oignon, la carotte et les gousses d’ail. Rincez ensuite les lentilles corail à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Égouttez-les bien.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout, puis ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
Ajoutez ensuite les carottes et l’ail émincés, ainsi que le cumin en poudre, et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes supplémentaires.
Étape 3 : Ajout des lentilles corail et du bouillon de légumes
Incorporez les lentilles corail rincées et égouttées dans la casserole, puis versez le bouillon de légumes par-dessus. Portez le tout à ébullition sur feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
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Étape 4 : Mixage de la soupe
Une fois les lentilles tendres, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Puis, à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot culinaire, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et veloutée.
Note : vous pouvez ajuster la texture de votre crème en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si la préparation est trop épaisse pour votre goût.
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Étape 5 : Assaisonnement et service
Assaisonnez la crème de lentilles corail au cumin avec du sel, du poivre noir et le jus de citron selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraîche émincée si vous souhaitez apporter une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur.
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Servez chaud, accompagné de tranches de pain grillé ou de naans pour une expérience culinaire authentique.
Astuces et conseils pour réussir à coup sûr votre crème de lentilles corail au cumin
Des variantes gourmandes pour twister la recette
Bien que délicieusement parfumée telle quelle, cette crème de lentilles corail au cumin se prête parfaitement à quelques variantes :
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne avec le cumin à l’étape 2.
- Vous pouvez également remplacer la coriandre par de la menthe fraîche pour une alternative rafraîchissante et surprenante.
- Pour une touche d’exotisme, incorporez du lait de coco à la place d’une partie du bouillon de légumes lors de l’étape 3.
Comment conserver et réchauffer la crème de lentilles corail au cumin ?
Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pourrez donc la préparer à l’avance si vous souhaitez gagner du temps lors d’un prochain repas. Pour la réchauffer, versez-la simplement dans une casserole et faites chauffer doucement sur feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter qu’elle n’accroche.
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En suivant ces étapes simples et détaillées, vous réussirez à coup sûr cette délicieuse crème de lentilles corail au cumin qui ravira vos convives par ses saveurs subtiles et réconfortantes. Bon appétit !