L’été est là et les barbecues sont de sortie. Et quoi de mieux que de déguster de délicieux hamburgersfaits maison pour accompagner vos pique-niques et repas en plein air ? Découvrez sans plus attendre ces 5 recettes gourmandes et faciles à réaliser pour faire honneur à votre barbecue.

1. Le classique revisité : hamburger au bœuf, sauce moutarde et oignons caramélisés

Pour cette première recette, nous vous proposons un grand classique du hamburger avec une petite touche personnelle : la sauce moutarde et les oignons caramélisés.

Ingrédients :

• 4 pains à burger
• 600 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon
• 4 tranches de fromage (cheddar ou emmental)
• Sauce moutarde
• Laitue
• Tomates
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préparez les oignons caramélisés : émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés.
2. Formez 4 steaks avec la viande hachée, assaisonnez-les avec du sel et du poivre et faites-les cuire sur le barbecue.
3. Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches et lavez la laitue.
4. Une fois les steaks cuits, déposez une tranche de fromage sur chacun d’eux pour qu’elle fonde légèrement.
5. Faites griller légèrement les pains à burger sur le barbecue.
6. Assemblez les hamburgers en plaçant un steak avec du fromage fondu sur une moitié de pain, ajoutez de la sauce moutarde, des oignons caramélisés, de la laitue et des tranches de tomates puis refermez avec l’autre moitié du pain.

2. Le méditerranéen : hamburger au poulet, pesto et mozzarella

Ce hamburger aux saveurs méditerranéennes est une alternative savoureuse et originale au traditionnel hamburger au bœuf.

Ingrédients :

• 4 pains à burger
• 600 g de filets de poulet
• 4 tranches de mozzarella
• Pesto
• Rocket
• Tomates séchées
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre et faites-les cuire sur le barbecue.
2. Pendant ce temps, coupez les tranches de mozzarella et préparez la roquette.
3. Une fois les filets de poulet cuits, déposez une tranche de mozzarella sur chacun d’eux pour qu’elle fonde légèrement.
4. Faites griller légèrement les pains à burger sur le barbecue.
5. Assemblez les hamburgers en plaçant un filet de poulet avec de la mozzarella fondue sur une moitié de pain, ajoutez du pesto, de la roquette et des tomates séchées puis refermez avec l’autre moitié du pain.

3. Le végétarien : hamburger aux galettes de légumes et sauce yaourt

Pour ceux qui ne consomment pas de viande ou qui souhaitent simplement varier les plaisirs, voici un hamburger végétarien aussi gourmand que les autres.

Ingrédients :

• 4 pains à burger
• 600 g de légumes mélangés (carottes, courgettes, poivrons…)
• 200 g de pois chiches cuits
• 1 œuf
• Chapelure
• Sauce yaourt
• Laitue
• Tomates
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préparez les galettes de légumes : râpez les légumes et mélangez-les avec les pois chiches écrasés, l’œuf, la chapelure, du sel et du poivre. Formez 4 galettes avec ce mélange.
2. Faites cuire les galettes sur le barbecue en prenant soin de bien les retourner pour qu’elles dorent uniformément.
3. Pendant ce temps, préparez la sauce yaourt et coupez les tomates en tranches.
4. Faites griller légèrement les pains à burger sur le barbecue.
5. Assemblez les hamburgers en plaçant une galette de légumes sur une moitié de pain, ajoutez de la sauce yaourt, de la laitue et des tranches de tomates puis refermez avec l’autre moitié du pain.

4. Le tex-mex : hamburger au bœuf épicé, guacamole et jalapenos

Ce hamburger aux saveurs mexicaines ravira les amateurs de cuisine épicée et parfumée.

Ingrédients :

• 4 pains à burger
• 600 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon rouge
• 4 tranches de fromage (cheddar ou emmental)
• Guacamole
• Jalapenos
• Laitue
• Épices (paprika, cumin, piment de Cayenne)
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez la viande hachée avec les épices, du sel et du poivre pour obtenir 4 steaks bien parfumés.
2. Faites cuire les steaks sur le barbecue.
3. Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et préparez les jalapenos.
4. Une fois les steaks cuits, déposez une tranche de fromage sur chacun d’eux pour qu’elle fonde légèrement.
5. Faites griller légèrement les pains à burger sur le barbecue.
6. Assemblez les hamburgers en plaçant un steak avec du fromage fondu sur une moitié de pain, ajoutez du guacamole, des jalapenos, de la laitue et des tranches d’oignon rouge puis refermez avec l’autre moitié du pain.

5. Le nordique : hamburger au saumon, crème à l’aneth et concombre

Enfin, pour les amateurs de poisson, voici un hamburger aux saveurs nordiques qui ne manque pas d’originalité.

Ingrédients :

• 4 pains à burger
• 600 g de pavés de saumon
• Crème fraîche épaisse
• Aneth
• Concombre
• Citron
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel, du poivre et un filet de citron puis faites-les cuire sur le barbecue en prenant soin de bien les retourner pour qu’ils dorent uniformément.
2. Préparez la crème à l’aneth : mélangez la crème fraîche épaisse avec de l’aneth ciselée, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
3. Pendant ce temps, coupez le concombre en fines tranches.
4. Faites griller légèrement les pains à burger sur le barbecue.
5. Assemblez les hamburgers en plaçant les pavés de saumon , ajoutez la crème à l’aneth ainsi que les concombres puis refermez avec l’autre moitié du pain.

Et voilà, voici nos délicieuses recettes de hamburgers faits maison.. alors plus qu’à chauffer votre barbecue !