Le Negroni, ce célèbre cocktail italien à base de gin, vermouth et Campari, a conquis les amoureux des boissons amères depuis sa création au début du 20ème siècle. Aujourd’hui, de nouvelles variations du classique refont surface : le Negroni Sbagliato et le Mezcal Negroni. Ces deux cocktails partagent la même base que l’original mais proposent une interprétation différente grâce à l’utilisation d’ingrédients inattendus.
Negroni Sbagliato : quand l’erreur devient un délice
Selon la légende, le Negroni Sbagliato est né d’une erreur de manipulation d’un barman milanais qui aurait remplacé le gin par du prosecco dans la préparation du cocktail. Bien que cette version soit plus légère et moins robuste que l’originale, elle a su séduire ceux qui recherchent une alternative pétillante et rafraîchissante à base de vin mousseux.
Définition du cocktail on tap Le concept de cocktail on tap, ou cocktail en fût, consiste à pré-mixer de grandes quantités de cocktails et à les servir directement depuis un fût grâce à une tireus...Lire la suite
Les ingrédients du Negroni Sbagliato
Le Negroni Sbagliato est composé des éléments suivants :
- Prosecco : Ce vin mousseux italien apporte une fraîcheur effervescente au cocktail, remplaçant avantageusement le gin pour ceux qui souhaitent un mélange moins corsé.
- Vermouth : Tout comme dans la version classique, le vermouth, à base de vin et d’herbes aromatiques, confère au Negroni Sbagliato une amertume tout en élégance.
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- Campari : Cet amer italien intensifie le caractère du cocktail grâce à sa saveur astringente unique. Son apport est essentiel pour reproduire un véritable Negroni Sbagliato.
La réalisation du Negroni Sbagliato
Pour préparer un Negroni Sbagliato, suivez ces quelques étapes :
- Mélangez une mesure de Campari avec une mesure de vermouth dans un verre à mélange.
- Ajoutez des glaçons et remuez pendant une quinzaine de secondes pour réunir les deux premiers ingrédients.
- Servez dans un verre à pied rempli de glaçons et complétez avec le prosecco pour obtenir l’effervescence recherchée.
- Décorez votre cocktail avec une tranche d’orange ou un zeste de citron, selon vos goûts.
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Mezcal Negroni : l’alliance audacieuse de la fumée mexicaine et de l’amertume italienne
Pour ceux qui souhaitent donner une touche plus exotique et originale à leur cocktail, le Mezcal Negroni offre une nouvelle dimension. Le mezcal, cet alcool mexicain élaboré à base d’agave et reconnu pour son goût fumé, vient remplacer le gin, apportant ainsi une dimension aromatique particulière au mélange.
Les ingrédients du Mezcal Negroni
Découvrez les composants de ce cocktail étonnant :
- Mezcal : Il est conseillé de choisir un mezcal de qualité, présentant des notes fumées et terreuses sans trop d’épices ni d’amertume. Ces caractéristiques apporteront une harmonie parfaite avec les autres ingrédients du cocktail.
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Mezcal Joven Zignum 100% Agave Espadín 40° 70CLCouleur : claire Nez : Touche d'agrumes Goût : Herbeux, agrumes, notes d'agave vert Espadín Finale : longue et persistante À déguster de préférence pur, avec une tranche d'orange ou en combinaison avec du jus de citron, de citron vert, d'orange ainsi que de la Ginger Beer (automated translation) Parfait comme cadeau Goût intense Finition longue durée -
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- Vermouth : Comme dans les deux autres versions, le vermouth, à base de vin et d’herbes, joue un rôle clé en adoucissant l’amertume et en conférant une touche d’élégance à l’ensemble.
- Campari : Cet amer italien traditionnel participe également à intensifier le caractère du cocktail, tout en se mariant délicieusement avec les saveurs du mezcal.
La réalisation du Mezcal Negroni
Pour préparer un savoureux Mezcal Negroni, suivez les étapes suivantes :
- Mélangez une mesure de Campari avec une mesure de vermouth et une mesure de mezcal dans un verre à mélange.
- Ajoutez des glaçons et remuez pendant une quinzaine de secondes pour bien combiner les ingrédients.
- Servez dans un verre à bas pied rempli de glaçons et décorez avec une tranche d’orange ou de citron, selon vos préférences.
Laissez-vous séduire par ces variations du Negroni
Au-delà des classiques cocktails que sont le Negroni traditionnel, le Negroni Sbagliato et le Mezcal Negroni représentent une invitation à explorer de nouvelles saveurs et textures qui raviront les palais les plus exigeants. Qu’il s’agisse de la fraîcheur pétillante offerte par le prosecco ou de l’exotisme fumé apporté par le mezcal, ces versions revisitées du célèbre cocktail italien illustrent parfaitement l’inventivité et la créativité dont font preuve les mixologues autour du monde.