La cuisine mexicaine est réputée pour ses saveurs épicées, ses couleurs vives et son côté convivial. Grâce à nos 5 recettes simplifiées, découvrez comment préparer des plats délicieux qui feront voyager vos papilles en un instant.

Fajitas express au poulet et poivrons

Incontournables dans la cuisine mexicaine, les fajitas sont un plat rapide et facile à réaliser. Voici une version simplifiée pour un résultat tout aussi savoureux :

1. Coupez 500g de blancs de poulet en fines lamelles et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Émincez 2 oignons et 3 poivrons (rouge, vert et jaune) et ajoutez-les au poulet. Faites cuire le tout pendant 5 minutes.
3. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de cumin en poudre, 1 cuillère à café de paprika et du sel selon votre goût. Laissez mijoter quelques minutes.
4. Servez vos fajitas dans des tortillas de blé ou de maïs, accompagnées de crème fraîche, de guacamole et de salsa.

Quesadillas rapides au fromage

Les quesadillas sont des sortes de sandwichs mexicains cuits à la poêle, fourrés avec du fromage et d’autres ingrédients. Pour cette recette simplifiée :

1. Garnissez une tortilla de blé ou de maïs avec 100g de fromage râpé (cheddar, emmental ou autres selon vos préférences).
2. Ajoutez éventuellement des morceaux d’oignons, de tomates, de poulet ou encore d’avocat pour varier les plaisirs.
3. Pliez la tortilla en deux et faites-la dorer dans une poêle chaude légèrement huilée pendant 2 minutes de chaque côté.
4. Coupez la quesadilla en triangles et servez chaud avec une sauce au choix (salsa, guacamole, crème fraîche…).

Guacamole maison express

Pas de repas mexicain sans guacamole ! Cette sauce à base d’avocats est un véritable délice et se prépare en un clin d’œil :

1. Écrasez la chair de 3 avocats mûrs à la fourchette dans un saladier.
2. Ajoutez le jus d’un demi-citron vert pour éviter que l’avocat ne noircisse et pour apporter une touche acidulée.
3. Incorporez 1 oignon rouge finement haché, 1 tomate coupée en petits dés et 1 cuillère à café de piment en poudre (ou une pointe de piment frais haché si vous préférez).
4. Assaisonnez avec du sel et de la coriandre fraîche ciselée selon votre goût.

Tacos simplifiés au bœuf épicé

Les tacos sont un autre grand classique de la cuisine mexicaine. Voici comment les préparer rapidement :

1. Faites revenir 500g de viande hachée de bœuf dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
2. Ajoutez 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées et 1 cuillère à soupe de concentré de tomates. Laissez mijoter quelques instants.
3. Incorporez ensuite 1 cuillère à soupe de cumin en poudre, 1 cuillère à café de paprika, du sel et du poivre selon votre goût.
4. Disposez la préparation dans des coques à tacos et garnissez-les de laitue émincée, de fromage râpé et de sauce salsa ou guacamole.

Enchiladas express au poulet

Pour terminer notre sélection, voici une recette rapide d’enchiladas, ces rouleaux de tortillas farcis, recouverts de sauce et gratinés au four :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites revenir 500g de blancs de poulet coupés en petits morceaux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez 1 oignon émincé et faites cuire pendant 5 minutes.
3. Ajoutez ensuite 200g de crème fraîche épaisse, 150g de sauce salsa et du sel selon votre goût. Laissez mijoter quelques instants pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Garnissez des tortillas de blé ou de maïs avec la préparation au poulet, roulez-les et disposez-les dans un plat allant au four.
5. Nappez les enchiladas avec le reste de sauce et parsemez de fromage râpé (cheddar, emmental…).
6. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Grâce à ces 5 recettes simplifiées, régalez-vous avec des plats mexicains savoureux et faciles à réaliser. N’hésitez pas à personnaliser chaque plat avec vos ingrédients préférés et à partager ces moments gourmands entre amis ou en famille autour d’une table conviviale.