Le crumble aux figues et aux amandes est un dessert qui séduit par sa simplicité et son goût unique. Ce succulent mélange alliant la douceur des figues, le croquant des amandes et le croustillant du crumble constitue un véritable régal pour les papilles. Afin de bien vous délecter de ce dessert savoureux, découvrez ici toute l’ingéniosité d’une recette gourmande à renverser.
Ingrédients nécessaires pour réaliser le crumble aux figues et aux amandes
Pour préparer cette merveilleuse recette, veillez à sélectionner des ingrédients de qualité. Voici une liste exhaustive de tout ce dont vous aurez besoin sur la base de 4 personnes :
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- Figues (500 gr) : choisissez de préférence des figues fraîches et en pleine maturité pour profiter pleinement de leur saveur sucrée et fondante.
- Amandes (80 gr) : que ce soit en poudre, effilées ou hachées, elles apportent une touche croquante et raffinée au crumble. N’hésitez pas à les torréfier légèrement au four avant de les incorporer pour révéler toutes leurs saveurs.
- Farine (80gr) : Vous pouvez opter pour une farine blanche classique ou alors miser sur une alternative sans gluten si nécessaire.
- Sucre roux (25 gr) : le sucre de canne roux apporte une saveur légèrement caramélisée au dessert, idéal pour sublimer les figues et les amandes.
- Beurre (60 gr) : choisissez un beurre pommade à température ambiante pour faciliter l’obtention d’un crumble bien croustillant.
- Cannelle, gingembre ou autres épices selon vos préférences.
Préparer le crumble aux figues et aux amandes : la recette pas à pas
Suivez soigneusement les étapes ci-dessous pour réaliser un crumble aux figues et aux amandes digne des plus grandes tables.
1. Préchauffez le four
Réglez votre four sur une température de 180°C, puis laissez-le préchauffer pendant que vous continuez vos préparatifs.
2. Coupez les figues
Rincez délicatement vos figues sous un filet d’eau froide, puis équeutez-les et coupez-les en quartiers ou en petits morceaux selon vos préférences.
3. Réalisez le mélange d’amandes
Mélangez ensemble vos amandes concassées ou effilées avec un peu de cannelle ou de gingembre selon vos envies.
4. Confectionnez la pâte à crumble
Pour cela, mélangez dans un récipient la farine et le sucre roux. Ajoutez ensuite petit à petit le beurre coupé en petits morceaux (ou encore mieux du beurre pommade) tout en travaillant la pâte avec vos doigts afin d’obtenir une texture sableuse.
5. Montez le crumble aux figues et aux amandes
Disposez les morceaux de figues au fond d’un plat à gratin préalablement beurré. Saupoudrez ensuite le mélange d’amandes sur les figues puis recouvrez l’ensemble avec la pâte à crumble en veillant à bien couvrir toute la surface des fruits.
6. Enfournez et dégustez
Enfournez votre crumble aux figues et aux amandes pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laissez légèrement tiédir avant de vous régaler !
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Variétés et astuces pour sublimer votre crumble
Pour ajouter une touche d’originalité à votre dessert, laissez libre cours à votre créativité en introduisant différents ingrédients ou en modifiant quelque peu la composition de base.
Agrémenter le crumble aux figues et aux amandes d’épices ou autres saveurs
Introduisez différentes épices selon vos goûts pour rehausser la saveur de votre crumble : cannelle, cardamome, gingembre ou encore noix de muscade.
Mixer les fruits
Vous pouvez également varier les plaisirs en associant les figues à d’autres fruits tels que les pommes, les poires ou encore les prunes.
Changer la composition du crumble
Pour un résultat plus gourmand et varié, n’hésitez pas à ajouter des flocons d’avoine, des brisures de spéculoos ou même des pépites de chocolat dans la pâte à crumble.
Conservation du crumble aux figues et aux amandes
Une fois votre crumble bien refroidi, couvrez-le avec un papier aluminium ou un film alimentaire avant de le placer au réfrigérateur. Il se conserve ainsi jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez également congeler votre crumble en veillant à l’emballer correctement. Une fois décongelé, il suffit juste de le passer quelques minutes sous le grill pour retrouver tout son croquant et ses saveurs initiales !
Grâce à cette recette simple et savoureuse, régalez-vous avec ce crumble aux figues et aux amandes qui allie à merveille croquant et fondant. Alors mettez-vous vite aux fourneaux pour partager un moment de pure gourmandise avec vos proches !